Patata / Cartofi Brava de casă

Patata Brava de casă

Dificultate: usoară

Portii: 4-6 

Timp: 20 minute 

Fără gluten

Ingrediente:

• 3 cartofi medii, de preferat cartofi noi sau timpurii.
• Ulei de măsline
• 2 catei de usturoi medii
• 2 ardei cayenne medii
• 1/2 lingura de boia picant
• 1/2 pahar de vin alb
• Sos de rosii de casa
• Sare
• 1 ou intreg
• 1 strop de otet
• 200-250 de ulei de măsline ușor.

Mod de preparare:

Începem prin a tăia cartofii in cubulete medii, adica cartofii ii taiem cu cutitul aproape in totalitate si la final ii spargem, ca sa se rupa.

O să le gatim scufundate in ulei de masline la foc mediu-mic, ca sa se confite in ulei si sa devina moi Cand sunt moi, crestem focul la maxim si le lasam sa se rumeneasca. Le scoatem, le scurgem bine si adaugam sare.

În timp ce gătim cartofii, ceea ce va dura aproximativ 20 de minute, vom pregăti sosul brava.

Usturoiul il feliem si il rumenim intr-un deget de ulei de masline Cand incepe sa se rumeneasca adaugam ardeiul cayenne, urmat de 1/2 lingurita de boia de ardei, odata luata de pe foc.

Amestecam sa nu se arda boiaua si adaugam rapid vinul alb.

Punem din nou pe foc si lasam sa fiarba pana scade la jumatate Adaugam sosul nostru de rosii, lasam din nou sa fiarba si il luam de pe foc.

Amestecam sosul si ajustam sarea.

Pentru maioneză: Punem oul, un strop de otet sau zeama de lamaie, sare si trei degete de ulei in paharul blenderului si batem cu blenderul. Cand este bine amestecat, mai adaugam putin cate putin ulei pana obtinem grosimea potrivita.

Acum asezam cartofii fierbinti pe o farfurie, adaugam putina maioneza (chiar e optional) si terminam cu un strat bun de sos brava; și în sfârșit vom avea patatas bravas de casă gata.

Cremă de spanac

Cremă de spanac

Ingrediente:

500 g spanac

60 ml lapte evaporat

apă

1 ceapă

1/2 catel de usturoi

ulei de măsline

sare si piper

Pentru a începe să faceți această rețetă simplă de spanac cremă, puneți mai întâi o oală pe aragaz, adăugați un strop de ulei de măsline și căleți ceapa și usturoiul, pe care ar fi trebuit să le fi tăiat în prealabil.

2. Pregătiți spanacul Dacă l-ați cumpărat proaspăt, mai întâi tăiați tulpinile groase cu un cuțit sau îndepărtați-le cu mâna. Apoi, puneți-le într-o strecurătoare și înmuiați-le sub robinet timp de câteva minute pentru a îndepărta orice murdărie rămasă. După ce sunt gata, tăiați-le și puneți-le în oala cu ceapa și usturoiul și adăugați apă până când spanacul este complet acoperit.

3. Se adauga putina sare dupa gust si se lasa spanacul sa dea in clocot. Când începe să fiarbă, mai lasă totul să fiarbă cel puțin 10 sau 15 minute. După acest timp, scoateți oala de pe foc și turnați puțin din apa de gătit în chiuvetă.

4. Mixați conținutul oalei cu un blender până obțineți un amestec omogen, cu o textură ușoară, pe placul dumneavoastră. Daca vedeti ca crema este prea groasa, mai adaugati putina apa de gatit si gata.

5. Acum adăugați laptele sau smântâna lichidă, dacă preferați, și continuați să bateți amestecul până când toate ingredientele sunt bine combinate. Încercați puțin din acest spanac cremă și adăugați mai multă sare dacă este necesar și puțin piper negru.

6. Urmând acești pași simpli, veți avea gata această cremă rafinată de spanac, pe care o puteți savura caldă sau rece. Când serviți, puteți adăuga câteva bucăți de pâine prăjită sau presărați niște brânză rasă deasupra - totul este o chestiune de a o savura așa cum doriți.

