miercuri, 2 iunie 2021

Cum faci limonadă răcoritoare cu piersici pentru zilele toride de vară

Limonadă răcoritoare cu piersici 🍑🍋

Răsfățați-vă cu esența dulce a piersicilor coapte amestecată cu suc acid de lămâie, creând o fuziune încântătoare de arome la fiecare înghițitură.



Ingrediente:

🍑 3 piersici, decojite și tocate

🍬 ¾ cană zahăr

🍋 1 cană suc proaspăt de lămâie (aproximativ 8 lămâi)

💧 5 căni de apă

Mod de preparare:

1. Aduceți piersici, zahăr și apă la fiert într-o cratiță. Reduceți focul și fierbeți până când zahărul se dizolvă complet aproximativ 10 minute.

2. Folosiți un blender de imersie sau obișnuit pentru a face piure amestecul de piersici până la omogenizare.

3. Turnați piureul printr-o strecurătoare, apăsând pentru a extrage tot sucul. Lăsați-l să se răcească complet.

4. combinați amestecul de piersici cu sucul de lămâie într-un ulcior odată răcit. Se amestecă până se combină bine.

5. Serviți rece peste gheață pentru un răsfăț răcoritor.

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de preparare: 10 minute

Timp total: 25 de minute

Porții: 8

Calorii: (caloriile per porție pot fi calculate pe baza ingredientelor utilizate)

Cheesecake Banana-Căpșuni

Cheesecake Banana-Căpșuni 🍓🍌🍰

Răsfățați-vă cu fuziunea încântătoare a bananelor, căpșunilor și cheesecake-ului cremos cu această fantezie irezistibilă cu banane și căpșuniși căpșuni!



Ingrediente:

Pentru crusta:

1 1/2 cani de firimituri de biscuiti graham

1/4 cană zahăr granulat

1/2 cana unt nesarat, topit


Pentru umplutura de cheesecake:

24 oz (3 pachete) cremă de brânză, înmuiată

1 cană zahăr granulat

3 ouă mari

1 lingurita extract de vanilie

1/2 cană smântână

1/4 cană făină universală

Pentru toppingul cu banane-capsuni:


2 banane coapte, feliate

1 cană căpșuni feliate

1/4 cană zahăr granulat

1 lingura suc de lamaie

1 lingura amidon de porumb

1/4 cană apă

Instrucțiuni:

Pre-încălzește cuptorul:


Preîncălziți cuptorul la 325°F (160°C). Ungeți o tavă cu arc de 9 inci.

Faceți crusta:

Într-un castron, amestecați firimiturile de biscuit Graham, zahărul granulat și untul topit până se omogenizează bine. Apăsați amestecul în fundul tăvii elastice pregătite. Pus deoparte.

Faceți umplutura de cheesecake:

Într-un castron mare, bateți crema de brânză moale și zahărul granulat până devine omogen și cremos.

Adăugați ouăle, pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare.

Se amestecă extractul de vanilie, smântâna și făina până se omogenizează și se combină.

Turnați umplutura:

Turnați umplutura de cheesecake peste crusta pregătită în tava cu arc. Se netezește partea de sus cu o spatulă.

Coacere:

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute, sau până când marginile sunt setate și centrul este ușor agitat.

Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul să se răcească în cuptor cu ușa ușor întredeschisă pentru aproximativ 1 oră.

Scoateți cheesecake-ul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi se lasa la frigider pentru cel putin 4 ore sau peste noapte pana se raceste complet.

Pregătiți toppingul cu banane și căpșuni:


Într-o cratiță, combinați bananele feliate, căpșunile feliate, zahărul granulat și sucul de lămâie. Gatiti la foc mediu pana cand fructele se inmoaie, aproximativ 5-7 minute.

Într-un castron mic, amestecați amidonul de porumb și apa până se omogenizează. Adăugați amestecul de amidon de porumb în amestecul de fructe și gătiți, amestecând constant, până când sosul s-a îngroșat. Se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.

Asamblați Cheesecake:


Turnați toppingul răcit cu banane și căpșuni peste cheesecake-ul răcit.

Se răcește și se servește:


Puneți cheesecake-ul la frigider și lăsați-l la rece pentru încă 1-2 ore pentru a lăsa toppingul să se fixeze.

Tăiați și serviți cheesecake-ul fantasy cu banane și căpșuni, răcit.

Sfaturi:

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un strop de rom sau lichior de banane la topping-ul cu banane și căpșuni.

Ornează cheesecake-ul cu frișcă și felii de căpșuni proaspete înainte de a-l servi pentru un plus de eleganță.

