Supă cremoasă de ciuperci cu crutoane și bacon

Supă cremoasă de ciuperci cu crutoane și bacon 🍄🥣✨

🔸 Ingrediente 🍽️:

Ciuperci 

Ceapă 

Usturoi 

Unt 

Ulei de măsline

Supă de legume sau de pui 

Smântână 

Cuburi de pâine 

Bacon 

Sare și piper negru 

Cimbru sau pătrunjel 

🔸 Preparare: 👨‍🍳

1️⃣ Sotat aromatic

Într-o oală, topiți untul  cu un strop de ulei de măsline. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și gătiți la foc mediu până se înmoaie și se parfumează, fără a se rumeni.

2️⃣ Ciuperci gătite perfect

Adăugați ciupercile feliate. Inițial, acestea vor elibera apă; gătiți până se evaporă și încep să se rumenească ușor. Atunci apare aroma profundă și delicioasă.

3️⃣ Fierbere la foc mic cremoasă

Acoperiți cu supă fierbinte și gătiți timp de aproximativ 15 minute, până când ciupercile sunt foarte fragede și culoarea devine mai închisă și mai uniformă.

4️⃣ Textură mătăsoasă

Mixați totul până obțineți o cremă fină și catifelată. Adăugați treptat smântâna până obțineți o textură cremoasă, dar fluidă. Ajustați sarea și piperul.

5️⃣ Toppinguri crocante

Prăjiți pâinea tăiată cuburi până devine crocantă.

Sotați baconul până se rumenește.

În aceeași tigaie, sotați câteva ciuperci feliate pentru garnitură.

6️⃣ Asamblare finală

Serviți supa cremă fierbinte, adăugați ciupercile sotate, crutoanele și baconul. Terminați cu ierburi proaspete și piper negru proaspăt măcinat.

🔸 Sfaturi pentru a o îmbunătăți 💡

Un strop de vin alb în timp ce sotați ciupercile adaugă profunzime 

Pentru un plus de aromă: adăugați puțină supă concentrată

Pentru un finisaj de calitate restaurant: strecurați printr-o sită fină.