Crepe cu smântână și zmeură

 🌟🍓🌟 Crepe cu smântână și zmeură🌟🍓

Ingrediente:

Pentru crêpe:

1 cană de făină universală

2 oua

1 1/2 cană de lapte

1 lingura unt topit

1 lingura de zahar

putina sare

Unt pentru gătit

Pentru cremă:

2 cani de lapte

1 lingurita extract de vanilie

4 gălbenușuri de ou

1/2 cană de zahăr

1/4 cană amidon de porumb

2 linguri de unt

Pentru umplere și acoperire:

zmeura proaspata

Migdale alunecate, prăjite

Ciocolata alba, topita prin stropire

Mod de preparare:

Pregătiți crepele: amestecați împreună făina, ouăle, laptele, untul topit, zahărul și sarea până se omogenizează. Încinge puțin unt într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se toarnă suficient aluat cât să acopere fundul cratiței, rotind pentru a se întinde uniform. Gatiti pana cand marginile incep sa se rumeneasca, apoi intoarceti si gatiti cealalta parte. Repetați cu aluatul rămas.

Se prepara crema: se incinge laptele cu vanilia intr-o cratita pana incepe sa fiarba. Într-un castron separat, se bat gălbenușurile și zahărul până devin ușor și pufos, apoi se amestecă cu porumbul. Se toarnă treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu. Reveniți amestecul în cratiță și încălziți ușor, amestecând continuu până când crema se îngroașă. Se ia de pe foc, se arunca vanilia (daca se foloseste) si se adauga untul. Acoperiți cu folie de plastic și răciți la temperatura camerei, apoi dați la frigider.

Asamblați rulourile: expuneți crepurile. Peste fiecare crep se intinde cate un strat de crema si se adauga zmeura de-a lungul unei margini. Rulați strâns crepurile în jurul umpluturii.

Garnitura: Stropiți crepurile rulate cu ciocolată albă topită și presărați deasupra migdale prăjite.

Servire: Pune rulourile de crepe pe o farfurie de servire. Poate fi servit imediat sau răcit înainte de servire.

Tort Pina Colada Poke

Tort Pina Colada Poke

• 1 cutie (15,25 oz) amestec galben de tort, plus ingredientele enumerate pe cutie (ouă, ulei, apă)

• 1 conserve (14 oz) de lapte condensat îndulcit

• 1 conserve (15 oz) de cremă de cocos

• 1 conserve (20 oz) de ananas zdrobit, scurs

• 1 cană nucă de cocos mărunțită îndulcită

• 1 recipient (8 oz) topping batut congelat, dezghetat

• Cireșe Maraschino și nucă de cocos mărunțită suplimentar, pentru ornat (opțional)

Directii:

8. Preîncălziți cuptorul la temperatura specificată pe cutia de amestec pentru tort. Ungeți o tavă de copt de 9 x 13 inci.

9. Pregătiți amestecul galben de tort conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Turnați aluatul în vasul de copt pregătit și coaceți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

10. În timp ce prăjitura se coace, într-un bol de mixare, amestecați laptele condensat îndulcit și crema de cocos până se omogenizează bine.

11. După ce tortul este copt, scoateți-l din cuptor și folosiți mânerul unei linguri de lemn pentru a face găuri peste tot deasupra prăjiturii.

12. Turnați amestecul de lapte condensat îndulcit peste prăjitura caldă, având grijă să umpleți găurile.

13. Întindeți ananasul zdrobit scurs peste vârful prăjiturii.

14. Presărați uniform nuca de cocos mărunțită îndulcită peste stratul de ananas.

15. Întindeți toppingul dezghețat bătut peste stratul de nucă de cocos, acoperind întreaga suprafață a prăjiturii.

