Banana flip

Banana flip

INGREDIENTE:

Pentru aluat sau prăjitură cu vanilie:

1 cană de zahăr

125 g de unt

2 ouă

2 linguri de vanilie 1/2 căni de făină

1 3/4 lingurițe de praf de copt

1/2 cană de lapte

praf de copt

Pentru bomboane:

1 cană și jumătate de zahăr

1/4 cană de apă

PREPARAT:

Pentru prăjitura cu vanilie:

1. Amestecați făina și praful de copt, adăugați-le în amestecul de unt și amestecați bine. În cele din urmă, încorporați laptele cu un tel până când compoziția este omogenă. Puneți compoziția în forma pregătită și dați-o la cuptor.

Pentru bomboane:

2. Puneți zahărul cu 1/4 cană de apă într-o oală sau tigaie și amestecați la temperatura camerei, apoi topiți-l la foc mediu până când începe să se transforme în caramel. (Fiți atenți la culoarea bomboanelor noastre pentru a nu arde bomboanele).

3. Acum că avem bomboanele gata, acoperim întreaga bază a formei pe care o vom folosi pentru a face flip-ul și așezăm bucățile de banană sau ananas (feliile de ananas din conservă) peste bomboane, astfel încât să putem apoi umplu cu mixul de prăjitură cu vanilie.

4. Coaceți totul timp de aproximativ 20 până la 35 de minute la 1800C în Baño-Maria pentru a le întoarce mai târziu și vă puteți bucura de acest desert. 

Budincă de chia cu fructe de pădure și rodie

Budincă de chia cu fructe de pădure și rodie

Ingrediente:

3 linguri semințe de chia

200 ml lapte de cocos sau vegetal

1 linguriță miere sau sirop de arțar

150 g fructe de pădure

50 g semințe de rodie

Frunze de mentă

Mod de preparare:

1️⃣ Amestecă semințele de chia cu laptele și mierea. Lasă la frigider minim 4 ore sau peste noapte.

2️⃣ Mixează jumătate din fructele de pădure pentru un sos.

3️⃣ Într-un pahar sau borcan, pune budinca, apoi sosul de fructe, apoi fructe proaspete și semințele de rodie.

Decorare și Servire:

Decorează cu frunze de mentă și un praf de zahăr pudră.

Informații Nutriționale (estimative):

Calorii: 220

Proteine: 5 g

Carbohidrați: 16 g

Grăsimi: 12 g

Un mic dejun sau desert sănătos și colorat!

Tocăniță de pui cu ciuperci și mărar

 Tocăniță de pui cu ciuperci și mărar 

Ingrediente:

500 g piept sau pulpe de pui

300 g ciuperci champignon

1 ceapa

2 catei usturoi

1 lingura ulei

30 g unt

250 ml smantana pentru gătit

200 ml supa de pui

1 legatura marar proaspat

Sare, piper

Mod de preparare:

  Caleste ceapa si usturoiul tocate in ulei si unt.
  Adauga puiul taiat cubulete si rumeneste-l usor.
  Pune ciupercile feliate, apoi adauga supa si lasa la fiert 10 minute.
  Adauga smantana si mararul tocat, lasa la foc mic inca 5-7 minute.

Decorare și Servire:
Ornează cu marar proaspat si serveste cu mamaliguta sau orez.

Informații Nutriționale (per porție):
Calorii: ~390
Proteine: 26g
Carbohidrați: 7g
Grăsimi: 28g

Savuroasă, fină și aromată – un clasic de nerefuzat!

Cină în livadă la Hoginești, raionul Călărași

Sâmbătă, 30 August 2025 la ora 20:00

 Crâșma Trei Fântâni vă invită la a doua ediție a cinei “Cină în Livadă” – un eveniment special, cu dublă sărbătoare: 1 an de Crâșmă și ultimul weekend de vară! Evenimentul de Facebook - aici.

 Sub cerul liber, între copacii de prune vă așteaptă:
 Cină gourmet pregătită live de un chef din bucătăria italiană
 Muzică cu DJ
 Defileu cu rochii de brand
 Prezentare de vinuri Rădăcini
 Bere la halbă
 Surpriză la deschiderea serii: un invitat special
 Lansarea oficială a băuturii “Cebotaru” – brandul crâșmei.
Dresscode - alb / bej
 MENIU:
 Supă de dovleac – specialitatea casei
 Obrăjori de vită cu piure de cartofi și trufe
 Desert “Fân și Miere” – un final cu gust de vară

Pentru fiecare fel de mâncare, somelierii vor asorta vinul perfect din colecția Rădăcini.

Un apus frumos, natură, voie bună și o seară memorabilă alături de oameni faini și multe alte surprize pentru voi !!!

 Rezervări (locuri limitate): +373 60713663
 +373 691 84 450/ +373 60713663 (WhatsApp)
 crasma.trei.fantani@gmail.com

Supă cremoasă de ciuperci

Supă cremoasă de ciuperci

Ingrediente:

• 3 linguri de unt

• 1/2 ceapă, tocată mărunt

• 2 căței de usturoi, tocați mărunt

• 4 căni de ciuperci, feliate (cremini, champignon sau un amestec)

• 1/4 cană de făină universală

• 2 căni de supă de legume

• 2 căni de smântână grasă

• 1 linguriță de cimbru (proaspăt sau uscat)

• Sare și piper negru după gust

• Opțional: Pătrunjel tocat pentru garnitură

Regizorul filmului „Misiune: Imposibilă” dezvăluie că a „descifrat” în sfârșit poveștile din „Top Gun 3” și „Days of Thunder 2”

Christopher McQuarrie, regizorul din spatele celei mai recente generații de filme „Mission: Impossible, inclusiv a finalului „Mission: Impossible - The Final Reckoning”, este unul dintre cei mai puternici aliați ai lui Tom Cruise și a oferit acum actualizări majore atât pentru „Top Gun 3”, cât și pentru „Days of Thunder 2”. McQuarrie nu doar l-a regizat pe Cruise în îndrăgita franciză de spionaj, ci a scris și scenarii pentru „Top Gun: Maverick”. Bineînțeles, va fi implicat și în următoarea continuare, iar deși actualizările au fost cel puțin destul de modeste, McQuarrie susține acum că au reușit în sfârșit să rezolve poveștile atât pentru „Top Gun 3, cât și pentru „Days of Thunder 2”.

