Care este dimensiunea potrivită a porției de mâncare pentru tine?

Când vine vorba de a pune mâncare în farfurie, se pare că mărimea porțiilor a crescut de-a lungul anilor. Majoritatea oamenilor au o idee aproximativă despre mărimea porției potrivite pentru ei, dar aceasta este foarte influențată de alți factori, inclusiv de porțiile care le sunt oferite.

Există mulți factori - precum sexul, mărimea sau vârsta ta - care influențează dimensiunea ideală a porției pentru fiecare persoană.

Potrivit diverselor cercetări, există tendința de a mânca mai mult atunci când porțiile care ni se prezintă sunt mai mari.

„Una dintre principalele preocupări cu privire la oamenii care mănâncă porții mai mari decât au nevoie este că aceștia pot dezvolta modele învățate de comportamente alimentare nesănătoase. Mai ales dacă acele porții sunt legate de alimente care sunt considerate nesănătoase”, explică pentru BBC Foods James Stubbs, profesor de apetit și echilibru energetic la Universitatea din Leeds, în Regatul Unit.

În acea țară, de exemplu, „dimensiunea medie a unei farfurii a crescut de la 22 cm în anii 1970 la 28 cm astăzi, ceea ce înseamnă inevitabil că dimensiunile porțiilor au crescut”, spune Clare Thornton-Wood, dietetician și purtător de cuvânt al British Dietetic. Asociația (BDA).

„De asemenea, restaurantele servesc aproape întotdeauna porții mai mari decât ar trebui, iar oamenilor le este confuz să nu reproducă acest lucru acasă”, adaugă el.

Deci, ce este o dimensiune de porție „normală”?

Ghid vizual pentru a înțelege cât este o porție

Mâinile vă pot ajuta să calculați porțiuni.

Pentru început, nu există o porție „normală”, ci mai degrabă depinde de mai mulți factori. Printre acestea:

• Vârsta
• Genul
• Înălțimea și/sau greutatea
• niveluri de activitate

„De asemenea, în general, depinde de ceea ce mănânci în timpul zilei și de cât de des îți mănânci porțiile”, spune Thornton-Wood pentru BBC Foods.

„Cu toate acestea, o modalitate simplă și vizuală de a înțelege dimensiunile porțiilor este să vă folosiți mâinile”:

Carne: de dimensiunea palmei (fără a număra degetele)

Pasăre/pește: dimensiunea întregii mâini

Legume: o mână (folosește-ți mâna în cupă pentru a măsura)

Carbohidrați (cartofi, orez, paste, etc.): o mână

Stubbs explică: „Dimensiunile de porție recomandate pentru adulții sănătoși se bazează, în general, pe un necesar caloric zilnic de 2.000 kcal pe zi pentru femei și 2.500 kcal pe zi pentru bărbați.”

„Oamenii variază foarte mult și, prin urmare, valorile medii pot fi uneori înșelătoare, deoarece fiecare este diferit și are nevoi diferite. Cu toate acestea, există teama că, dacă oamenii consumă porții mai mari decât este necesar, acest lucru va duce la un aport de energie peste nevoile de energie ale unei persoane.”

Trucuri simple pentru a evita distorsiunile în porțiuni

Personalizați porțiile: „Există o lipsă de înțelegere a faptului că nu toată lumea are nevoie de aceeași porție”, spune Thornton-Wood. De exemplu, dacă pregătiți mâncare pentru o familie, dimensiunile porțiilor ar trebui să fie adaptate fiecărui individ.

Utilizați linguri de măsurat: Porțiunile de carbohidrați, cum ar fi orezul și pastele, sunt adesea prea mari, notează Thornton-Wood.

„Dar cântărirea lucrurilor necesită mult timp”, adaugă el. O soluție este să folosiți linguri sau căni de măsurat.

De exemplu, măsurarea uleiului cu o lingură este foarte utilă, deoarece avem tendința de a fi prea generoși când îl folosim pentru gătit sau condiment.

Verificați dimensiunea recomandată a porției: Cât de des verificați câte persoane este recomandat să servească cutia aceea de supă? Sau câte cereale sunt considerate „porție”?

Există diferite sisteme de informare care variază în funcție de țară, dar majoritatea pachetelor cu alimente conțin informații despre ce constă o porție sau jumătate de porție, precum și cantitatea de calorii, grăsimi, sare și zahăr pe care le conține.