Păstrați orice cheesecake rămas la frigider timp de până la 3 zile.

marți, 1 iunie 2021

Tort delicios cu zmeură

Tort în 5 minute - Tort delicios cu zmeură! Ușor și Foarte Gustos! Cea mai bună rețetă de rulou elvețian. Rețetă completă pentru prăjitură delicioasă cu zmeură cu instrucțiuni detaliatecu instrucțiuni detaliate. 🍓🎂



Ingrediente:

4 ouă

Zahăr: 100 g (½ cană)

Extract de vanilie: 1 lingurita

Făină simplă: 100 g (0,8 căni)

Praf de copt: 1 lingurita

Sare: ¼ lingurita

Fructe de pădure congelate: 150 g (3/4 cană)

Cremă de brânză: 200 g (½ cană 3 linguri)

Zahăr pudră: 150 g (1 ¼ cană)

Echipament:

Dimensiune tava de copt: 20x30 cm

Cuptor preîncălzit la 170°C (338°F)

Instrucțiuni:

Pregătirea aluatului de prăjitură:

Preîncălziți cuptorul: preîncălziți cuptorul la 170°C (338°F) 🔥.

Pregătiți tava de copt: ungeți și tapetați o tavă de copt de 20x30 cm cu hârtie de copt 🍳.

Bateți ouăle și zahărul: într-un castron mare, bateți 4 ouă și 100 g (½ cană) zahăr împreună până devin palid și pufos folosind un mixer electric sau un tel 🥚🥚🥚.

Adăugați extract de vanilie: adăugați 1 linguriță de extract de vanilie pentru aromă 🌟.

Combinați ingredientele uscate: Cerneți 100 g (0,8 căni) de făină simplă, 1 linguriță de praf de copt și ¼ de linguriță de sare în amestecul de ouă. Se pliază ușor până se omogenizează, având grijă să nu amesteci prea mult 🌾.

Întindeți aluatul: Turnați aluatul în tava de copt pregătită, întindeți-l uniform cu o spatulă 🍰.


Coacerea tortului:

Coaceți: Puneți tava de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când prăjitura este ușor aurie și reașează la atingere 🕒.

Răcire: Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească în tavă câteva minute. Apoi, transferați-l pe un prosop curat de bucătărie sau hârtie de copt pudră cu zahăr pudră 🧊.

Umplere și rulare:

Pregătiți umplutura cu cremă de brânză: într-un bol de mixare, amestecați 200 g cremă de brânză și 150 g zahăr pudră până devine omogen și cremos 🧀.

Adăugați fructe de pădure: dezghețați și scurgeți 150 g fructe de pădure congelate, apoi tăiați-le în bucăți mai mici. Îndoiți ușor fructele de pădure în amestecul de cremă de brânză 🍓.

Umplutură de întins: întindeți uniform crema de brânză și amestecul de fructe de pădure peste stratul de tort răcit 🥄.

Rulare: Pornind de la unul dintre capetele mai scurte, rulați cu grijă tortul într-o spirală strânsă. Folosește prosopul de bucătărie sau hârtie de pergament pentru a te ajuta să o rulezi uniform.

Răcire: Înfășurați tortul rulat în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră pentru a se întări.

Servire:

Tăiați și serviți: Odată răcit, desfaceți tortul și tăiați-l rondele. Servește și bucură-te de deliciosul tort cu fructe 🎉!

Savurează-ți deliciosul tort cu fructe! 🍓🍰

Acest tort elvețian ușor și gustos, umplut cu brânză cremoasă și fructe de pădure suculente este un răsfăț încântător pentru orice ocazie. Perfect pentru a împărtăși cu familia și prietenii!

Tort ușor de ciocolată albă cu zmeură

Tort ușor de ciocolată albă cu zmeură

Timp total: 3 ore 15 minute

Randament: 24 de portiiportii



Ingrediente:

Umplutura de tort cu zmeură:

3 căni de zmeură proaspătă sau congelată (375 grame)

2/3 cană zahăr granulat (133 grame)

2 lingurite suc de lamaie (8 grame)

2 lingurite coaja proaspata de lamaie (5 grame)

1/4 cană + 2 linguri apă, împărțite (90 grame)

2 linguri amidon de porumb (15 grame)


Reteta de tort alb:

1 cana unt nesarat, la temperatura camerei (226 grame)

3 căni de zahăr granulat (600 grame)

1 cana albusuri pasteurizate dintr-o cutie sau 7 albusuri, la temperatura camerei (235 grame)

3 cani de faina de prajitura (360 grame)

2 1/2 lingurițe de praf de copt (10 grame)

1 linguriță sare fină (6 grame)

