Sos Bechamel pentru lasagna

Sos Bechamel pentru lasagna

Ingrediente:

4 linguri de unt

4 linguri de făină

4 cești de lapte

Sare dupa gust

Piper alb după gust

Un praf de nucșoară (opțional)

Mod de preparare:

Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu.

Adăugați făina și gătiți, amestecând continuu, timp de aproximativ 2 minute până când amestecul se rumenește ușor.

Se toarnă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.

Continuați să gătiți amestecul, amestecând des, până când sosul se îngroașă și are o textură netedă.

Se condimenteaza cu sare, piper alb si nucsoara dupa gust.

Se ia de pe foc și se folosește imediat sau se rezervă pentru lasagna.

Prăjitură cu brânza de vaci

Prăjitura cu brânză de vaci este un desert usor si delicios care combina cremoasa branza de vaci cu moliciunea iaurtului si dulceata zaharului. Acest clasic de copt este ideal pentru cei care caută un desert nu prea greu, dar plin de aromă. Cu o textura care se topeste in gura, aceasta prajitura este perfecta pentru a fi servita ca desert la o masa speciala sau ca deliciu dulce în orice moment al zilei.

Descrierea retetei:

Această rețetă de prăjitură cu brânză de vaci este simplă și rapidă de preparat. Cu ingrediente de bază precum brânză de vaci, iaurt, ouă, făină și zahăr, puteți crea un desert delicios care nu necesită tehnici complicate. Plăcinta se coace la o temperatură moderată pentru a se asigura că este perfect gătită, cu margini ferme și un centru ușor cremos. După coacere, se lasă să se odihnească la frigider peste noapte pentru ca aromele să se stabilească și textura să devină și mai moale și mai delicată.

Istorie și origine:

Brânza de vaci este un produs lactat cu tradiție îndelungată în bucătăria mediteraneană, folosit într-o varietate de preparate atât dulci, cât și sărate. Plăcinta cu brânză de vaci își are rădăcinile în rețetele de cheesecake care au fost făcute în Europa cu secole în urmă. Acest tip de prăjitură este o versiune mai ușoară a cheesecake-urilor mai dense, cu un profil de aromă mai blând și mai puțin zaharat, ceea ce îl face o alegere populară în multe case europene. Utilizarea ingredientelor proaspete precum iaurtul și brânza de vaci evidențiază simplitatea și prospețimea care caracterizează produsele de patiserie mediteraneene.

Ingrediente:

375 g brânză de vaci

250 g iaurt natural

3 oua M

50 g de făină de grâu (și 1 lingură în plus pentru a făina forma)

150 g zahăr alb

1 lingura de unt pentru a infaina forma

Mod de preparare:

1. Pregătiți amestecul:

Într-un castron mare, puneți 375 g brânză de vaci, 250 g iaurt natural, 3 M ouă, 50 g făină de grâu și 150 g zahăr alb.

Cu ajutorul unui tel, batem toate ingredientele pana obtinem un amestec omogen. Este important să nu amestecați prea mult amestecul pentru a preveni ca tortul să fie prea dens.

Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați amestecul să se odihnească la frigider timp de 30 de minute. Acest lucru permite aromelor să se integreze și făinii să se hidrateze corespunzător.

2. Pregătiți matrița:

În timp ce amestecul se odihnește, preîncălziți cuptorul la 175°C (347°F).

Ungeți o tavă arcuită cu diametrul de 18 cm cu 1 lingură de unt, asigurându-vă că acoperiți bine toate părțile și baza.

Presărați 1 lingură de făină peste untul din tigaie și distribuiți-l uniform, bătând tava cu capul în jos pentru a îndepărta excesul de făină.

3. Coaceți tortul:

Turnați amestecul de brânză de vaci în tava pregătită, asigurându-vă că îl distribuiți uniform.

Pune forma in cuptorul preincalzit si coace prajitura 45-50 minute la 175°C. Este important să nu deschideți cuptorul în timpul gătirii, astfel încât prăjitura să nu piardă din temperatură și să se coacă uniform.

Prajitura este gata cand marginile sunt maro auriu si ferme la atingere, in timp ce centrul trebuie sa fie in continuare usor agitat. Acest punct este crucial pentru ca tortul să își mențină textura cremoasă după răcire.