În timp ce promova cele mai recente aventuri ale lui Ethan Hunt, McQuarrie a apărut în podcastul Happy Sad Confused, găzduit de Josh Horowitz. Deși Mission: Impossible a ocupat cea mai mare parte a conversației, Horowitz a profitat de ocazie pentru a întreba despre două dintre cele mai interesante proiecte ale lui Cruise. Mai întâi, gazda l-a întrebat pe McQuarrie dacă Top Gun 3 a fost mai greu de rezolvat decât Top Gun: Maverick, iar scenaristul/regizorul a oferit o actualizare interesantă:

„Nu, e deja în buzunar. Știu deja ce este. Nu a fost greu. M-am gândit că va fi și e un bun punct de plecare. Intri în cameră și spui: «Haide, ce o să facem?», iar Ehren Kruger [co-scenaristul Top Gun: Maverick] a propus ceva și am avut o conversație despre asta. Cadrul de lucru este acolo, așa că nu e greu de rezolvat.”

McQuarrie a continuat, dezvăluind că, în ciuda a ceea ce părea a fi un arc complet al relației dintre Rooster și Maverick, viitoarea continuare ar putea fi din nou despre ei. Horowitz a mers direct la subiect și l-a întrebat pe McQuarrie dacă va regiza Top Gun 3, înlocuindu-l pe Joseph Kosinski. McQuarrie a spus că, cel puțin deocamdată, nu s-a gândit la asta. Cu toate acestea, a confirmat că a făcut multe cercetări despre cum să facă un film cu Tony Scott (regizorul original al filmului Top Gun din 1986). Deși a păstrat tăcerea în această privință, a vorbit și despre viitoarea continuare a dramei sportive a lui Cruise, Days of Thunder 2 (filmul original din 1990 a fost regizat tot de Tony Scott), spunând:

„În cinci secunde, am știut care va fi premisa filmului. M-am uitat la reacțiile la Top Gun: Maverick și m-am întors imediat către Tom și i-am spus: «Days of Thunder»”.

Dezvăluirea detaliilor despre Top Gun 3 și Days of Thunder 2 este incitantă, dar așteptată din partea lui Christopher McQuarrie. Cu toate acestea, el a văzut podcastul și ca pe o oportunitate de a vorbi despre Les Grossman, personajul amuzant interpretat de Tom Cruise din comedia de război Tropic Thunder. Filmul din 2008 are o mulțime de personaje memorabile, dar interpretarea lui Cruise a directorului de studio cu gura mare a fost cel mai emblematic rol al său în comedie. După lansarea filmului, Cruise a reluat rolul pentru o apariție la Premiile MTV Movie din 2010, unde și-a arătat mișcările de dans în același mod în care Grossman o face în finalul filmului. De atunci, fanii au așteptat cu nerăbdare un spin-off care nu a apărut niciodată.

Acum, McQuarrie a discutat despre posibilitatea unui film cu Les Grossman, abordând în același timp proiectele viitoare, spunând: „Totul se va întâmpla într-un fel sau altul, nu neapărat în timpul sau locul în care credeți. Conversațiile pe care le-am avut despre Les Grossman sunt atât de amuzante.” McQuarrie a mai spus următoarele despre posibila revenire a lui Grossman:

„Vorbim despre asta, avem discuții serioase despre asta și despre cum să o facem cel mai bine.”

Bol cu sos cremos de pui și ciuperci, cu orez pufos

Bol cu sos cremos de pui și ciuperci, cu orez pufos

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 25 de minute

Porții: 2

Calorii per porție: Aprox. 580 kcal

Ingrediente:

Pentru pui cu sos 

Piept sau pulpe de pui dezosate, tăiate cubulețe

Ciuperci, feliate

Usturoi, tocat mărunt

Ceapă (opțional), tocată mărunt

Supă de pui

Smântână groasă sau acră

Făină sau amidon de porumb (pentru îngroșare)

Unt sau ulei

Sare, piper negru, boia de ardei

Pătrunjel proaspăt pentru garnitură

Pentru orez 

Orez alb (de exemplu, jasmine sau basmati)

Sare și apă

Instrucțiuni:

Începeți prin a găti orezul până devine pufos și fraged, apoi dați-l deoparte. Într-o tigaie mare, topiți untul și sotați usturoiul și ceapa până se înmoaie. Adăugați puiul și gătiți până se rumenește și este complet gătit. Adăugați ciupercile și condimentați cu sare, piper și boia de ardei. Turnați supa de pui și lăsați să fiarbă la foc mic. Amestecați smântâna cu puțină făină sau amidon de porumb, apoi adăugați-o în tigaie. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic și să se îngroașe într-un sos cremos de ciuperci. Serviți fierbinte pe un pat de orez alb și presărați cu pătrunjel tocat.

💡 Note și variante:

Pentru un gust mai bogat, adăugați un strop de vin alb în sos.

Folosiți iaurt grecesc sau cremă de cocos pentru o versiune mai ușoară sau fără lactate.

Serviți cu piure de cartofi sau tăiței de ou în loc de orez.