16. Dacă se dorește, ornează tortul cu cireșe maraschino și nucă de cocos mărunțită suplimentar.

17. Da prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore, sau peste noapte, inainte de servire.

Timp de pregătire: Conform instrucțiunilor de amestecare a prăjiturii | Timp de coacere: Conform instrucțiunilor de amestecare a prăjiturii | Timp de răcire: 4 ore sau peste noapte | Timp total: variază

Randament: 1 tort de 9x13 inci

Cheesecake cu lămâie și zmeură

Cum faci cheesecake cu lămâie și zmeură

Timp de pregătire: 30 minute | Timp de gătire: 90 minute | Timp total: 8 ore 20 minute | 

Kcal: 590 | Porții: 12

Ingrediente:

Crustă:

2 căni de firimituri de biscuiți Graham

½ cană unt nesărat, topit și răcit

⅛ linguriță sare de mare

¼ cană zahăr

Umplere:

2 lămâi, cu coajă

1 ½ cană de zahăr granulat

⅛ linguriță sare de mare

24 oz cremă de brânză, la temperatura camerei

¼ cană suc de lămâie, proaspăt stors

½ cană smântână

4 ouă mari

2 cani de zmeura, proaspata sau dezghetata daca este congelata

Caș de zmeură (opțional):

1 ou mare

1 galbenus de ou mare

¼ cană zahăr granulat

1 ¼ cană de zmeură, proaspătă sau congelată

½ lămâie, suc, coajă opțional

¼ cana unt nesarat, rece, taiat cubulete mici

Asamblare:

½ cană smântână grea pentru frișcă, rece

2 linguri de zahar granulat

½ linguriță extract pur de vanilie

Roți de lămâie sau felii de lămâie confiată, pentru ornat

Zmeura proaspata, pentru decor

Mod de preparare:

Crustă:

Preîncălziți cuptorul la 355°F (180°C). Ungeți o tavă rotundă cu arc de 9 inchi.

Amestecă firimiturile de biscuiți Graham, untul topit, sare de mare și zahărul într-un castron.

Apăsați amestecul în partea de jos și în sus pe părțile laterale ale cratiței.

Coaceți timp de 8 minute. Scoateți și lăsați deoparte.

Umplere:

Combinați coaja de lămâie, zahărul și sarea într-un castron mare. Adauga crema de branza si amesteca pana se omogenizeaza.

Încorporați sucul de lămâie și smântâna, amestecând bine.

Adăugați ouăle pe rând, amestecând ușor după fiecare adăugare.

Faceți piure de zmeură și tulpina; îndoiți piureul în aluat.

Turnați umplutura în crustă și coaceți într-o baie de apă la 355°F timp de 80-90 de minute.

Caș de zmeură:

Bateți ouăle, zahărul, zmeura și sucul de lămâie la foc mediu-mic până se îngroașă.

Se strecoară, se adaugă untul și se răcește.

Asamblare:

Bateți smântâna cu zahăr și vanilie până se întărește. Întindeți caș peste cheesecake, apoi treceți cu frișcă pe margini.

Se ornează cu felii de lămâie și zmeură.

Mușchi de porc cu cartofi copți

Mușchi de porc cu cartofi copți

Ingrediente:

2 kg muschi de porc

6 catei de usturoi taiati in jumatate

1 ceapă tăiată felii

1 lingura boia

1 lingură pudră de supă de vită

1 cană suc de portocale

1 cană de apă

1 cană de sherry

2 linguri ulei vegetal

1 lingura de unt

3 linguri amidon de porumb

2 lingurite de sare

2 lingurite piper negru

Preparare:

Condimentează muschiul de porc pe ambele părți cu sare si piper.

Adăugați ulei vegetal și unt o oala sub presiune si rumenim muschiul de porc pt pretutindeni; scoateți muschiul din oală și lăsați-l sprijinit pe o tavă și acoperit cu folie de aluminiu.

Adăugați ceapa și gătiți la foc mediu timp de 10 minute până se caramelizează; 

Adăugați cățeii de usturoi și gătiți timp de trei minute.

Adăugați boia de ardei, pudră de supă de vită, suc de portocale, apa, sherry si sare; gătiți la foc mediu timp de opt minute.

RETORNĂ muschiul de porc în oala sub presiune.Acoperiți oala și gătiți la foc mediu timp de 30

minute.

Opriți focul și lăsați oala sub presiune să se răcească complet înainte de a-l deschide.

Scoateți muschiul de porc din oală și acoperiți-l cu folie de aluminiu.