4. Răciți-vă și odihniți-vă:

Odată copt, scoateți tortul din cuptor și puneți-l pe un grătar să se răcească la temperatura camerei. Nu desfaceți tortul cât este fierbinte, deoarece este foarte delicat în această stare.

După ce prăjitura s-a răcit, puneți-o la frigider și lăsați-o să stea peste noapte. Acest timp de odihnă permite prăjiturii să capete o consistență fermă și aromelor să se intensifice.

5. Desfaceți și serviți:

A doua zi, trece un cuțit subțire pe marginile formei pentru a slăbi prajitura și a o demulta cu grijă.

Serviți prăjitura rece, direct de la frigider. Il poti insoti cu putina miere, fructe proaspete sau un coulis de fructe rosii pentru a-i da un plus de savoare.

Sugestii de asociere și servire:

Prajitura cu branza de vaci este un desert versatil care poate fi savurat singur sau alaturi. Iată câteva sugestii pentru a-i spori aroma.

Plăcinta cu brânză de vaci este o opțiune relativ scăzută în calorii în comparație cu alte deserturi mai grele. Brânza de vaci este o sursă excelentă de proteine ​​și calciu, ceea ce o face benefică pentru sănătatea oaselor și a mușchilor. Iaurtul natural oferă probiotice, care sunt benefice pentru sănătatea digestivă. In plus, aceasta prajitura nu contine cantitati mari de grasimi sau zahar, ceea ce il face o optiune mai sanatoasa pentru cei care doresc sa aiba grija de alimentatie fara a renunta la un desert bun.

Întrebări frecvente:

Pot folosi o brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi? Da, puteți folosi brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pentru a reduce conținutul de calorii al prăjiturii. Cu toate acestea, rețineți că acest lucru poate afecta ușor textura finală.

Este posibil să faci acest tort fără făină? Da, puteți face o versiune fără gluten folosind făină de migdale sau un amestec de făină fără gluten ca înlocuitor pentru făina de grâu.

Cum pot preveni craparea prăjiturii la suprafață? Evitați amestecarea excesivă a amestecului și asigurați-vă că nu deschideți cuptorul în timpul gătirii. În plus, lăsarea prăjiturii să se răcească încet în cuptor cu ușa întredeschisă poate ajuta la prevenirea crăpăturilor.

Cât timp se păstrează prăjitura la frigider? Placinta cu branza de vaci se pastreaza bine la frigider pana la 4 zile. Asigurați-vă că îl păstrați într-un recipient etanș sau acoperiți-l cu folie de plastic pentru a-și menține prospețimea.

Concluzie:

Prajitura cu branza este un desert care imbina simplitatea cu eleganta, oferind o aroma moale si delicata care va multumi orice palat. Cu ingrediente de bază și un proces simplu de preparare, este o opțiune excelentă pentru cei care caută un desert delicios fără complicații. Fie pentru o ocazie specială, fie ca o dulceață, acest tort va fi întotdeauna un succes. Pregătește-l și bucură-te de un desert de casă plin de aromă și textură!

Ce se întâmplă în corpul tău când începi să mănânci două ouă pe zi? Beneficii și recomandări

Încorporarea ouălor în dieta zilnică poate aduce o serie de beneficii pentru sănătate, susținute de cercetări științifice. Deși impactul consumului de ouă a fost dezbătut de ani de zile, astăzi studiile sunt de acord că două sau trei ouă pe zi pot îmbunătăți mai multe aspecte ale sănătății tale. Mai jos, vă explicăm schimbările pe care le puteți observa atunci când începeți să mâncați două ouă pe zi și motivele din spatele acestor beneficii.

1. Vedere îmbunătățită

Ouăle sunt bogate în luteină, un antioxidant care se găsește în principal în gălbenuș. Luteina este esențială pentru sănătatea ochilor, deoarece ajută la prevenirea deteriorării țesuturilor oculare, reducând riscul de a dezvolta boli precum degenerescența maculară. Studiile au arătat că luteina protejează și ochii de daunele cauzate de lumina ultravioletă și de îmbătrânirea naturală.