Cheesecake răcoritor cu mousse de ananas, fără coacere

Cheesecake răcoritor cu mousse de ananas, fără coacere

Ingrediente:

2 căni de biscuiți graham zdrobiți

1/2 cană de unt topit

1/4 cană de zahăr granulat

2 căni de cremă de brânză, înmuiată

1 cană de zahăr pudră

2 căni de bucăți de ananas, scurse

1 cană de smântână groasă

1 lingură de extract de vanilie

1 plic de gelatină

1/4 cană de apă rece

Felii de ananas pentru decor

Mod de preparare:

Într-un bol, combinați biscuiții graham zdrobiți, untul topit și zahărul granulat. Presați amestecul pe fundul unei forme de tort cu arc pentru a forma crusta. Răciți la frigider timp de 15 minute.

Într-un bol mare, bateți crema de brânză și zahărul pudră până obțineți o compoziție netedă și cremoasă. Încorporați bucățile de ananas.

Într-un bol separat, bateți smântâna groasă până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor frișca în amestecul de cremă de brânză.

Într-o cratiță mică, dizolvați gelatina în apă rece la foc mic. Lăsați să se răcească puțin înainte de a o amesteca în amestecul de cremă de brânză.

Turnați amestecul peste crusta pregătită, netezind partea de sus cu o spatulă. Dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau până se întărește.

Decorați cu felii de ananas înainte de servire.

Pui cremos cu lămâie și usturoi

Imaginează-ți o seară confortabilă acasă: bucătăria plină de aroma strălucitoare de lămâie și usturoi, muzică liniștită în fundal și o farfurie reconfortantă cu pui cremos servit peste orez pufos care așteaptă pe masă. Această rețetă de pui cremos cu lămâie și usturoi și orez este ideală pentru cine în timpul săptămânii, întâlniri romantice informale sau chiar pentru mici reuniuni de familie. Combină citricele picante, usturoiul savuros și smântâna bogată pentru a crea un preparat proaspăt și delicios. Inspirată de aromele mediteraneene și de dorința de a aduce simplitate în bucătăria elegantă, această rețetă ușor de preparat ridică umilul pui și orez în ceva cu adevărat memorabil.

De ce vei iubi această rețetă

Strălucitoare, dar reconfortantă: Citricele și usturoiul adaugă prospețime, în timp ce smântâna oferă căldură.

Potrivită pentru serile din timpul săptămânii: Componente principale într-o singură tigaie plus pregătirea orezului - curățenie minimă.

Nutriție echilibrată: Pui bogat în proteine cu broccoli vegetal (sau fasole verde) și orez bogat în carbohidrați.

Personalizabil: Înlocuiește ierburile, legumele sau ajustează cremozitatea după gust.

Gata de preparat: Rezistă bine ca resturi; trebuie doar să reîncălziți și să savurați.

Ingrediente

Pentru pui cu sos

4 piepți de pui dezosate și fără piele (sau pulpe, aproximativ 600 g)

Sare și piper, după gust

1 linguriță de pudră de usturoi (opțional)

2 linguri de ulei de măsline (sau unt)

4 căței de usturoi, tocați mărunt

½ - 1 linguriță de fulgi de ardei roșu (opțional)

½ cană de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu

1 cană de smântână grasă

Coajă și suc de la 1 lămâie

1 lingură de muștar Dijon (opțional pentru sos tang)

2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat (plus extra pentru garnitură)

2 linguri de parmezan ras (opțional)

Pentru orez

1 cană de orez alb cu bob lung (jasmine sau basmati)

2 căni de apă sau supă de pui cu conținut scăzut de sodiu

½ linguriță de sare

1 lingură de unt sau ulei de măsline

Adăugiri de legume (opționale, dar recomandate)

2 căni de buchețele de broccoli sau fasole verde, curățate

1 lingură de ulei de măsline

Sare și piper, după gust

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea orezului

Clătiți Orezul sub apă rece până când apa curge limpede pentru a îndepărta excesul de amidon.

2. Într-o cratiță medie, combinați orezul, apa sau supa, sarea și untul sau uleiul.

3. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute (fără a ridica capacul).

4. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 10 minute. Afânați ușor cu o furculiță înainte de servire.

2. Condimentarea și prăjirea puiului

1. Tamponați puiul cu prosoape de hârtie.

4. Adăugați puiul și prăjiți-l 5-7 minute pe fiecare parte, până se rumenește și este gătit complet (temperatura internă: 74°C).

5. Transferați puiul pe o farfurie și acoperiți-l cu folie de aluminiu pentru a-l menține cald.

3. Sotarea legumelor (dacă le folosiți)

1. În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu.

4. Prepararea sosului cremos de lămâie și usturoi

Reduceți tigaia la foc mediu și adăugați puțin mai mult ulei, dacă este necesar.

Adăugați usturoiul tocat (și fulgii de ardei roșu, dacă folosiți); gătiți timp de 30-45 de secunde, până când începe să se parfumeze.

Toarnați supa de pui, răzuind bucățile rumenite de pe fund; lăsați să fiarbă la foc mic 1-2 minute.

Încorporați smântâna groasă, coaja de lămâie, sucul de lămâie și muștarul Dijon (dacă doriți).

Adăugați parmezanul și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute, până când sosul se îngroașă ușor.

Gustați și condimentați cu sare, piper sau mai mult suc de lămâie, după cum este necesar.

5. Combinarea și finisarea

Puneți puiul și legumele înapoi în tigaie. Turnați sosul peste ele și fierbeți la foc mic 2 minute pentru a se amesteca aromele.

Adăugați pătrunjel tocat pentru prospețime.

Adăugați o porție de orez pe farfurie, adăugați deasupra puiul, legumele și mult sos cremos de lămâie și usturoi. Decorați cu pătrunjel suplimentar și o felie de lămâie.

Sfaturi și variante

Opțiuni de pui: Pulpele oferă rezultate mai suculente și un timp de fierbere mai lung; bucățile cu os funcționează și ele - ajustați timpul de gătire în consecință.