Rulada de somon

Rulada de somon

Timp de preparare: 40 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

- 200 g somon afumat feliat;

- 175 g cremă de brânză 

- 4 murături 

- 20 g capere

- 1 praf mărar 

- 12 biscuiți pătrați

Rulada cu somon: prezentare

Puteți pregăti acest rulou cu somon ca o gustare sau pentru o cină ușoară în orice zi. L-am pus pe niște pâine prăjită de tip cracker, dar îl puteți servi și singur. Aceste rețete atrăgătoare, cu puține ingrediente, sunt un must-have în cartea ta de rețete și sunt ideale pentru a surprinde familia și prietenii.

Cum se prepară rulada cu somon

1. Pregătiți rulada cu somon. Întindeți o bucată mare de folie alimentară și puneți deasupra feliile de somon afumat în formă pătrată. Este important să nu existe goluri între ele, astfel încât umplutura să nu iasă.

2. Amesteca brânza cu muraturi tocate marunt si intinde-o peste somon, lasand la final o bucata fara branza ca sa o poti rula. Presara peste branza un praf de marar.

3. Rulați-l cu ajutorul foliei de bucătărie, făcând o rolă tare. Îl poți înțepa cu o scobitoare pentru a lăsa aerul să iasă. Se tine la frigider 1 ora.

4. Odată rece, îndepărtați folia de plastic și feliați întreaga rolă. Serviți-l pe pâine prăjită sau cu puțină maioneză deasupra sau niște icre de somon.

Varianta VIDEO a rețetei poate fi văzută accesând linkul

Pentru mai multe poze, accesați sursa rețetei.

Sfaturi pentru prepararea acestui rulou cu somon:

Am prezentat-o ​​așa, dar o poți prezenta și așa, tăiată sau pe orice suprafață preferi. Pâinea prăjită cu stafide, de exemplu, ar merge bine cu ea.

Puteți tăia felii de rulada de somon la orice dimensiune doriți.

Este important să apăsați ferm cu mâinile în timp ce formați rulada, astfel încât să fie foarte compactă.

Supă cremă de ciuperci

Supă crema de ciuperci

Ingrediente

- 500 de grame de ciuperci

- 1 ceapă tocata

- 2 căței de usturoi macinati

- 3 linguri de unt

- 4 linguri de vin alb sau sherry

- 450 mililitri de bulion de legume (poate fi bulion de cuburi)

- 150 mililitri de smantana sau smantana

- patrunjel tocat

- sare si piper

Mod de pregătire

Într-o cratiță, se topește untul și se călește ceapa timp de 3 până la 4 minute până când se înmoaie și devine translucida. Adăugați usturoiul la sfârșit. Se adauga apoi ciupercile si se rumenesc cateva minute. Adăugați vinul alb sau sherry și fierbeți timp de un minut. Adăugați în bulion și gătiți la foc mic-mediu timp de zece până la douăsprezece minute.

Se pune într-un blender și se proceseaza câteva secunde, lasand cateva bucatele de ciuperci.

Întoarceți continutul in oala si adaugati smantana sau smantana si patrunjelul, incalziti cateva minute, asezonati cu sare si piper si serviti fierbinti.

Pui cu lămâie

Pui cu lămâie

Timp de preparare: 10 minute 

Timp de gătire: 10 minute 

Timp total: 20 de minute

Ingrediente:

4 piept de pui

2 lamai (suc si coaja)

3 catei de usturoi, tocati

3 linguri de ulei de măsline

1 lingurita oregano uscat

1/2 linguriță de boia dulce

Sare dupa gust

Piper negru după gust

patrunjel proaspat tocat (pentru garnitura)

Instrucţiuni:

Pregătiți puiul:

Curățați pieptul de pui și uscați-i cu hârtie de bucătărie. Dacă sunt foarte groase, le puteți tăia în jumătate pentru a le face mai subțiri și a se găti uniform.

Pregătiți marinata:

Într-un castron, amestecați sucul de lămâie, coaja de lămâie, usturoiul tocat, uleiul de măsline, oregano, boia de ardei, sare și piper.

Marinați puiul:

Așezați sânii într-un recipient sau pungă ermetică și turnați peste ei marinada. Asigurați-vă că sunt bine acoperite. Lăsați-l să se odihnească la frigider pentru cel puțin 30 de minute (dacă aveți timp, marinați-l timp de 2 ore pentru o aromă mai bună).