Fapt științific: Un studiu publicat în The American Journal of Clinical Nutrition sugerează că o dietă bogată în luteină, cum ar fi cea oferită de ouă, poate îmbunătăți densitatea pigmentului macular, care este cheia pentru menținerea unei bune vederi pe termen lung.

2. Întărirea oaselor și a dinților

Ouăle sunt o sursă excelentă de vitamina D, ceea ce le face aliați pentru absorbția calciului. Calciul este esențial pentru menținerea oaselor și a dinților puternici și pentru prevenirea afecțiunilor precum osteoporoza. De fapt, ouăle sunt o alternativă hrănitoare la alte suplimente de vitamina D, cum ar fi uleiul de pește.

Fapt științific: Un studiu din Journal of Bone and Mineral Research indică faptul că persoanele care consumă suficientă vitamina D au o absorbție mai mare a calciului, ceea ce contribuie la sănătatea oaselor.

3. Piele și păr mai sănătoase

Ouăle conțin biotină (vitamina B7) și vitamina B12, nutrienți esențiali pentru creșterea părului și regenerarea celulelor pielii. Biotina, în special, este esențială pentru producția de keratina, o proteină cheie pentru creșterea sănătoasă a părului și rezistența unghiilor. În plus, fosfolipidele din ouă ajută la detoxifierea ficatului, care promovează, de asemenea, o piele mai clară și mai sănătoasă.

Fapt științific: Conform unui studiu în Dermatology Practical & Conceptual, consumul regulat de biotină poate reduce căderea părului și poate îmbunătăți volumul și calitatea.

4. Reducerea riscului cardiovascular

Unul dintre cele mai comune mituri despre ouă este relația lor cu bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, studii recente au arătat că consumul de ouă nu crește nivelul de colesterol rău (LDL) la majoritatea oamenilor. De fapt, acizii grași omega-3 prezenți în ouă pot reduce nivelul de trigliceride, ceea ce este benefic pentru sănătatea cardiovasculară.

Fapt științific: Cercetările publicate în Circulation au concluzionat că consumul de ouă nu are un impact negativ asupra sănătății cardiovasculare, iar cele care conțin omega-3 pot chiar îmbunătăți profilul lipidic.

5. Ajută la pierderea în greutate

Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate, care ajută la creșterea senzației de sațietate. Aceasta înseamnă că te vei simți mai satul pentru mai mult timp după consumul de ouă, ceea ce poate duce la o reducere a aportului caloric total pe parcursul zilei. În plus, dacă sunt combinate cu o dietă săracă în calorii, ouăle pot accelera procesul de pierdere în greutate.

Fapt științific: Un studiu din Jurnalul Internațional de Obezitate a arătat că persoanele care au mâncat ouă la micul dejun, în loc de carbohidrați, au slăbit mai repede și și-au redus indicele de masă corporală.

6. Sprijin în fertilitate și dezvoltare fetală

Ouăle sunt bogate în vitamina B9 (acid folic), un nutrient esențial în timpul sarcinii. Acidul folic ajută la formarea globulelor roșii și previne defectele tubului neural la făt. În plus, vitamina B din ouă contribuie la producerea de hormoni sexuali, precum estrogenul și progesteronul, care sunt esențiali pentru fertilitate.

Fapt științific: Potrivit British Medical Journal, consumul adecvat de acid folic în timpul sarcinii reduce riscul de malformații congenitale și îmbunătățește șansele unei sarcini sănătoase.

7. Prevenirea cancerului mamar

Un studiu recent a indicat că femeile care au consumat ouă în mod regulat în timpul adolescenței aveau un risc cu 18% mai mic de a dezvolta cancer de sân la adulți. Nutrienții prezenți în ouă, cum ar fi vitaminele B, joacă un rol important în reglarea celulelor și prevenirea proliferării celulelor canceroase.

Fapt științific: Școala de Sănătate Publică de la Harvard a publicat un studiu care susține relația dintre consumul de ouă și riscul redus de cancer de sân, datorită compușilor antioxidanti găsiți în gălbenuș.

8. Întârzie îmbătrânirea

Ouăle conțin și colină, o vitamină esențială pentru funcționarea creierului și memorie. În plus, studiile au arătat că persoanele care consumă în mod regulat ouă au mai puține pete și urme legate de vârstă pe piele. Consumul de ouă poate ajuta la menținerea elasticității pielii și la prevenirea ridurilor.