Opțiuni de legume: Înlocuiți broccoli cu sparanghel, mazăre, spanac sau mazăre fragedă.

Opțiune de smântână mai ușoară: Folosiți smântână sau lapte; sosul va fi mai ușor, dar totuși gustos - încălziți ușor pentru a evita separarea.

Extra acrișor: Adăugați un strop de vin alb înainte de smântână sau o linguriță de cimbru proaspăt sau oregano.

Condimentați: Adăugați fulgi de ardei roșu pentru a da preparatului o ușoară savoare.

Conținut scăzut de carbohidrați/fără gluten: Serviți peste orez cu conopidă sau cereale fără gluten, cum ar fi quinoa.

Informații nutriționale importante (aproximativ per porție, 4 porții)

Calorii: 600–700 kcal

Proteine: 35–40g

Carbohidrați: 45–55g (în principal orez și legume)

Grăsimi: 30–35g (din smântână, unt, ulei de măsline)

Fibre: 4–6g

Pentru o versiune mai ușoară, reduceți cantitatea de smântână sau treceți la jumătate de smântână - salata sau fructele se potrivesc perfect pentru a completa valorile nutriționale.

Sfaturi pentru depozitare și preparare în avans

Pregătire în avans: Condimentați puiul și tocați legumele cu până la 24 de ore înainte.

Gătire în avans: Orezul poate fi preparat în avans și reîncălzit cu puțină apă.

Depozitarea resturilor: Păstrați puiul, sosul, legumele și orezul în recipiente etanșe separate - consumați în termen de 3-4 zile.

Reîncălzire: Combinați puiul și legumele cu sosul într-o tigaie la foc mic; adăugați puțină supă sau smântână pentru a restabili cremozitatea. Încălziți orezul la microunde cu apă pentru umiditate.

Congelare: Sosul și puiul se congelează bine; se dezgheață peste noapte și se reîncălzesc cu grijă. Legumele proaspete funcționează cel mai bine atunci când sunt reîncălzite separat.

De ce funcționează acest fel de mâncare

Armonia aromelor

Lămâia și usturoiul picante se întrepătrund cu bogăția smântânii, în timp ce muștarul (dacă este folosit) și supa adaugă profunzime - formând un sos strălucitor și bine echilibrat.

Contrast de textură

Puiul fraged, legumele crocante și orezul moale creează o varietate plăcută în fiecare îmbucătură.

Eficiența unei singure tigaie

Vase de gătit minimaliste - o singură tigaie pentru pui, legume și sos - simplifică curățenia, creând în același timp o aromă bogată în preparat.

Versatilitatea meselor

Suficient de proaspătă pentru familie, suficient de elegantă pentru oaspeți - această rețetă se adaptează atât la mese casual, cât și la cele speciale, cu puțin efort.

Sugestii de servire și asociere

Garnituri: Alegeți salată verde cu vinegretă de lămâie sau o salată ușoară de castraveți și roșii.

Pâine: Pâinea italiană crocantă sau pâinea prăjită cu usturoi sunt un complement ideal pentru a savura sosul.

Asocieri de vinuri:

Alb: Sauvignon Blanc, Chardonnay neînvechit în stejar sau Pinot Grigio.

Fără alcool: Apă minerală carbogazoasă cu felii de citrice sau ceai verde cu gheață.

Explorând profilul de arome

Acest fel de mâncare este o măiestrie în materie de echilibru. Sucul de lămâie adaugă o aromă delicată care amplifică bogăția cremei, în timp ce usturoiul contribuie cu profunzime și căldură. Combinat cu umami-ul parmezanului și mușcătura subtilă de piper negru sau fulgi de chili roșu, obțineți o experiență plină de aromă, care nu este copleșitoare. Orezul acționează ca o pânză neutră care absoarbe sosul, făcând fiecare îmbucătură armonioasă și satisfăcătoare.

Soiuri de lămâie și cum afectează acestea aroma

Nu toate lămâile au același gust. Lămâile Meyer, de exemplu, sunt mai dulci și mai puțin acide decât lămâile obișnuite Eureka sau Lisbon. Dacă folosiți lămâi Meyer, este posibil să doriți să creșteți ușor sucul sau să adăugați un praf de oțet pentru aciditate. Pentru o aromă mai intensă de citrice, includeți puțină coajă de lămâie atât în sos, cât și ca garnitură - aceasta intensifică aroma fără a crește acrișorul.

Îmbunătățiți gustul cu ierburi de sezon

Deși pătrunjelul este un preparat clasic, schimbarea ierburilor adaugă o notă de sezon:

Primăvara/Vara: Busuioc, mărar sau mentă pentru prospețime

Toamna/Iarna: Cimbru, rozmarin sau salvie pentru căldură.

Adăugarea de ierburi chiar înainte de servire le păstrează aroma vibrantă și previne supraîncălzirea amărăciunii.

Transformarea acestui fel de mâncare într-un fel principal complet pentru o cină festivă

Doriți să serviți acest fel de mâncare pentru oaspeți? Iată cum îl puteți îmbunătăți:

Aperitiv: Începeți cu o supă de lămâie, cum ar fi puiul avgolemono sau un hummus citric cu chipsuri pita.

Fel principal: Serviți puiul cremos cu lămâie și usturoi cu orez, garnisit cu felii de lămâie la grătar și un strop de ulei de ierburi.

Desert: Finalizați cu o tartă dulce-acrișoară cu lămâie sau o panna cotta cu coajă de citrice.

Acest format aduce eleganță unei mese altfel rustice, transformând-o într-o experiență cu mai multe feluri de mâncare.

Folosirea creativă a resturilor

Nu lăsați resturile să se irosească. Iată câteva modalități inventive de a reutiliza ingredientele:

Wrap-uri cu pui: Mărunțiți puiul rămas și făceți lipii cu salată verde și un sos de iaurt.