Echilibrul corect

Cu toate acestea, a mânca bine nu înseamnă doar cantitatea de mâncare pe care o pui în farfurie. Tipul de mâncare poate face o mare diferență dacă te simți mulțumit după ce ai mâncat sau nu.

„Alimentele bogate în proteine ​​sau fibre tind să vă mențină mai satul mai mult timp”, explică Thornton-Wood. Același lucru este valabil și pentru alimentele care conțin multă apă.

Un bun exemplu în acest sens este o supă cu leguminoase și legume: oferă proteine ​​(legume), fibre (legume, leguminoase) și apă (bulion).

„Deși grăsimea este un aliment dens energetic și are cele mai mari kcal/kg (kilocalorii pe kilogram) dintre toți macronutrienții (proteine, carbohidrați, grăsimi), ea crește sațietatea și, prin urmare, reduce pofta de mâncare. Este util să adăugați puțină grăsime la mese sub formă de grăsimi nesaturate precum ulei de măsline sau rapiță, avocado, pește gras (somon, păstrăv, sardine) și nuci și semințe”, spune Thornton-Wood.

De asemenea, este important să evitați excesul de alimente ultraprocesate, spune Stubbs.

Alimentele care conțin multă apă, cum ar fi supa, vă pot face să vă simțiți mai plini.

„Unele alimente foarte procesate au un conținut scăzut de nutrienți, dar dense energetic, cu grăsimi, zaharuri și/sau sare și aditivi, dintre care unele pot crește aportul de energie și te pot face să vrei să mănânci mai mult.”

Desigur, asta nu înseamnă că ar trebui să elimini complet „bufăturile” tale preferate, spune Stubbs.

Încercați să evitați cantitățile mari de alimente ultraprocesate.

„Mâncarea este o sursă de plăcere, confort și recompensă și nu ar trebui să ne lipsim complet de ea.”

Pentru profesorul de la Universitatea din Leeds, dacă dieta noastră cuprinde 80% alimente hrănitoare și sănătoase, cu densitate energetică mai mică, „mai avem loc ca 20% din dieta noastră să includă alimente care adaugă plăcere și pot fi mai dense în energie. energie, fără a le consuma excesiv.”

Dar, spun ambii experți, nu fiți prea obsedat de mărimea porțiilor.

„Totul ține de echilibru”, conchide Thornton-Wood.

În timp ce supraalimentarea este o problemă reală care duce la creșterea excesului de greutate în rândul populației, există și persoane care suferă de tulburări de alimentație.

„Persoanele cu tulburări de alimentație, cum ar fi anorexia nervoasă, sunt adesea foarte rigide în gândirea lor cu privire la dimensiunea porțiilor și o parte a tratamentului este adesea legată de teama pe care o asociază cu această dimensiune, mai ales atunci când nu sunt considerați a fi suficient de bine pentru a se servi singuri. "

Prin urmare, este mai important să vă asigurați că mâncați mese hrănitoare care contribuie la sănătatea dumneavoastră bună.

„Țintește-te către o varietate de alimente și culori”, subliniază Thornton-Wood.

Cum faci smoothie verde cu struguri și kiwi

Cum faci smoothie verde cu struguri și kiwi

Ingrediente:

 * 2 kiwi coapte, decojite și tocate

 * 1 cana struguri verzi, spalati

 * 1 cană frunze de spanac

 * 1/2 cana lapte de migdale neindulcit

 * 1 lingură miere (opțional)

 * Cuburi de gheață

Mod de preparare:

 * Combinați toate ingredientele într-un blender și amestecați până la omogenizare.

 * Turnați într-un pahar și bucurați-vă!

Ce este epuizarea nutrițională: 5 sfaturi de la un nutriționist pentru a evita căderea într-o obsesie pentru mâncare care ajunge să te epuizeze

Ce este epuizarea nutrițională: 5 sfaturi de la un nutriționist pentru a evita căderea într-o obsesie pentru mâncare care ajunge să te epuizeze.

Se referă la epuizarea care apare din preocuparea excesivă cu privire la alimentația sănătoasă. Mai multe femei suferă de ea decât bărbații, în adolescență și perimenopauză.

Este puțin cunoscut, deoarece se referă în principal la muncă, dar această epuizare a ajuns și în domeniul alimentației. „Burnout-ul este definit ca o natură cronică a stresului la locul de muncă care are ca rezultat epuizare generalizată. Iar termenul de „burnout nutrițional” se referă la persoanele care, după o dăruire excesivă și preocupare pentru alimentația și obiceiurile sănătoase, exprimă atât epuizare fizică, cât și psihică, care poate duce la o tulburare emoțională sau alimentară”, avertizează nutriționistul Salena Sainz, de la Naturae Nutrition.