1 1/2 cană de smântână plină de grăsimi, la temperatura camerei (360 grame)

1/4 cană ulei vegetal (56 grame)

2 linguri suc de lamaie (24 grame)

2 lingurite coaja proaspata de lamaie (5 grame)

1 lingurita extract de vanilie (4 grame)


Sirop simplu:

2/3 cană apă (160 grame)

2/3 cană zahăr granulat (133 grame)

Glazură cu cremă de unt de ciocolată albă:

2 cani de unt nesarat, la temperatura camerei (452 ​​grame)

2 linguri suc de lamaie (24 grame)

2 lingurite coaja proaspata de lamaie (5 grame)

2 lingurite extract de vanilie (8 grame)

1 linguriță sare fină (6 grame)

7 căni de zahăr pudră (875 grame)

1/3 cană smântână groasă sau smântână pentru frișcă (80 grame)

1 1/2 cani chipsuri de ciocolata alba, topite si racite (260 grame)


Instrucțiuni:

Umplutura de zmeura:

Într-o cratiță, combinați zmeura, zahărul, sucul de lămâie, coaja de lămâie și o parte din apă. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 10-15 minute.

Se strecoară amestecul, apoi se întoarce în cratiță cu o suspensie de amidon de porumb și apa rămasă. Se fierbe din nou până se îngroașă.

Se răcește și se dă la frigider.


Straturi albe de tort:

Preîncălziți cuptorul la 325°F (163°C). Tapetați și ungeți formele de tort.

Crema untul si zaharul, apoi amestecam albusurile.

Într-un castron separat, amestecați făina, praful de copt și sarea.

Adăugați alternativ ingrediente uscate și ingrediente umede (smântână, ulei, suc de lămâie, coajă de lămâie, vanilie) la amestecul de unt.

Împărțiți aluatul în tigăi. Se coace 40-42 de minute. Răciți înainte de nivelare.

Sirop simplu:

Se fierbe apa si zaharul pana se dizolva zaharul. Misto.

Glazura de ciocolata alba:

Bateți untul, apoi adăugați sucul de lămâie, coaja, vanilia și sarea.

Se adauga treptat zaharul pudra si smantana, apoi ciocolata alba topita.


Asamblare:

Ungeți fiecare strat de tort cu sirop simplu.

Prăjituri stratificate cu glazură și umplutură de zmeură.

Acoperiți tortul asamblat cu glazură pentru a sigila firimiturile. Dați la rece pentru scurt timp.

Finalizați cu un strat final de glazură. Decorați după cum doriți.


Cheesecake răcoritor fără coacere cu lămâie și zmeură

Cheesecake răcoritor fără coacere cu lămâie și zmeură



Ingrediente:

Pentru crusta:

1 1/2 cani de firimituri de biscuiti graham

1/3 cana unt nesarat, topit

2 linguri de zahar

Pentru umplutura de cheesecake cu lămâie:

2 cesti crema de branza, moale

1/2 cană zahăr granulat

1 lingura coaja de lamaie

1/4 cană suc de lămâie

1 lingurita extract de vanilie

1 cană smântână groasă, bătută

Pentru stratul de zmeură:

2 cani de zmeura proaspata

1/2 cană zahăr

1 lingura de apa

1 lingurita de amidon de porumb amestecat cu 1 lingura de apa


Mod de preparare: 

Pregătiți crusta: amestecați firimiturile de biscuiți Graham, untul topit și zahărul. Apăsați ferm pe fundul unei tavi arcuite. Răciți la frigider timp de 30 de minute.

Pregătiți umplutura de cheesecake cu lămâie: bateți crema de brânză cu zahărul, coaja de lămâie, suc de lămâie și vanilie până la omogenizare. Incorporati usor frisca. Se întinde jumătate peste crustă.

Pregătiți stratul de zmeură: gătiți zmeura, zahărul și apă într-o cratiță la foc mediu până când fructele de pădure își eliberează sucul. Adăugați amestecul de amidon de porumb și amestecați până se îngroașă. Se răcește puțin și se toarnă peste stratul de cheesecake. Se toarnă restul de umplutură peste stratul de răpi.

luni, 31 mai 2021

Este adevărat că scăldatul cu apă rece îți transformă corpul și mintea?

 Vrei să faci ceva care, în doar un minut, îți va lupta împotriva stresului, te va ține alert și va avea un impact asupra sistemului imunitar?



Este nevoie de curaj, dar dacă ești hotărât, stai pe marginea unui lac, a unui râu sau a mării când este frig.

Dacă nu aveți norocul să vă aflați în apropierea oricăruia dintre cele de mai sus, o piscină, dușul dvs. sau chiar un furtun vor funcționa.