Risotto cu lămâie: Folosiți orezul și sosul pentru a începe un risotto rapid - adăugați puțin mai multă supă și brânză rasă.

Supă de lămâie și usturoi: Combinați puiul rămas, orezul și supa pentru o supă în stil mediteranean.

Influențe culturale și posibilități de fuziune

Această rețetă se inspiră din principiile mediteraneene - aciditate intensă, ierburi proaspete și ulei de măsline - dar se pretează la variații globale:

Fuziune asiatică: Adăugați ghimbir, sos de soia și bok choy pentru o notă sud-est-asiatică.

Notă din Orientul Mijlociu: Folosiți sumac pentru un plus de acrișor și serviți peste bulgur sau couscous.

Confort în stil sudic: Adăugați o notă de cayenne și serviți cu pâine de porumb în loc de orez.

Fiecare variantă arată cât de versatilă este cu adevărat această bază cu aromă de lămâie și usturoi.

Provocare și implicare a cititorilor

Invitați-vă cititorii să participe la o „Provocare cu lămâie și usturoi”:

Încercați rețeta cu o notă diferită: o legumă nouă, un cereal diferit sau o smântână fără lactate.

Întrebări frecvente

Pot coace puiul în loc să-l rumenesc? Da - prăjiți la 200°C timp de aproximativ 20-25 de minute, până când sosul ajunge la 74°C în interior. Apoi, preparați sosul pe aragaz și adăugați puiul la final.

Sosul meu este prea subțire - cum îl pot îngroșa?

Amestecați 1 linguriță de amidon de porumb cu 1 lingură de apă rece și amestecați, fierbeți la foc mic 1-2 minute. Alternativ, presărați mai mult parmezan.

Ce se întâmplă dacă nu am smântână grasă?

Înlocuiți cu lapte integral sau jumătate de grăsime, dar evitați focul mare pentru a preveni coagularea. Smântânile fără lactate, cum ar fi cele de ovăz sau de cocos, funcționează cel mai bine și la foc mic.

Nu conține gluten?

Da - dacă folosiți orez fără gluten și vă asigurați că muștarul și supa Dijon sunt etichetate ca fiind fără gluten.

Pot prepara această rețetă pentru mese?

Absolut. Depozitați componentele separat. Reîncălziți ușor cu lichid adăugat, apoi combinați chiar înainte de servire pentru o textură optimă.

Desert cu ouă, iaurt grecesc, făină, zahăr și praf de copt

Doar ouă, iaurt grecesc, făină, zahăr și praf de copt 😍Acesta este cel mai pufos tort pe care l-am făcut vreodată.

INGREDIENTE

4 gălbenușuri

4 albușuri

3 linguri de zahăr

400g iaurt grecesc 10%

4 linguri de amidon de porumb

1/2 linguriță de praf de copt

40g bucăți de ciocolată

Mod de preparare: 

Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul, praful de copt și amidonul de porumb și adăugați iaurtul.

Într-un alt bol, bateți albușurile, încorporați-le în amestecul de gălbenușuri și adăugați bucăți de ciocolată.

Coaceți la 170°C timp de 1 oră.

Cum să păstrezi pătrunjelul în viață și să-l faci să reziste luni de zile: trucul bucătarului

Cum să păstrezi pătrunjelul în viață și să-l faci să reziste luni de zile? Iată trucul bucătarilor de pus în acțiune. Pătrunjelul este un ingredient foarte util în gătit, pentru a da savoare preparatelor. Ar putea fi util să o ai mereu proaspătă la îndemână. 

La ce se foloseste patrunjelul?

O plantă aromatică foarte populară în gătit, pătrunjelul este folosit pentru a aroma multe feluri de mâncare precum salate, supe, carne, pește și legume. Bogat în vitamina C, vitamina K și fier, este, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți. Planta aromatică în cauză vine în două soiuri principale: arici și plat. Crețul are frunze ondulate și o aromă mai puternică, în timp ce platul are frunze plate și o aromă mai blândă. La gătit, această plantă poate fi tocată fin și adăugată la o varietate de feluri de mâncare pentru a adăuga aromă. Poate fi folosit și ca garnitură pentru mâncăruri precum salate, supe și cartofi copți. Pătrunjelul proaspăt, care poate fi achiziționat atât proaspăt, cât și uscat, este preferat de mulți bucătari pentru aroma sa mai intensă. Când cumpărați produse proaspete, este important să alegeți frunze proaspete, verzi și să eliminați frunzele galbene sau ofilite.

https://trucoscasayjardin.com/como-mantener-vivo-el-perejil-y-hacer-que-dure-meses-el-truco-del-chef/?fbclid=IwY2xjawHQDoVleHRuA2FlbQIxMAABHUTaSxQsrNd_7-HkAN3lhDk3rNAZEpDWa4xDiaAIMUX7Tu2D7bL3K-pV7A_aem_fnnu6cQ1DL46YW4F8YO0Ww

Panna Cotta cu lămâie: Un desert cremos, crocant și răcoritor

Panna Cotta cu lămâie: Un desert cremos, crocant și răcoritor

Ingrediente:

Gelatină

Smântână grasă

Zahăr

Vanilie

Lămâie

Descriere:

Această idee de desert prezintă o panna cotta dulce și cremoasă cu vanilie, cu un crumble crocant de biscuiți și o explozie de citrice acrișoare provenite dintr-o aromă acrișoară de lemon curd. Panna cotta fină și mătăsoasă este perfect echilibrată de textura sfărâmicioasă a crumble-ului de biscuiți, adăugând un element jucăuș desertului. Lemon curd-ul răcoritor aduce o notă strălucitoare și citrică care străbate bogăția. Desertul este prezentat elegant cu o porție de lemon curd deasupra pannei cotte, împodobită cu o presărare de crumble de biscuiți și o notă de lămâie pentru o notă de rafinament. Această combinație de arome și prezentare transformă panna cotta clasică într-o delicatesă încântătoare și atrăgătoare din punct de vedere vizual.