Comportamentul alimentar al persoanelor care suferă de aceasta se caracterizează prin consumul insuficient de produse lactate, legume, fructe, carne, pâine și cereale. Și s-a văzut că apare la persoanele cu o prevalență a excesului de greutate de 78% și un risc cardiovascular de 91%, conform studiului „Sindromul de epuizare, starea nutrițională și comportamentul alimentar la lucrătorii din domeniul sănătății”.

Cum este detectat?

După cum explică acest expert, apare la pacienții care prezintă următoarele simptome:

• Epuizare mentală.
• „Amână sau devii demotivat în a avea grijă de tine”, detaliază nutriționistul. Ceea ce este cunoscut în mod obișnuit ca având suișuri și coborâșuri. Adică, suferind cicluri de maximă grijă pentru ca mai târziu să cadă în apatie.
• „Vinovație atunci când mănânci ceva în afara ceea ce a fost planificat anterior sau nu te antrenezi”, continuă el.
• „Preocuparea constantă cu privire la conținutul de calorii al alimentelor”, adaugă Saizn.
• Obsesia pentru compoziția alimentelor. „Aceștia sunt oameni care se simt inconfortabil să mănânce ceva dacă nu au citit anterior eticheta.”
• „Tulburarea de alimentație excesivă (sentimentul că nu te poți opri din mâncat) alternează cu alte momente de restricție calorică”, spune Salena Sainz.
• Oboseală fizică și, în multe cazuri, inflamație cronică de grad scăzut (răspuns imun anormal).

Cine suferă de ea?

Consumul de informații pe rețelele de socializare: „Unul dintre numitorii comuni tuturor pacienților este consumul de material sanitar și sportiv pe rețelele de socializare. Acest lucru determină idealizarea unor vieți perfecte, cu fizice potrivite (după anumite canoane și în multe cazuri cu filtre)”, explică Salena Sainz.

Mai multe femei decât bărbați: „Femeile formează un procent mai mare și, în cadrul sexului masculin, găsim un profil masculin tânăr”, comentează el.

Adolescența și perimenopauza: apare mai mult la „femeile aflate în dezvoltare timpurie alături de cele care suferă modificări din cauza perimenopauzei, care încearcă să contracareze aceste efecte consumând compulsiv acest tip de informații și aplicându-le fără doze. Acest lucru duce la epuizare extremă atunci când este vorba de a trebui să îndeplinească cerințe excesive pentru o viață „perfectă și sănătoasă””, spune expertul.

Cum îl putem evita?

Cheia este să ne stabilim obiective realiste, în funcție de propria noastră condiție fizică, emoțională și de mediu. „Așa le putem realiza fără a ajunge la epuizare din cauza frustrării de a nu le întâlni”, recomandă nutriționistul.

1. Evitați excesul de informații nefiltrate

Trebuie să stabilim limite pentru consumul de material sanitar și sportiv pe care îl facem. „Întotdeauna selectând profesioniști calificați (înregistrați și certificati) cu un istoric și experiență în tratarea pacienților și cu rezultate dovedite. Acest lucru ne va apăra de curentele cu rea-credință și de altele fără o bază științifică care ne-ar putea dăuna”, spune Sainz.

2. Evitați radicalismul și extremismul nutrițional

Organismul are nevoie de actiunea maximului de micronutrienti posibili pentru buna sa functionare, iar pentru obtinerea si bioasimilarea acestora avem nevoie de o combinatie buna a tuturor grupelor de alimente.

„Există alergii și alte circumstanțe pe care un profesionist trebuie să le calibreze pentru a evita deficiențele. Dacă eliminăm toți carbohidrații, mâncăm smoothie-uri sau consumăm doar fructe și legume, ne vom supune organismul unei lipse de nutrienți care, în timp, vor duce la boli”, avertizează expertul.

Pe de altă parte, restricțiile alimentare, pe termen lung, generează tulburări emoționale la pacienți, un sentiment de vinovăție, anxietate, presiune de a se întâlni cu alimente și chiar tulburări de alimentație”, adaugă Selena Sainz.

3. Înțelege de ce și de ce mănânci

În opinia expertului, o dietă echilibrată și variată are două aspecte fundamentale și niciunul dintre ele nu este dispensabil.