ADĂUGAȚI amidonul de porumb în oala cu sosul si gateste pana se ingroasa sosul.

SERVIȚI muschiul de porc.

PIEPT DE PUI CU SOS DE CIMBRU

PIEPT DE PUI CU SOS DE CIMBRU

Ingrediente:

🔸4 piept de pui

🔸2 felii de pâine

🔸40 de grame de unt

🔸Prunjel câteva crenguțe

🔸 Cimbru niște crenguțe

🔸1 cățel de usturoi

🔸500 de grame de cartofi

🔸Ulei de măsline

🔸Sare

🔸Piper negru.

Cum se face:

1. Tocați usturoiul

Curățați pieptul de pui de eventuale resturi de oase și gambe. Spălați-l, uscați-l cu hârtie absorbantă și asezonați-le cu sare și piper. Se spală și se usuca patrunjelul si cimbrul. Curățați și tăiați usturoiul.

🔸🔸🔸

2. Rumeniți pieptul de pui

Încinge o tigaie antiaderentă cu 2 linguri de ulei, adaugă piepții și rumenește-i 2 sau 3 minute pe fiecare parte.

🔸🔸🔸

3. Amestecați sosul

Scoateți crusta de pe feliile de pâine și tăiați-le. Pune-le in paharul blenderului cu untul, patrunjelul, cimbru si usturoiul. Se amestecă până se obține o masă omogenă și se condimentează cu sare și piper.

🔸🔸🔸

4. Coaceți puiul cu sosul

Așezați sânii pe farfurie, sau într-un vas refractar și distribuiți peste ei preparatul anterior. Prăjiți-le timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180° și scoateți-le.

🔸🔸🔸

5. Faceți piureul de cartofi

Curățați, spălați și tocați cartofii. Gatiti-le in apa cu sare timp de 25 de minute si scurgeti-le. Amesteca-le cu 50 ml de ulei si 1 praf de sare. Distribuiți piureul de cartofi în centrul a 4 farfurii, aranjați piepții deasupra și serviți-i imediat.

Cheesecake clasic de casă cu căpșuni

Cheesecake clasic de casă cu căpșuni

Ingrediente:

• 1/2 cană firimituri de biscuiți graham

• 1/4 cană de zahăr granulat

• 1/2 cană unt fără sare, topit

• 24 uncii cremă de brânză, înmuiată

• 1 cană de zahăr granulat

• 3 ouă mari

• 1 linguriță extract de vanilie

• 1/2 cană smântână

• 1/4 cană făină pentru toate scopurile

• 1/2 cană de căpșuni proaspete, tocate

• 1/4 cană de zahăr granulat

• 1 lingură amidon de porumb

• 1 lingură suc de lămâie

• Frișcă și căpșuni proaspete, pentru garnitură (opțional)

Mod de preparare:  

Încălzește cuptorul la 325°F (160°C). Unge o tigaie cu arcuri de 9 inch și pune deoparte.

Într-un castron de amestecare, combină firimiturile de biscuiți graham, 1/4 cană de zahăr granulat și untul topit. Amestecă până se combină bine.

Apăsați uniform amestecul de firimituri în partea de jos a tigăii pregătite pentru a forma crusta. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Scoate din cuptor și lasă-l să se răcească în timp ce pregătești umplutura.

Într-un castron mare de amestecare, bate crema de brânză și 1 cană de zahăr granulat până neted și cremos.

Adaugă ouăle pe rând, bătând bine după fiecare adăugare.

Amestecă în extractul de vanilie, smântână și făină integrală până se combină netedă și bine.

Toarnă amestecul de cremă de brânză peste crusta răcită în tigaia cu formă de primăvară.

Într-o cratiță mică, combină căpșunile tocate, 1/4 cană zahăr granulat, amidon de porumb și suc de lămâie. Gătește la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă și căpșunile își eliberează sucurile, aproximativ 5-7 minute.

Elimină amestecul de căpșuni de la căldură și lasă-l să se răcească ușor.

Lingură amestecul de căpșuni peste partea de sus a aluatului de cheesecake în tigaie, întinzându-l uniform.