Lasagna cu legume, brânză și roșii

Învață cum să faci o lasagna cu legume, brânză și roșii din acest videoclip. 

Rețeta este explicată pas cu pas și într-un mod simplu, astfel încât să fie ușor de preparat pentru tine. 

Panna Cotta cu Vanilie

Panna Cotta cu Vanilie

Ingrediente:

- 1 cană smântână cremoasă

- 1 cană lapte

- 1/4 cană zahăr

- 1 păstaie de vanilie, desfăcută pe lungime și cu semințele răzuite (sau 1 linguriță extract de vanilie)

- 2 lingurițe și 1/4 de gelatină pudră

- 3 linguri de apă

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mic, presărați gelatina peste apă. Lăsați-o să stea aproximativ 5 minute până când înflorește.

2. Într-o cratiță, combinați smântâna cremoasă, laptele, zahărul și semințele de vanilie (sau extractul de vanilie). Încălziți la foc mediu-mic până când amestecul este fierbinte, dar nu clocotește, amestecând ocazional pentru a dizolva zahărul.

3. După ce amestecul este fierbinte, luați de pe foc și adăugați gelatina înflorită. Amestecați până când gelatina este complet dizolvată.

4. Strecurați amestecul printr-o sită cu ochiuri fine pentru a îndepărta orice cocoloașe sau bucăți de vanilie.

5. Turnați amestecul în pahare sau forme de servire. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperiți-le și dați-le la frigider timp de cel puțin 4 ore sau până se întăresc.

6. După ce se întăresc, puteți servi panna cotta ca atare sau puteți orna cu fructe de pădure proaspete, sos de fructe sau un strop de sos de caramel.

Poftă bună cu delicioasa panna cotta cu vanilie!

Mango Panna Cotta

Straturi însorite de mango și smântână se combină în această delicioasă Panna Cotta cu Mango. Finalul perfect pentru orice masă!

Timp de preparare: 30 de minute 

Timp de gătire: 10 minute 

Timp total: 4 ore (inclusiv refrigerarea)

Kcal: Aprox. 420 kcal per porție 

Porții: 6 porții

Ingrediente:

Pentru amestecul de mango:

3 căni de mango copt, pasat

1/2 cană de zahăr, sau după gust

1 lingură de suc de lămâie

1/4 cană de apă

2 1/2 lingurițe de pudră de gelatină

Pentru Panna Cotta:

2 căni de smântână groasă

1/2 cană de zahăr

1 linguriță extract de vanilie

2 1/2 lingurițe de pudră de gelatină

1/4 cană de apă rece

Pentru topping:

1 mango copt, tăiat în cuburi mici

Frunze proaspete de mentă pentru garnitură

Indicații:

Pentru amestecul de mango, presărați gelatina peste apă și lăsați-o să înflorească timp de 5 minute. Încălziți mango-ul pasat cu zahărul și sucul de lămâie până se încălzește, apoi adăugați gelatina înflorită. Amestecați până se dizolvă.

Într-un alt bol, puneți gelatina pentru panna cotta la înmuiat în apă rece. Încălziți smântâna, zahărul și vanilia într-o cratiță, apoi adăugați gelatina și amestecați până se dizolvă.

Turnați jumătate din amestecul de mango în paharele de servire și dați la frigider până se întărește ușor, aproximativ 1 oră.

Turnați cu grijă amestecul de panna cotta peste stratul de mango întărit și puneți-l înapoi la frigider până se întărește, încă 2 ore.

Terminați cu amestecul de mango rămas peste stratul de panna cotta și dați la frigider până se întărește complet.

Decorați cu cuburi de mango și frunze de mentă înainte de servire.

Omletă cu șuncă și brânză

Omletă cu șuncă și brânză 😋

Ingrediente:

2 ouă

150 g de șuncă

2 linguri de brânză rasă

Pătrunjel după gust

Sare și piper după gust

Ulei (după cum este necesar)

Preparare:

Tăiați șunca în forma și mărimea preferate și tocați pătrunjelul mărunt.

Bateți ouăle într-un bol cu ​​sare, piper și pătrunjel după gust.

Puneți puțin ulei într-o tigaie și când s-a încins, turnați ouăle. Gătiți-le până se întăresc.

Adăugați șunca și brânza într-o jumătate din omletă. În cele din urmă, împăturește-l în jumătate și gătește-l pe ambele părți.

Cheesecake cu ciocolată albă și zmeură

Iată cum se prepară o delicioasă Cheesecake/prăjitură cu ciocolată albă și zmeură, cu crustă de fursecuri:

Ingrediente:

Umplutură de zmeură:

• 2 1/2 căni de zmeură proaspătă sau congelată

• 2 1/2 lingurițe de zahăr

• 2 1/2 lingurițe de amidon de porumb

• 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie

• 1 lingură de apă caldă

Crustă de fursecuri cu ciocolată:

• 35 de biscuiți Oreo (zdrobiți în firimituri)

• 4 linguri de unt topit

Umplutură de prăjitură cu ciocolată albă:

• 600 g cremă de brânză, la temperatura camerei

• 1 cană de zahăr

• 3 linguri de făină universală

• 1 cană de smântână

• 1 1/2 lingurițe de extract de vanilie

• 225 g ciocolată albă, topită și ușor răcită

• 4 ouă mari, la temperatura camerei

Topping de frișcă:

• 1 cană de frișcă groasă

• 1/2 cană de zahăr pudră

• 3/4 linguriță de extract de vanilie

Zmeură proaspătă și așchii de ciocolată albă pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Prepararea umpluturii de zmeură:

• Gătiți zmeura cu zahăr până se înmoaie, apoi amestecați amidonul de porumb cu apă caldă și suc de lămâie. Adăugați-o la zmeură și gătiți până se îngroașă. Pasați și strecurați.

