Cum să păstrezi pătrunjelul în viață și să-l faci să reziste luni de zile: trucul bucătarului

Cum să păstrezi pătrunjelul în viață și să-l faci să reziste luni de zile? Iată trucul bucătarilor de pus în acțiune. Pătrunjelul este un ingredient foarte util în gătit, pentru a da savoare preparatelor. Ar putea fi util să o ai mereu proaspătă la îndemână. 

La ce se foloseste patrunjelul?

O plantă aromatică foarte populară în gătit, pătrunjelul este folosit pentru a aroma multe feluri de mâncare precum salate, supe, carne, pește și legume. Bogat în vitamina C, vitamina K și fier, este, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți. Planta aromatică în cauză vine în două soiuri principale: arici și plat. Crețul are frunze ondulate și o aromă mai puternică, în timp ce platul are frunze plate și o aromă mai blândă. La gătit, această plantă poate fi tocată fin și adăugată la o varietate de feluri de mâncare pentru a adăuga aromă. Poate fi folosit și ca garnitură pentru mâncăruri precum salate, supe și cartofi copți. Pătrunjelul proaspăt, care poate fi achiziționat atât proaspăt, cât și uscat, este preferat de mulți bucătari pentru aroma sa mai intensă. Când cumpărați produse proaspete, este important să alegeți frunze proaspete, verzi și să eliminați frunzele galbene sau ofilite.

https://trucoscasayjardin.com/como-mantener-vivo-el-perejil-y-hacer-que-dure-meses-el-truco-del-chef/?fbclid=IwY2xjawHQDoVleHRuA2FlbQIxMAABHUTaSxQsrNd_7-HkAN3lhDk3rNAZEpDWa4xDiaAIMUX7Tu2D7bL3K-pV7A_aem_fnnu6cQ1DL46YW4F8YO0Ww

Panna Cotta cu lămâie: Un desert cremos, crocant și răcoritor

Panna Cotta cu lămâie: Un desert cremos, crocant și răcoritor

Ingrediente:

Gelatină

Smântână grasă

Zahăr

Vanilie

Lămâie

Descriere:

Această idee de desert prezintă o panna cotta dulce și cremoasă cu vanilie, cu un crumble crocant de biscuiți și o explozie de citrice acrișoare provenite dintr-o aromă acrișoară de lemon curd. Panna cotta fină și mătăsoasă este perfect echilibrată de textura sfărâmicioasă a crumble-ului de biscuiți, adăugând un element jucăuș desertului. Lemon curd-ul răcoritor aduce o notă strălucitoare și citrică care străbate bogăția. Desertul este prezentat elegant cu o porție de lemon curd deasupra pannei cotte, împodobită cu o presărare de crumble de biscuiți și o notă de lămâie pentru o notă de rafinament. Această combinație de arome și prezentare transformă panna cotta clasică într-o delicatesă încântătoare și atrăgătoare din punct de vedere vizual.

Lasagna cu legume, brânză și roșii

Învață cum să faci o lasagna cu legume, brânză și roșii din acest videoclip. 

Rețeta este explicată pas cu pas și într-un mod simplu, astfel încât să fie ușor de preparat pentru tine. 

Panna Cotta cu Vanilie

Panna Cotta cu Vanilie

Ingrediente:

- 1 cană smântână cremoasă

- 1 cană lapte

- 1/4 cană zahăr

- 1 păstaie de vanilie, desfăcută pe lungime și cu semințele răzuite (sau 1 linguriță extract de vanilie)

- 2 lingurițe și 1/4 de gelatină pudră

- 3 linguri de apă

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mic, presărați gelatina peste apă. Lăsați-o să stea aproximativ 5 minute până când înflorește.

2. Într-o cratiță, combinați smântâna cremoasă, laptele, zahărul și semințele de vanilie (sau extractul de vanilie). Încălziți la foc mediu-mic până când amestecul este fierbinte, dar nu clocotește, amestecând ocazional pentru a dizolva zahărul.

3. După ce amestecul este fierbinte, luați de pe foc și adăugați gelatina înflorită. Amestecați până când gelatina este complet dizolvată.

4. Strecurați amestecul printr-o sită cu ochiuri fine pentru a îndepărta orice cocoloașe sau bucăți de vanilie.

5. Turnați amestecul în pahare sau forme de servire. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperiți-le și dați-le la frigider timp de cel puțin 4 ore sau până se întăresc.

6. După ce se întăresc, puteți servi panna cotta ca atare sau puteți orna cu fructe de pădure proaspete, sos de fructe sau un strop de sos de caramel.

Poftă bună cu delicioasa panna cotta cu vanilie!

Mango Panna Cotta

Straturi însorite de mango și smântână se combină în această delicioasă Panna Cotta cu Mango. Finalul perfect pentru orice masă!