Respirați adânc, invocați voința voastră și ... predați-vă!

De ce să suferi atât de mult când apa fierbinte este atât de reconfortantă?


Ei bine, înotul în apă rece câștigă popularitate cu pretențiile că vă poate transforma corpul și mintea.

Așadar, oamenii de știință au cercetat fiziologia imersiunii în apă rece și se pare că poate avea o serie surprinzătoare de beneficii.

Este un domeniu interesant de cercetare cu potențialul de a oferi noi tratamente pentru o varietate de afecțiuni, de la hipertensiune arterială și diabet de tip 2 până la depresie și inflamație cronică.

Înotul de iarnă este o tradiție în mai multe țări europene, cum ar fi Suedia, unde această fată este pe cale să intre în lac. În țările nordice, precum și în Europa de Est, face parte, de asemenea, din sărbătorile religioase.


Sunteţi curioşi?

Dacă da, să începem! Să ne aprofundăm cunoştinţele în știința apei reci pentru a afla de ce se crede că vă îmbunătățește starea de spirit și beneficiază creierul, sistemul imunitar și inima.


Apa rece stresează corpul

De-a lungul evoluției, corpul tău a dezvoltat un răspuns la stres care începe automat atunci când este amenințat pentru a-ți menține corpul în viață.

Este un design cu adevărat îngrijit și eficient - totul începe în același timp, afectând întregul corp, de la creier până la degetele de la picioare.

Și se dovedește că corpul tău consideră că apa rece este o mare amenințare, așa că activează răspunsul principal la stres.

Acest lucru vă face să vă hiperventilați, ritmul cardiac să crească și să vă umpleți de adrenalină.

Vasele de sânge încep să facă tot felul de trucuri pentru a schimba forma, de la scăderea rapidă și dramatică în câteva secunde în unele părți ale corpului, până la dublarea dimensiunii în altele.

Este o întreagă orchestră de răspunsuri care vă pregătește corpul pentru a supraviețui.


Dar aşteaptă!

Am fost învățați că stresul este un lucru rău, așa că de ce v-ați dori ca corpul dvs. să intre în acea stare de supraviețuire, când s-ar putea bucura de efectele plăcute de relaxare ale unei cești de ceai și de o dimineață liniștită?

Deși stresul cronic nu este cu siguranță bun, există dovezi că o explozie scurtă de stres, doza potrivită, poate fi benefică.


Doar puţin

În ultimii ani, multe cercetări au arătat că o perioadă scurtă de stres poate fi un lucru bun.

Acest lucru este valabil pentru o gamă largă de situații pe care oamenii de știință le-au analizat, de la vorbirea în public până la încercarea de a face aritmetica mentală sub presiune.

Deoarece apa rece este una dintre cele mai eficiente modalități de a crea stres pe termen scurt în tot corpul, răspunsul pe care cercetarea îl arată declanșează beneficiile.

În acest moment, oamenii de știință se uită la modul în care apa rece poate afecta totul, de la răspunsurile imune și hormonii de stres până la depozitele grase care înfundă arterele.

Este un domeniu de cercetare relativ nou, dar până acum rezultatele au fost promițătoare.


Cât timp trebuie să rezistați?

Există dovezi din ce în ce mai mari că înotătorii de iarnă sunt mai rezistenți la anumite boli și infecții, cum ar fi cele ale căilor respiratorii superioare; există indicii că le experimentează mai rar și într-un mod mai blând.

Și oamenii de știință cred că ar putea fi apa rece, nu înotul, care oferă beneficiul.

Un studiu randomizat controlat efectuat în Olanda în lunile de iarnă a arătat că voluntarii cărora li s-a cerut să facă dușuri reci de 30 de secunde în fiecare dimineață timp de 60 de zile s-au îmbolnăvit cu 30% mai puține zile decât grupul de control, căruia i-a plăcut să facă baie fără să înghețe.

La Universitatea din Porsmouth, Anglia, Mike Tipton, profesor de fiziologie umană și aplicată în Laboratorul de mediu extrem al Colegiului Sportului, Sănătății și Științelor Exercițiului, a investigat exact ce se întâmplă cu corpul atunci când este scufundat în apă. Rece și de ce ar putea avea un impact pozitiv asupra corpului și creierului, cu efecte de lungă durată.


„Munca pe care am făcut-o indică faptul că persoanele care se scaldă în apă rece au o funcție imunitară îmbunătățită și că îmbunătățirea nu se limitează la cei care înoată în aer liber.


"Mai mult, măsurătorile markerilor funcției imune par să indice că beneficiul rezultă dintr-o scufundare mai scurtă decât una lungă.