Gatiti puiul:

Încinge o tigaie mare sau grătar la foc mediu-înalt. Odată fierbinte, adăugați puțin ulei de măsline și gătiți pieptul de pui 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când se rumenesc bine și sunt fierți.

Adăugați suc de lămâie suplimentar:

În ultimele minute de gătit, mai stropește puțin suc de lămâie peste pui pentru a spori aroma de citrice.

Serviți:

Scoateți puiul din tigaie și puneți-l pe o farfurie. Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat și felii de lămâie dacă doriți.

Flan de lămâie

Flan de lămâie

Timp de preparare: 15 minute 

Timp de gătire: 55 minute 

Timp total: 5 ore și 10 minute (include răcirea)

Kcal: 320 kcal

Porții: 8 porții

Ingrediente:

1 cană de zahar (pentru caramel)

Coaja de 1 lămâie

4 ouă

1 cutie (14 uncii) de lapte condensat

1 cutie (12 uncii) de lapte evaporat

1/2 cană suc proaspăt de lămâie

Apa fierbinte pentru bain-marie

Instrucţiuni:

Pregătiți Caramelul: Într-o tigaie la foc mediu, topește zahărul până devine un caramel blond. Turnați cu grijă într-o formă rotundă, asigurându-vă că acoperiți fundul. Presărați coaja de lămâie peste caramel. Lasă-l să se răcească.

Amestecați flanul Ingrediente: într-un castron, bateți ouăle. Adăugați laptele condensat, laptele evaporat și sucul de lămâie. Bateți până când amestecul este omogen.

Coaceți flanul: preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C). Se toarnă amestecul de flan peste caramelul din formă. Așezați forma pe o foaie de copt mai mare și adăugați apă fierbinte la bain-marie (până la jumătatea părților laterale ale formei pentru flan).

Gatiti: Coaceti 45-55 de minute, sau pana cand flanul este intarit (un cutit introdus ar trebui sa iasa curat). Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca, apoi dam la frigider pentru cel putin 4 ore.

Servire: Treceți cu un cuțit pe marginile flanului și întoarceți-l pe o farfurie de servire. Ornați cu mai multă coajă de lămâie dacă doriți.

Budinca de chia cu rodie

Budinca de chia cu rodie

Ingrediente:

1 rodie

5 linguri seminte de chia

1 pahar lapte de migdale

1 lingurita de miere sau sirop de agave

2 lingurite esenta de vanilie

2 lingurite de scortisoara macinata

Mod de preparare:

Pune semintele de chia în lapte și lasă-le la înmuiat o noapte.

Scoate boabele din ¾ rodie si, cu ajutorul unui robot de bucatarie, fa un sos din acestea. Adauga esenta de vanilie, scortisoara macinata si o lingurita de miere sau sirop de agave, pentru o consistenta mai cremoasa sau daca iti doresti sa fie mai dulce.

Dimineata pune sosul de rodie intr-un vas si adauga budinca de chia. Toarna budinca in pahare si decoreaza cu cateva boabe de rodie.

Rodiile au proprietati antioxidante, antivirale si antitumorale fiind o sursa buna de vitamine, in special vitamina A, C si E, precum si acid folic. Acest fruct ofera mai multi antioxidanti decat vinul sau ceaiul verde. Consumul regulat de rodie mentine un flux bun al sangelui in organism. Datorita acestei proprietati, acesta scade ulterior riscul de infarct miocardic si accidente vasculare cerebrale. Componentele antioxidante care sunt continute in acest fruct ajuta la prevenirea cheagurelor, avand capacitatea de a subtia sangele. Mai multe despre rodii puteti citi aici.

Laptele de migdale, prin continutul mare de proteine, de minerale si vitamine este recomandat pentru intarirea organismului si in tratamentul anemiei. Contine mai multa vitamina E si magneziu decat spanacul, are o cantitate semnificativa de fosfor deci ajuta in consolidarea oaselor si a dintilor. De asemenea este o sursa mare de calciu, potasiu, fier, cupru, mangan, zinc si complexul de vitamine B. Magneziul din laptele de migdale este important pentru cresterea muschilor, previne aparitia crampelor musculare si amelioreaza durerile cauzate de acestea. Laptele de migadale are efect benefic asupra functiilor celulelor, consolideaza sistemul imunitar, contine vitamina D si ajuta in scaderea riscului de a dezvolta boala Alzeimer.