Timp de preparare: 30 de minute 

Timp de gătire: 10 minute 

Timp total: 4 ore (inclusiv refrigerarea)

Kcal: Aprox. 420 kcal per porție 

Porții: 6 porții

Ingrediente:

Pentru amestecul de mango:

3 căni de mango copt, pasat

1/2 cană de zahăr, sau după gust

1 lingură de suc de lămâie

1/4 cană de apă

2 1/2 lingurițe de pudră de gelatină

Pentru Panna Cotta:

2 căni de smântână groasă

1/2 cană de zahăr

1 linguriță extract de vanilie

2 1/2 lingurițe de pudră de gelatină

1/4 cană de apă rece

Pentru topping:

1 mango copt, tăiat în cuburi mici

Frunze proaspete de mentă pentru garnitură

Indicații:

Pentru amestecul de mango, presărați gelatina peste apă și lăsați-o să înflorească timp de 5 minute. Încălziți mango-ul pasat cu zahărul și sucul de lămâie până se încălzește, apoi adăugați gelatina înflorită. Amestecați până se dizolvă.

Într-un alt bol, puneți gelatina pentru panna cotta la înmuiat în apă rece. Încălziți smântâna, zahărul și vanilia într-o cratiță, apoi adăugați gelatina și amestecați până se dizolvă.

Turnați jumătate din amestecul de mango în paharele de servire și dați la frigider până se întărește ușor, aproximativ 1 oră.

Turnați cu grijă amestecul de panna cotta peste stratul de mango întărit și puneți-l înapoi la frigider până se întărește, încă 2 ore.

Terminați cu amestecul de mango rămas peste stratul de panna cotta și dați la frigider până se întărește complet.

Decorați cu cuburi de mango și frunze de mentă înainte de servire.

Omletă cu șuncă și brânză

Omletă cu șuncă și brânză 😋

Ingrediente:

2 ouă

150 g de șuncă

2 linguri de brânză rasă

Pătrunjel după gust

Sare și piper după gust

Ulei (după cum este necesar)

Preparare:

Tăiați șunca în forma și mărimea preferate și tocați pătrunjelul mărunt.

Bateți ouăle într-un bol cu ​​sare, piper și pătrunjel după gust.

Puneți puțin ulei într-o tigaie și când s-a încins, turnați ouăle. Gătiți-le până se întăresc.

Adăugați șunca și brânza într-o jumătate din omletă. În cele din urmă, împăturește-l în jumătate și gătește-l pe ambele părți.

Cheesecake cu ciocolată albă și zmeură

Iată cum se prepară o delicioasă Cheesecake/prăjitură cu ciocolată albă și zmeură, cu crustă de fursecuri:

Ingrediente:

Umplutură de zmeură:

• 2 1/2 căni de zmeură proaspătă sau congelată

• 2 1/2 lingurițe de zahăr

• 2 1/2 lingurițe de amidon de porumb

• 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie

• 1 lingură de apă caldă

Crustă de fursecuri cu ciocolată:

• 35 de biscuiți Oreo (zdrobiți în firimituri)

• 4 linguri de unt topit

Umplutură de prăjitură cu ciocolată albă:

• 600 g cremă de brânză, la temperatura camerei

• 1 cană de zahăr

• 3 linguri de făină universală

• 1 cană de smântână

• 1 1/2 lingurițe de extract de vanilie

• 225 g ciocolată albă, topită și ușor răcită

• 4 ouă mari, la temperatura camerei

Topping de frișcă:

• 1 cană de frișcă groasă

• 1/2 cană de zahăr pudră

• 3/4 linguriță de extract de vanilie

Zmeură proaspătă și așchii de ciocolată albă pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Prepararea umpluturii de zmeură:

• Gătiți zmeura cu zahăr până se înmoaie, apoi amestecați amidonul de porumb cu apă caldă și suc de lămâie. Adăugați-o la zmeură și gătiți până se îngroașă. Pasați și strecurați.

2. Coaceți crusta:

• Amestecați firimiturile de Oreo cu untul topit. Presați amestecul într-o tavă pentru a forma crusta și coaceți-o. Lăsați-o să se răcească după ce este gata.

3. Umplutură de cheesecake:

• Bateți crema de brânză, zahărul și făina până se omogenizează. Adăugați smântâna, extractul de vanilie și ciocolata albă topită. Apoi, încorporați ouăle pe rând. Turnați acest amestec peste crusta răcită.

4. Asamblarea cheesecake-ului:

• Încorporați umplutura de zmeură în amestecul de cheesecake pentru un efect marmorat frumos. Coaceți cheesecake-ul într-o baie de apă pentru a-l menține mătăsos.

5. Răciți:

• Lăsați cheesecake-ul să se răcească în cuptor, apoi transferați-l la frigider pentru a se răci până se întărește.

6. Decorați:

• Bateți frișca groasă cu zahăr pudră și extract de vanilie până se formează vârfuri tari. Așezați-l cu o poștă peste cheesecake și decorați cu zmeură proaspătă și așchii de ciocolată albă. Savurați creația decadentă!