2. Coaceți crusta:

• Amestecați firimiturile de Oreo cu untul topit. Presați amestecul într-o tavă pentru a forma crusta și coaceți-o. Lăsați-o să se răcească după ce este gata.

3. Umplutură de cheesecake:

• Bateți crema de brânză, zahărul și făina până se omogenizează. Adăugați smântâna, extractul de vanilie și ciocolata albă topită. Apoi, încorporați ouăle pe rând. Turnați acest amestec peste crusta răcită.

4. Asamblarea cheesecake-ului:

• Încorporați umplutura de zmeură în amestecul de cheesecake pentru un efect marmorat frumos. Coaceți cheesecake-ul într-o baie de apă pentru a-l menține mătăsos.

5. Răciți:

• Lăsați cheesecake-ul să se răcească în cuptor, apoi transferați-l la frigider pentru a se răci până se întărește.

6. Decorați:

• Bateți frișca groasă cu zahăr pudră și extract de vanilie până se formează vârfuri tari. Așezați-l cu o poștă peste cheesecake și decorați cu zmeură proaspătă și așchii de ciocolată albă. Savurați creația decadentă!

Rețetă de cheesecake cu zmeură și ciocolată albă, fără coacere

Rețetă de cheesecake cu zmeură și ciocolată albă, fără coacere

Timp de preparare și timp de gătire și timp total și kcal și porții:

Timp de preparare: 20 de minute

Fără timp de gătire

Timp total: 4 ore și 20 de minute (inclusiv răcirea)

Calorii (Kcal): aproximativ 350 per porție

Porții: 8 porții

Ingrediente:

🍓 2 căni de zmeură proaspătă

🍰 1 1/2 căni de pesmet de biscuiți graham

🧈 1/3 cană de unt nesărat, topit

🍫 1 cană de bucăți de ciocolată albă

🧀 1 cană de cremă de brânză, înmuiată

🍬 1/2 cană de zahăr pudră

🥛 1/2 cană de smântână grasă

🍫 Așchii de ciocolată albă pentru ornat

🍓 Zmeură suplimentară pentru ornat

Mod de preparare:

Pregătirea crustei: Amestecați pesmetul de biscuiți graham cu untul topit până se omogenizează bine. Apăsați amestecul pe fundul unei forme de tort cu diametrul de 23 cm pentru a forma o crustă. Răciți la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Topiți ciocolata albă: Topiți ușor bucățelele de ciocolată albă într-un bain-marie sau la cuptorul cu microunde, amestecând frecvent până se omogenizează. Lăsați deoparte să se răcească puțin.

Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, bateți crema de brânză cu zahărul pudră până se omogenizează. Încorporați treptat ciocolata albă răcită. Într-un bol separat, bateți smântâna groasă până obțineți vârfuri tari, apoi încorporați-o în amestecul de cremă de brânză.

Adăugați zmeura: Încorporați ușor zmeura proaspătă în umplutură, având grijă să nu o spargeți prea tare.

Asamblați cheesecake-ul: Turnați umplutura peste crusta răcită, netezind partea de sus cu o spatulă. Refrigerati timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte, până se întărește.

Decorare și servire: Înainte de servire, decorați cu așchii de ciocolată albă și zmeură proaspătă suplimentară.

Cornișoare: rețetă

Cornișoare: rețetă

Ingrediente:

🥛 300 ml lapte

🍞 1 cub de drojdie

🥚 1 ou + 1 albuș (gălbenuș pentru uns)

🧂 1 linguriță sare

🍬 2 lingurițe zahăr

🛢️ 100 ml ulei

🌾 600 g făină (sau mai mult, dacă este necesar)

🌿 Susan pentru presărat

Instrucțiuni:

În laptele călduț, dizolvă drojdia, zahărul, sarea, uleiul și ouăle. Frământă un aluat moale; cu cât aluatul este mai moale, cu atât cornulețele vor fi mai pufoase.

Lasă aluatul să crească cel puțin 1 oră.

Împarte aluatul în bile mici. Întinde bilele în formă de cerc și taie-le în 4, 8 sau 16 bucăți.

Rulează cornulețele și așază-le în tavă. Unge-le cu gălbenuș și presară susan.

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Coace timp de aproximativ 25 de minute, până devin aurii.

Poftă bună!

Mango Panna Cotta Delight tropicală de mango cu frișcă

Mango Panna Cotta Delight Panna Cotta tropicală de mango cu frișcă

Timp de pregătire: 30 minute 

Timp de răcire: 5 ore 

Timp total: 5,5 ore

Porții: 6-8

Ingrediente:

Pentru piureul de mango:

2 mango coapte, decojite si taiate cubulete

1 lingura zahar (ajustati dupa gust)

1 lingura suc proaspat de lamaie

Pentru Panna Cotta:

2 cesti de frisca grea pentru frisca

1/2 cană zahăr granulat

1 lingurita gelatina pudra

2 linguri apa rece

1 lingurita extract de vanilie

Pentru stratul de jeleu de mango:

1 cană piure de mango (de sus)

1/2 cană apă

1/2 cană zahăr granulat

2 lingurite gelatina pudra

2 linguri apa rece

Pentru toppingul cu frisca:

1 cană smântână grea pentru frișcă

2 linguri de zahar granulat

1/2 lingurita extract de vanilie

Mod de preparare: 

Piure de mango: amestecați mango, zahăr și sucul de lămâie până la omogenizare. Se strecoară și se pune deoparte.

Panna Cotta: Amesteca gelatina cu apa rece; lasa sa stea 5 minute. Se încălzește smântâna și zahărul până se încinge, nu fierbe. Adăugați gelatina, dizolvați. Se amestecă vanilia.

