Supă cremoasă de ciuperci cu crutoane și bacon 🍄🥣✨
🔸 Ingrediente 🍽️:
Ciuperci
Ceapă
Usturoi
Unt
Ulei de măsline
Supă de legume sau de pui
Smântână
Cuburi de pâine
Bacon
Sare și piper negru
Cimbru sau pătrunjel
🔸 Preparare: 👨🍳
1️⃣ Sotat aromatic
Într-o oală, topiți untul cu un strop de ulei de măsline. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și gătiți la foc mediu până se înmoaie și se parfumează, fără a se rumeni.
2️⃣ Ciuperci gătite perfect
Adăugați ciupercile feliate. Inițial, acestea vor elibera apă; gătiți până se evaporă și încep să se rumenească ușor. Atunci apare aroma profundă și delicioasă.
3️⃣ Fierbere la foc mic cremoasă
Acoperiți cu supă fierbinte și gătiți timp de aproximativ 15 minute, până când ciupercile sunt foarte fragede și culoarea devine mai închisă și mai uniformă.
4️⃣ Textură mătăsoasă
Mixați totul până obțineți o cremă fină și catifelată. Adăugați treptat smântâna până obțineți o textură cremoasă, dar fluidă. Ajustați sarea și piperul.
5️⃣ Toppinguri crocante
Prăjiți pâinea tăiată cuburi până devine crocantă.
Sotați baconul până se rumenește.
În aceeași tigaie, sotați câteva ciuperci feliate pentru garnitură.
6️⃣ Asamblare finală
Serviți supa cremă fierbinte, adăugați ciupercile sotate, crutoanele și baconul. Terminați cu ierburi proaspete și piper negru proaspăt măcinat.
🔸 Sfaturi pentru a o îmbunătăți 💡
Un strop de vin alb în timp ce sotați ciupercile adaugă profunzime
Pentru un plus de aromă: adăugați puțină supă concentrată
Pentru un finisaj de calitate restaurant: strecurați printr-o sită fină.