Fapt științific: Cercetările efectuate în Țările de Jos au concluzionat că 87% dintre persoanele cu vârsta între 35 și 40 de ani care consumau ouă în mod regulat aveau pielea mai fină și mai puține semne vizibile de îmbătrânire.

Consumul a două ouă pe zi poate aduce multiple beneficii pentru sănătate, de la îmbunătățirea vederii până la întărirea oaselor, a pielii și a părului. În plus, impactul său pozitiv asupra pierderii în greutate și asupra sănătății cardiovasculare a fost susținut de studii recente. Cu toate acestea, este important să ne amintim că fiecare organism este diferit, iar consumul de ouă trebuie adaptat nevoilor individuale.

Recomandare: Înainte de a face modificări semnificative în dieta dvs., cum ar fi creșterea consumului de ouă, vă sugerăm să vă consultați medicul sau nutriționistul pentru a vă asigura că este potrivit pentru sănătatea dumneavoastră, mai ales dacă aveți afecțiuni preexistente, cum ar fi colesterolul sau alergii.

Desert // Cremă de lămâie: desertul simplu și proaspăt de încercat

Cum faci cremă de lămâie: desertul simplu și proaspăt de încercat.

Ingrediente:

600 ml smantana lichida (neindulcita)

150 g zahăr

Coaja și suc de la 3 lămâi netratate

250 g de mascarpone

20 g zahăr pudră

Colorant alimentar galben

Preparare:

1. Obțineți coaja rasă și sucul de lămâi.

2. Într-o cratiță, combinați smântâna și zahărul și gătiți la foc mic timp de 3 minute, amestecând des.

3. Adăugați sucul de lămâie filtrat și coaja rasă.

4. Continuați să gătiți încă 9 minute.

5. Turnați amestecul într-un bol și lăsați-l să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi la frigider timp de 3 ore.

6. Apoi incorporeaza mascarpone.

7. Adăugați și zahăr pudră și colorant.

8. Se toarnă în căni și se da la frigider pentru 2 ore.

9. Decorați cu felii de lămâie și frunze de mentă.

Varianta video poate fi văzută accesând linkul.

17 fapte pe care este posibil să nu le știi despre Costa Rica

 17 fapte pe care este posibil să nu le știi despre Costa Rica:

1. Pădurile din Costa Rica găzduiesc o gamă uimitoare de creaturi, inclusiv cea mai mică specie de veverițe din lume, numită corect „veverița pigmee”, care măsoară doar câțiva centimetri lungime.

2. Decizia de desființare a armatei în 1948 nu a fost doar o mișcare către pace, ci a provenit și dintr-o împrejurare unică: după un scurt război civil, partea învingătoare a optat să investească în educație și sănătate în loc să mențină forțele militare.

3. Deși mulți știu despre vulcanii activi din Costa Rica, puțini își dau seama că țara găzduiește și una dintre puținele orificii vulcanice subacvatice accesibile din lume, cunoscută sub numele de „Black Smoke” sau „Black Smokers”, găsit în largul coastei sale Pacificului.

4. Costa Rica se mândrește cu o legendă intrigantă în jurul fluturelui Blue Morpho: unele comunități indigene cred că întâlnirea unui Blue Morpho aduce noroc și simbolizează o vizită a celor dragi decedați.

5. Dincolo de reputația sa de relaxare, „Pura Vida” este, de asemenea, o filozofie adânc înrădăcinată în cultura costaricană, încurajând indivizii să îmbrățișeze plăcerile simple ale vieții și să acorde prioritate fericirii față de bogăția materială.

6. În zonele muntoase din Costa Rica, unde se cultivă cafeaua, există o tradiție cunoscută sub numele de „La Fiesta del Tigre” sau „Festivalul Tigrului”, în care localnicii se îmbracă în costume elaborate pentru a sărbători recolta de cafea.

7. Angajamentul Costa Rica față de ecoturism se extinde la inițiative inovatoare, cum ar fi „surfing durabil”, unde surferii sunt încurajați să protejeze ecosistemele de coastă și să minimizeze impactul lor asupra mediului.