Asamblare: Se pune piure de mango în forme, se răcește 10-15 minute. Adăugați panna cotta, răciți 4 ore.

Jeleu de mango: înflorește gelatina în apă. Se încălzește piureul de mango, apa, zahărul până se încinge. Adăugați gelatina, dizolvați. Se toarnă peste panna cotta setată, se da la rece până se fixează.

Topping cu frișcă: Bateți frișca, zahărul, vanilia până se formează vârfuri. Top panna cotta răcită.

MIRACUL TURMERIC: SECRETUL ancestral pentru a întineri, vindeca și reduce inflamația din corp

Dacă ai ști TOT ce poate face curcuma pentru corpul tău, pielea și sănătatea ta, ai începe să-l iei AZI... Dar există o greșeală, pe care mulți o fac fără să-și dea seama. De ce turmericul este considerat un condiment minune?

De mii de ani, medicina ayurvedică și chiar știința modernă au confirmat că turmericul este unul dintre cele mai puternice ingrediente pentru sănătate și longevitate. Compusul său activ, curcumina, este un antioxidant natural și antiinflamator de 100 de ori mai puternic decât orice medicament comercial.

Ameliorează durerea și îți protejează organele 🔥🦵 Elimină inflamația articulațiilor și mușchilor, ameliorând durerile cronice și boli precum artrita sau fibromialgia.

Îmbunătățește digestia și reduce inflamația stomacului, prevenind gazele, refluxul și greutatea.

Protejează ficatul și rinichii, eliminând toxinele și reducând riscul de boli hepatice.

Întărește sistemul imunitar, prevenind infecțiile și virușii.

🔹 PENTRU PIELE: 

Adio pete, acnee și riduri 

Iluminează pielea și reduce petele întunecate, oferindu-i un ton mai uniform.

Regenerează pielea și stimulează producția de colagen, ajutând la prevenirea ridurilor.

Combate acneea și petele datorită proprietăților sale antibacteriene.

🔹 PENTRU CREIER ȘI MEMORIE: 

Reduce stresul și previne Alzheimer 

Îmbunătățește memoria și concentrarea, promovând activitatea creierului.

Reduce nivelul de stres și anxietate, echilibrând hormonii bunăstării.

Previne îmbătrânirea creierului și bolile neurodegenerative precum Alzheimer.

🔹 PENTRU A SĂ PĂDERȚI ÎN GREUTĂȚI ȘI A ARDE MAI RAPID GĂSIMIILE 

Accelerează metabolismul, ajutând la arderea grăsimilor mai eficient.

Controlează nivelul zahărului din sânge, evitând poftele și vârfurile de insulină.

Elimină retenția de lichide, reducând umflarea corpului.

🛑 DAR ATENȚIE... 

Dacă nu îl consumi în acest fel, îi vei irosi puterea 

❌ NU îl lua singur, deoarece organismul absoarbe doar 5% din nutrienții săi.

❌ NU-L combinați cu produse lactate, deoarece acestea îi blochează absorbția.

✅ DA, adauga piper negru sau ulei sanatos (ulei de cocos, masline, avocado) pentru a-i creste absorbtia cu 2000%.

🍵 Cum să o consumi corect pentru a profita de TOATE beneficiile sale?

✔ Golden Latte: amestecați 1 linguriță de pudră de turmeric cu lapte vegetal, piper negru și miere.

✔ Infuzie de Turmeric: Fierbe apa cu turmeric, ghimbir si lamaie.

✔ Apă de turmeric pe stomacul gol: dizolvați ½ linguriță de turmeric în apă caldă cu lămâie și beți-o pe stomacul gol.

✔ Ca condiment: Adăugați-l în supe, preparate cu orez, salate și tocane cu puțin piper negru.

💬 Consumați deja turmeric sau sunteți gata să îl încercați?

Smoothie de căpșune și ovăz

Smoothie de căpșune și ovăz🍓😋

Ingrediente:

1 cană căpșuni proaspete sau congelate

1/4 cană de ovăz

1 cană de lapte (poate fi migdale, ovăz sau preferatul tău)

1 lingurita de miere sau indulcitor dupa gust (optional)

1/2 lingurita extract de vanilie (optional)

Gheata dupa gust

Instrucţiuni:

Pregătiți căpșunile: spălați bine căpșunile și îndepărtați tulpinile. Dacă preferați o textură mai groasă, mai rece, puteți congela căpșunile înainte de a face smoothie-ul.

Amestecați: În blender, adăugați căpșunile, ovăzul, laptele, mierea (dacă este folosit), extractul de vanilie și câteva cuburi de gheață. Se amestecă la viteză mare până când amestecul este omogen și fără cocoloașe.

Servire: Turnați smoothie-ul într-un pahar și savurați-l imediat. Dacă vă place, puteți decora cu niște căpșuni proaspete sau cu niște ovăz stropit.

Smoothie cu piersici și migdale

Smoothie cu piersici și migdale🍑😋

Ingrediente:

2 piersici proaspete (sau 1 cana piersici conservate, scurse)

1 cană de lapte de migdale (sau orice alt lapte la alegere)

1/4 cană migdale crude sau 2 linguri unt de migdale

1 lingurita de miere sau indulcitor dupa gust (optional)

1/2 lingurita extract de vanilie (optional)

Gheata dupa gust

Instrucţiuni:

Pregătiți piersicile: curățați și feliați piersicile dacă sunt proaspete. Dacă preferați o textură mai rece, mai groasă, puteți congela piersicile înainte de a face smoothie-ul.

Amestecare: Pune piersicile, laptele de migdale, migdalele crude sau untul de migdale, mierea, vanilia și câteva cuburi de gheață în blender. Amestecați până când amestecul este omogen și cremos.

Servire: Turnați smoothie-ul într-un pahar și savurați imediat. Puteți decora cu niște migdale feliate deasupra pentru a-i da o notă crocantă.