Prima este culturală: „Prin cultură, gastronomia este o piesă cheie în dezvoltarea emoțională, atât personală, cât și socială, a tuturor oamenilor. Se descoperă culturi, arome, texturi... Amintiri, preferințe și pasiuni sau animozități sunt generate prin mâncare și rețete”, subliniază el.

A doua este o chestiune de sănătate: „O parte importantă a muncii nutriționiștilor în consultanță se concentrează pe recomandarea unei „diete funcționale”. Adică unul care combină alimente pentru a preveni apariția bolilor sau a le controla pe cele deja prezente”, potrivit Salenei Sainz.

Combinarea acestor două aspecte ale prismei ne va ajuta să găsim echilibrul corp-minte. Și pentru a obține fericirea prin farfurie, potrivit acestui expert.

4. Învață să te relaxezi și să savurezi un fel de mâncare fără vină

Îndoiala și presiunea constantă din cauza nu știi cum să acționezi pentru a duce o dietă corectă și obiceiuri care să asigure echilibru generează pacienți arși.

„Știind că nu ne confruntăm cu alimente otrăvitoare și să fie clar care ar trebui să fie regimul nostru nutrițional ne va elibera de presiune. Dacă mâncăm toți nutrienții de care organismul nostru are nevoie în fiecare zi, nu ar trebui să ne simțim vinovați pentru un fel de mâncare cu mai multe calorii sau cu un anumit conținut de zahăr”, explică el.

„De exemplu, atunci când se confruntă cu un sport intens, aportul anumitor zaharuri va fi esențial pentru recuperarea glicogenului sau în timpul practicării acestuia. Dimpotrivă, dacă urmăm tendințele „anti-zahăr” vom declanșa o luptă internă. între ceea ce este necesar și ceea ce credem că este bine executat”, descrie nutriționistul.

5. Consultați-vă cu un profesionist calificat și, dacă este posibil, cu un membru

Este un fapt: pe rețelele de socializare proliferează conturile și atelierele despre nutriție fără niciun fel de control sau criterii calificate. „Există oameni a căror putere de convingere asupra altora este de așa natură încât pot schimba obiceiurile sănătoase cu unele extreme”, spune Salena.

Pentru a evita căderea în curenți dăunători sănătății noastre fizice și psihice, trebuie să avem ajutorul unor buni profesioniști. „Pentru ca să existe sprijin în spatele nostru ca pacienți, calitatea de membru este un instrument de încredere. Asociația profesională din domeniul sănătății necesită o bază de studii și o anumită etică, precum și asigurare de răspundere civilă”, spune nutriționistul.

Pe lângă căutarea unui medic autorizat, este important ca acesta să fie specializat în nutriție și, de asemenea, să ne ofere sentimentul și motivația de care avem nevoie pentru a ne atinge obiectivele. Altceva: „Trebuie evitate rezultate rapide, consumul de substanțe nerecomandate sau nedovedite științific și dietele restrictive și/sau generalizate”, conchide Salena Sainz.

Cum să mănânci tupper într-un mod sănătos la birou și să nu te îngrași

Este posibil să mănânci sănătos în fiecare zi departe de casă, dar există alimente care nu pot fi ratate, pe lângă o bună planificare.

Mulți dintre noi suferim de faptul că ziua întreagă ne obligă să mâncăm de luni până joi în afara casei, în cel mai bun caz. Pe lângă gustarea între mese, aceasta se traduce prin a mânca prost și rapid și nu numai pentru că comandăm mâncare pentru birou sau ieșim să mâncăm la restaurantele locale, ci pentru că nici nu găsim cheia problemei când vine vorba de pregătirea tupperului (dacă ne amintim sau nu suntem prea leneși). Dar este posibil să mănânci bine departe de casă și să o faci din tupperware.

Christian Vierig//Getty Images

Acest lucru este confirmat de dr. Mar Mira, absolventă în medicină și chirurgie de la Universitatea din Navarra și diplomă în Nutriție Clinică de la Spitalul Clinic din Barcelona. Ea ne oferă instrucțiuni pentru a mânca tupper și pentru a face acest lucru într-un mod sănătos și pentru a evita îngrășarea, lucru la care suntem predispuși mâncând prost în fiecare zi și trăind un stil de viață sedentar.

Planificați-vă

Unul dintre motivele pentru care mâncăm prost la birou este că nu ne planificăm. Nu ne alocăm timp în fiecare zi pentru a ne gândi ce să mâncăm a doua zi și a-l pregăti.