Folosind un cuțit, răsucește ușor amestecul de căpșuni în aluatul de plăcintă cu brânză pentru a crea un efect marmorat.

Coaceți plăcinta cu brânză la cuptorul preîncălzit timp de 45-50 minute, sau până când marginile sunt așezate și centrul se zgâlțâie ușor.

Închide cuptorul și lasă prăjitura cu brânză să se răcească în cuptor cu ușa închisă timp de 1 oră.

Scoate plăcinta cu brânză din cuptor și las-o să se răcească complet la temperatura camerei.

Odată răcit, puneți la frigider plăcinta cu brânză cel puțin 4 ore sau peste noapte înainte de servire.

Serviți felii din clasicul cheesecake de casă cu căpșuni garnisit cu frișcă și căpșuni proaspete, dacă doriți.

Timp de pregătire: 30 minute | Timp de gătire: 45-50 minute | Timp total: 5 ore

Plăcintă cu brânză de 19 inchi (aproximativ 10-12 porții)

Răsfățați-vă cudeliciul tropical al Cheesecake-ului cu mango fără coacere

Răsfățați-vă cu deliciul tropical al acestui Cheesecake vegan fără coacere, un desert pe cât de ușor de făcut, pe atât de delicios. Cu un blat crocant de prăjituri, un strat cremos de cheesecake și un topping din fructul pasiunii, acest cheesecake este perfect pentru orice ocazie.

Ingrediente:

Crustă de prăjituri:

200g biscuiți cu unt vegan (sau alte fursecuri fără gluten)

120g unt vegan topit

Umplutură cu brânză cu mango:

250g mango, decojit și la smiorcăit

250g cremă de brânză vegană (de exemplu, Simply-V sau quark de soia ca Alpro Skyr)

75g zahăr (la alegere de tip)

200 ml frișcă pe bază de plante, refrigerată

80ml lapte de cocos

1 pachet de Agar-Agar (suficient pentru 500ml)

Topping de fructul pasiunii:

2 lingurite amidon de porumb amestecat in 5 linguri apa

4 fructe ale pasiunii (sau aproximativ 120ml pulpa fructul pasiunii)

Direcții:

Pregătiți crusta:

Aliniază partea de jos a unei tigai cu arcuri de 20 cm cu hârtie de copt.

Zdrobește prăjiturile în firimituri fine folosind un procesor de alimente sau rostogolind un ac peste prăjituri într-o pungă sigilată.

Amestecă firimiturile de prăjituri cu unt vegan topit până când se combină bine și apasă ferm amestecul în partea de jos a tigaii preparate.

Relaxează-te în frigider sau congelator cel puțin 15 minute pentru a te întări.

Fă umplutura de prăjitură cu brânză:

Amestecă mango, cremă de brânză vegană și zahărul până neted și cremos.

Într-un castron separat, se bate crema pe bază de plante refrigerată până se formează vârfuri rigide.

Într-o oală mică, se amestecă Agar-Agar în laptele de cocos, se pune la fiert și se fierbe vreo 2 minute.

Amestecă câteva linguri de cremă de mango în amestecul Agar-Agar pentru a o tempera, apoi împăturește rapid asta în crema rămasă de mango și frișcă până când se combină bine.

Toarnă umplutura peste crusta răcită, netezește partea de sus și lasă-l să se așeze la frigider cel puțin 4 ore, sau peste noapte.

Pregătește topping-ul cu fructele pasiunii:

Dizolvă amidonul de porumb în apă, apoi adaugă pulpa de fructul pasiunii și încălzește până se îngroașă amestecul.

Permiteți să vă răciți ușor înainte de a vă întinde pe setul de prăjitură cu brânză.

Serviți:

Odată pus, scoateți cu grijă cheesecake-ul de pe tigaie, turnați peste topping-ul de fructul pasiunii și garniturați cu fructe proaspete sau fulgi de cocos dacă doriți.

Relaxează-te până sunt gata de servire.

Savurează acest desert răcoritor de fructat și cremos care cu siguranță va aduce gustul tropicelor pe masa ta!