Vești bune pentru cei care nu se bucură de experiență.

„Totul indică faptul că efectele benefice pot fi rezultatul răcirii pielii, dar dacă stai suficient de mult pentru ca țesuturile mai adânci să se răcească, ar putea duce la hipotermie, care este dăunătoare”, avertizează expertul.

Să clarificăm: dacă sunteți unul dintre cei care suferă în fiecare secundă că rămâneți în apă rece, atunci când Tipton vorbește despre o perioadă scurtă se referă la 120 din acele secunde.

„Desigur, variază de la o persoană la alta, dar sfatul general pe care îl dăm atunci când încercăm să protejăm oamenii de apa rece este să stăm liniștiți un minut până la 90 de secunde până când își pot controla respirația”.


Pentru a ridica starea de spirit

În urma scufundărilor cu apă rece, au fost raportate creșteri ale nivelului de dopamină, serotonină și b-endorfină, în concordanță cu „post-înotul ridicat” raportat de mulți entuziaști ai apei reci.

Au existat, de asemenea, studii de caz în care s-a demonstrat că înotul în apă rece ajută la reducerea utilizării antidepresivelor.

Și un domeniu deosebit de interesant de cercetare se referă la modul în care obișnuința la rece scade răspunsurile inflamatorii în timp.

Acest lucru este esențial, deoarece „inflamația este ceva care se crede că stă la baza multor afecțiuni moderne, cum ar fi depresia, Alzheimer, diabetul de tip 2 etc. etc.”.


Cât durează efectele?

În ceea ce privește cercetarea în acest domeniu, există încă o cale de parcurs, totuși se pare că tratarea apei reci ar putea fi surprinzător de puternică și de durată. Un studiu a constatat că doar șase imersiuni în apă rece au produs un efect fiziologic care a putut fi văzut încă mai mult de un an mai târziu.

„Știința din spatele acestui lucru este la început.

„Cu toate acestea, este o perspectivă foarte interesantă, deoarece am studiat efectele dăunătoare ale frigului de ani de zile, dar de cealaltă parte a acestei sabii cu două tăișuri sunt potențialele beneficii.”

Aveți grijă, avertizează Tipton, trebuie să vă asigurați că minimizați prima și maximizați-o pe cea din urmă.

"Rețineți că suntem animale tropicale care doresc să trăiască la temperaturi de 28 °, astfel încât să aveți apă care abia atinge 9 sau 10 ° cade asupra dumneavoastră este deosebit de stresant.”

Dacă doriți să o încercați, trebuie să mergeți pas cu pas ... sau mai bine zis, picătură cu picătură.

„Este un pic ca și cum ai decide să începi să faci jogging: nu sari imediat în kilometri. Mai întâi te încălzești și mergi încetul cu încetul, într-un mod controlat și incremental."


Destul de sigur, nimeni nu ți-ar recomanda să faci o baie într-un râu înghețat, decât dacă te-ai adaptat corect, dar o explozie rapidă de apă rece timp de aproximativ 30-40 de secunde la sfârșitul unei înoturi de dimineață este ușor de gestionat.


Articolul a fost scris de Dr. Michael Mosley pentru Serie „Just One Thing” BBC şi publicat pe 30 mai 2021. 

sâmbătă, 8 mai 2021

Cum faci Fetuccine de crab Alfredo

Fetuccine de crab Alfredo

Ingrediente:

8 uncii paste fettuccine

2 linguri de unt nesarat

1 cană smântână groasă

1 cană parmezan ras

1 lingurita de usturoi, tocat

1/2 lingurita sare

1/4 lingurita piper negru

1/2 lingurita fulgi de ardei rosu (optional)

1 cană de carne de crab, gătită și curățată

2 linguri patrunjel proaspat, tocat pentru garnitura



Instrucțiuni:

Gatiti fettuccine conform instructiunilor de pe ambalaj pana al dente. Scurgeți și puneți deoparte.

Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adăugați usturoiul și prăjiți până devine parfumat, aproximativ 1 minut.

Se toarnă smântâna groasă și se aduce la fiert. Reduceți focul și lăsați să fiarbă aproximativ 5 minute, sau până se îngroașă ușor.

Adăugați parmezan, sare, piper negru și fulgi de ardei roșu până când sunt omogene și cremoase.

Îndoiți ușor carnea de crab, având grijă să nu o rupeți prea mult. Gatiti pana se incalzeste, aproximativ 2 minute.

Se amestecă fettuccine gătite în sosul Alfredo. Se serveste fierbinte, ornata cu patrunjel tocat.

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătire: 20 de minute

Timp total: 30 de minute

Porții: 4