„Este important să ne acordăm ceva timp pentru a face o listă de cumpărături care să includă tot ce vom avea nevoie pentru a ne crea meniurile sănătoase”, spune Mira. „Să ai mereu acasă mâncare la care să putem apela atunci când nu am avut timp să gătim ceva (o salată preparată, carpaccio de vită, lacon, somon afumat...) și să preparăm masa cu o seară înainte, dacă este posibil”, a spus el.

„A avea totul organizat pe zile și porții adecvate ne ajută să menținem o dietă echilibrată departe de casă. Și de multe ori ne împiedică să cădem în tentația de a mânca ceva pentru că nu l-am pregătit până acum”, adaugă el.

Ce alimente să ai mereu la îndemână

În acea listă de cumpărături nu puteți rata: „Proteine ​​din carne, pește, ouă...; produse lactate precum brânză proaspătă bătută, brânză de vaci; unele legume...; carbohidrați complecși, precum leguminoase, paste, orez, cartofi etc. . Nici surse de vitamine și minerale și carbohidrați simpli, precum legumele în general, fructele...”, punctează expertul.

O variantă bună este să „luăm componentele unei salate pe care o putem face la birou și de care ne îndrăgostim. Adică să avem la îndemână acel ingredient pe care l-am mânca cu orice ne-ar ieși în cale, făcând astfel momentul. mai plăcută, de exemplu, dacă vă plac nucile, adăugați-le sau dacă sunteți mai mult un fan de roșii uscate, etc.”, explică el.

Idei Tupperware pentru a mânca sănătos și a nu te îngrășa

Tinand cont ca trebuie sa planificati bine meniul cu o zi inainte, medicul iti da cateva sfaturi pentru a construi un tupper echilibrat.

„Primele feluri trebuie să fie mai ușoare, dar satisfăcătoare, precum o salată de rucola, spanac și parmezan cu un dressing de oțet de modena și nuci de pin”, spune el.

„În acest fel, vom combina vitamina C și potasiul ruculei cu fierul spanacului și calciul și magneziul nucilor de pin pentru a obține o salată ideală de vitamine și minerale pentru combaterea oboselii. Cu atât mai mult dacă luăm ținând cont că rucola oferă și triptofan, un aminoacid esențial pentru bunăstare, deoarece este cheia formării serotoninei, un hormon responsabil pentru senzația de sațietate și bunăstare”, explică el.

„O altă variantă ar putea fi rulourile cu șuncă iberică și sparanghel, care furnizează foarte puține calorii și multe fibre, încercând să evite maioneza”, subliniază el. „Șunca iberică este un protector cardiovascular delicios care, însoțit de sparanghel, ne permite să evităm retenția de lichide pe care o produc în mod obișnuit cârnații”, adaugă el.

„Dacă, în plus, îl însoțim cu un gazpacho de casă pe bază de roșii, castraveți, ceapă și un strop de migdale, vom oferi licopen, vitamina A, E, acid folic, precum și un număr mare de minerale și urme. elemente care ne vor menține metabolismul și sistemul nostru circulator pentru a face față unei zile grele de muncă”, spune el.

„Dacă preferați o mâncare fierbinte, o tocană de legume este o opțiune excelentă. Morcovii, fasolea, conopida și broccoli au multe proprietăți antioxidante datorită prezenței, printre altele, a vitaminei A și C, care ne vor menține activi și restul zi, și potasiu cu efect diuretic Dacă îl însoțim cu o lingură de ulei de măsline extravirgin sau de susan, ne va furniza uleiurile vegetale necesare bunei funcționări a organismului”, recomandă el celor care au posibilitatea. de a mânca o farfurie cu mâncare caldă în birou.

„În al doilea rând, este important să se furnizeze o porție de proteine ​​deosebit de slabe, precum peștele alb, puiul sau curcanul, care conțin foarte puține grăsimi”, subliniază el.

„Proteinele sunt „cărămizile” corpului, cele responsabile cu construirea structurilor precum unghiile, părul. Ele sunt, de asemenea, responsabile pentru funcționarea corpului nostru, deoarece formează hormonii care ne pun în mișcare, sunt mesagerii care reglează buna funcționare. . a corpului nostru etc.”, explică el.