8. Una dintre nestematele ascunse din Costa Rica pentru entuziaștii vieții sălbatice este șansa de a asista la „migrația masivă a moliei” anuală, în care milioane de molii parcurg o călătorie sincronizată prin pădurile țării.

9. Pe lângă renumita sa observare a balenelor din Pacific, Costa Rica oferă o experiență unică pe coasta Caraibelor: șansa de a observa evazivul lamantin din India de Vest, unul dintre cele mai rare mamifere marine din lume.

10. Deși mulți sunt familiarizați cu cascadele uimitoare din Costa Rica, puțini știu despre „Peștera Minunilor”, o peșteră ascunsă în spatele Cascadei La Fortuna, despre care localnicii cred că deține proprietăți mistice.

11. Angajamentul Costa Rica pentru conservare se extinde și în zonele sale urbane, unde proiecte inovatoare, cum ar fi grădinile verticale și pădurile de pe acoperiș, transformă peisajele urbane în ecosisteme înfloritoare.

12. Ascunse în pădurile tropicale dense din Costa Rica se află petroglife antice, unele datând de mii de ani, oferind indicii despre civilizațiile precolumbiene ale țării și despre legătura lor cu natura.

13. Diversitatea colibri din Costa Rica se extinde dincolo de speciile colorate văzute în mod obișnuit de turiști; include, de asemenea, secretul „Colibri cu gât de safir”, cunoscut pentru penajul său irizat și natura evazivă.

14. Căutarea Costa Rica pentru neutralitatea carbonului nu se limitează la energie; Țara este, de asemenea, pionierat în inițiativele de transport durabil, inclusiv dezvoltarea de „autobuze ecologice” alimentate cu energie electrică în centrele urbane.

15. În timp ce tradiția cărucioarelor cu boi este sărbătorită, puțini știu despre „Festivalul Boilor”, un eveniment anual în comunitățile rurale în care căruțele cu boi decorate elaborat sunt defilate pe străzi într-un spectacol plin de culoare.

16. În cadrul Rezervației Pădurii de Nori Monteverde se află o minune ascunsă: „Arborele fermecat”, un smochin strangular veche de secole despre care localnicii credeau că posedă puteri mistice și servește ca gardian al pădurii.

17. Secretele de longevitate din Costa Rica se extind dincolo de dieta si stilul de viata; unele comunități își atribuie longevitatea proprietăților curative ale plantelor indigene, care sunt folosite în medicamentele tradiționale transmise de-a lungul generațiilor.

Turismul și pacea celebrate la Chișinău de Ziua Mondială a Turismului

De Ziua Mondială a Turismului, Republica Moldova va găzdui două evenimente proeminente – „Moldova Tourism Forum” și „Gala Excelenței în Turism 2024”, ce vor constitui o oportunitate de a promova potențialul turistic al Republicii Moldova și de a-i aduce în prim-plan pe toți profesioniștii din domeniu. Astfel, pe 27 septembrie 2024, cele două evenimente se aliniază inițiativei Organizației Mondiale a Turismului (OMT), fiind propusă ca temă de discuție pentru anul acesta „Turismul și Pacea” – subliniind rolul pe care turismul îl are în promovarea păcii și cooperării între națiuni și culturi.

Potrivit notei conceptuale a OMT, Ziua Mondială a Turismului 2024 își propune să exploreze modul în care călătoriile, schimbările culturale și practicile de turism sustenabil pot contribui la rezolvarea conflictelor, la reconciliere și promovarea păcii la nivel mondial. Turismul este mai mult decât un motor economic, fiind o cale de promovare a justiției sociale, a drepturilor omului și a dezvoltării durabile. În acest context, Moldova Tourism Forum 2024 va explora modul în care turismul poate contribui activ la un viitor pașnic și incluziv.

Industria turismului, dependentă de pace, are puterea unică de a uni oamenii într-un cadru lipsit de conflict, generând soluții pentru o societate mai democratică și mai echitabilă.

