Supă cremă de ciuperci

Supă crema de ciuperci

Ingrediente

- 500 de grame de ciuperci

- 1 ceapă tocata

- 2 căței de usturoi macinati

- 3 linguri de unt

- 4 linguri de vin alb sau sherry

- 450 mililitri de bulion de legume (poate fi bulion de cuburi)

- 150 mililitri de smantana sau smantana

- patrunjel tocat

- sare si piper

Mod de pregătire

Într-o cratiță, se topește untul și se călește ceapa timp de 3 până la 4 minute până când se înmoaie și devine translucida. Adăugați usturoiul la sfârșit. Se adauga apoi ciupercile si se rumenesc cateva minute. Adăugați vinul alb sau sherry și fierbeți timp de un minut. Adăugați în bulion și gătiți la foc mic-mediu timp de zece până la douăsprezece minute.

Se pune într-un blender și se proceseaza câteva secunde, lasand cateva bucatele de ciuperci.

Întoarceți continutul in oala si adaugati smantana sau smantana si patrunjelul, incalziti cateva minute, asezonati cu sare si piper si serviti fierbinti.