Forumul de la Chișinău va aborda subiecte de mare relevanță, printre care:

● Turismul pentru comunități rurale reziliente și sustenabile în contextul aderării la Uniunea Europeană – cum poate turismul rural susține economia locală în pragul integrării europene a Republicii Moldova;

● Tehnologia în turism, se vor evidenția inovațiile tehnologice care modelează viitorul industriei, de la inteligența artificială la realitatea augmentată, redefinind experiențele turistice;

● Turismul – instrument de diplomație. Educația pentru pace prin turism, se va analiza modul prin care această industrie devine un catalizator al dialogului și al păcii la nivel internațional.

Pe 27 septembrie 2024, Palatul Republicii din Chișinău va găzdui și “Gala Excelenței în Turism 2024”, dedicată recunoașterii celor mai importante realizări din domeniul turismul, fiind o sărbătoare a excelenței și inovației.

Gala are scopul de a aduce împreună lideri de opinie, profesioniști, oficiali guvernamentali și reprezentanți ai instituțiilor publice, comunităților locale și afacerilor din domeniul turismului, pentru a celebra succesul și progresul în acest domeniu. Este o oportunitate unică de a recunoaște contribuțiile esențiale ale celor care au promovat și dezvoltat destinațiile turistice din Republica Moldova. Anul acesta, 98 de dosare depuse sunt analizate de un juriu format din experți în turism, care îi vor selecta pe cei mai buni din domeniu.

Acest eveniment de referință, nu doar recunoaște și recompensează performanțele, dar și încurajează noi inovații, inițiative în turism, care contribuie la dezvoltarea sustenabilă și la promovarea imaginii Republicii Moldova ca destinație turistică de top.

Evenimentele sunt organizate pentru toți cei care împărtășesc aceeași viziune, precum că turismul poate contribui la un viitor mai pașnic și prosper, iar doritorii sunt invitați să se înregistreze accesând linkurile de mai jos.

Moldova Tourism Forum: https://shorturl.at/MtENP.

Gala Excelenței în Turism 2024: https://shorturl.at/pzIrI

„Moldova Tourism Forum” și „Gala Excelenței în Turism 2024” sunt organizate de către Ministerul Culturii al Republicii Moldova și Oficiul Național al Turismului, cu suportul strategic al Proiectului USAID Competitivitate și Reziliență Rurală (PCRR) din Moldova, finanțat de USAID, Fondurile Uniunii Europene (UE), Biroul de Cooperare al Elveției (SDC), Programul Națiunilor Unite pentru Dezvoltare (PNUD), Fondul American pentru Întreprinderi Ucraina - Moldova, în parteneriat cu Combinatul de Vinuri Cricova, Castel MIMI, Asociația Națională pentru Turism

17 fapte pe care este posibil să nu le știi despre Estonia

17 fapte pe care este posibil să nu le știi despre Estonia:

1. Estonia este una dintre cele mai avansate țări din lume din punct de vedere digital, cu sisteme de e-reședință și de vot electronic.

2. Peste 50% din Estonia este acoperită de păduri.

3. Țara are una dintre cele mai mari rate de alfabetizare din lume, cu 99,8%.

4. Estonia are unul dintre cele mai bune clasamente ale libertății pe internet din lume.

5. A fost prima țară care a adoptat votul online în 2005.

6. Estonienii sărbătoresc „Ziua restaurării independenței” pe 20 august.

7. Estonia are o cultură unică a cântului și găzduiește cel mai mare eveniment coral de amatori din lume, Laulupidu.

8. Are peste 2.000 de insule, cele mai mari fiind Saaremaa și Hiiumaa.

9. Limba oficială, estona, este una dintre cele mai greu de învățat pentru vorbitorii de engleză.

10. Estonia nu are o armată permanentă, dar fiecare cetățean de sex masculin trebuie să servească în armată.

11. Țara este renumită pentru startup-urile sale digitale, inclusiv Skype.

12. Estonia are un număr mare de cratere de meteoriți pe kilometru pătrat.

13. Tallinn, capitala, este unul dintre cele mai bine conservate orașe medievale din Europa.

14. Estonienii iubesc saunele și adesea combină sesiunile de saună cu o baie în apă cu gheață.

15. Țara are o tradiție bogată în folclor și mitologie, inclusiv povești despre spiritele pădurii și creaturi magice.

16. Estonia este membră a Uniunii Europene, a NATO și a zonei euro.

Țara este cunoscută pentru produsele sale lactate de înaltă calitate, în special pentru brânza și untul.