„Pentru a menține toate proprietățile alimentelor, gătirea ideală ar fi la grătar sau la cuptor. O modalitate practică de a combina proteinele și legumele într-un singur fel de mâncare este să faci o porție de pește al papillote cu legume tăiate foarte fin (morcov, ceapă, ciuperci, ardei) toate învelite în folie de aluminiu și asezonate cu sos de soia”, recomandă el.

Mai este loc și pentru desert: „Trebuie să fie ușor pentru a putea lucra în continuare cu vitalitate. Poate fi o bucată de fruct ca ananasul. Este un diuretic excelent datorită prezenței bromelainei, în timp ce pepenele, pe lângă rehidratându-ne, ne oferă „licopen, precursor al vitaminei A”.

„Pentru cei cu dinte de dulce, o modalitate excelentă de a termina masa și de a reveni cu forță la zi este un mousse cu lămâie cu conținut scăzut de calorii sau un iaurt degresat cu bucăți de fructe roșii”, indică el ca o opțiune sănătoasă.

„Iaurtul este un aliat excepțional atunci când vine vorba de refacerea florei noastre intestinale, care este mult redusă de alimentația necorespunzătoare și de stresul cotidian. Menținerea unei flore intestinale sănătoase ne întărește sistemul imunitar și ne permite să facem față vicisitudinilor vieții de zi cu zi. aceasta insotita de fructe rosii ne va oferi si vitaminele E, C, K, A, B si potasiu, un cocktail energetic perfect pentru cele mai grele zile”, recomanda el.

Și trebuie să ținem cont de faptul că "băuturile sunt și ele importante. Consumul de apă din abundență sau infuziile de ceai verde, alb sau de lămâie ne asigură, pe lângă hidratarea optimă, un bun aport de antioxidanți".

În plus, este esențial să respectați ora mesei: „Este întotdeauna important să mâncați calm și să aveți un timp minim de mâncare. Masa trebuie să dureze cel puțin 20 de minute pentru a da timp pentru ca ordinea de sațietate să ajungă la creier. ține cont „Ține cont de timpul de preparare (încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde etc. și aceste 20 de minute ar trebui să numărăm cel puțin 30 de minute)”, subliniază el.

"Este important să ne programăm și să ne concentrăm pe mâncare și să nu îndeplinim simultan sarcini legate de muncă în fața computerului. Este foarte important să fim conștienți de ceea ce facem", avertizează el.

„Mâncatul bine și încet ne va ajuta să rămânem mai energici în restul zilei. Dacă se poate, în funcție de ora plecării, luați ceva la mijlocul după-amiezii, astfel încât când ajungem acasă să nu avem acel sentiment incontrolabil de foamea care ne determină să luăm ceea ce Să-l prindem mai întâi”, conchide el.

Desert cremos de banane: dulceață și textura în fiecare mușcătură!

Acest desert cremos de banane este o opțiune delicioasă și reconfortantă, perfectă de savurat în orice moment al zilei. Cu dulceata naturala a bananelor coapte, combinata cu o textura fina si catifelata, acest desert este un adevarat rasfat pentru iubitorii de deserturi cremoase. În plus, este foarte ușor de preparat și necesită ingrediente de bază pe care probabil le ai deja acasă. Il poti decora cu frisca si fursecuri sau granola pentru a-i da o nota crocanta si mai atractiva. Ideal pentru a-ti rasfata familia sau a-ti surprinde invitatii!

Ingrediente

4 banane coapte

2 cani de lapte

1/2 cană zahăr

3 linguri amidon de porumb

1 linguriță extract de vanilie

1 praf de sare

Frisca pentru decorare (opțional)

Fursecuri sau granola pentru a decora (opțional)

Modul de pregătire

Pregătiți ingredientele:

Curățați și tăiați bananele coapte în felii subțiri. Rezervați câteva felii pentru a decora dacă doriți.

Faceți amestecul de lapte și amidon de porumb:

Într-o cratiță medie, amestecați amidonul de porumb cu 1/2 cană de lapte. Amestecați până când amidonul de porumb este complet dizolvat, asigurându-vă că nu există cocoloașe.

Gătirea bazei de desert:

Adăugați restul de lapte, zahăr și un praf de sare în amestecul de amidon de porumb. Aduceți cratita la foc mediu, amestecând continuu pentru a preveni să se lipească sau să se formeze cocoloașe.

Gatiti amestecul pana se ingroasa, aproximativ 5-7 minute, sau pana ajunge la o consistenta asemanatoare budincii. Se ia de pe foc.

Adăugați bananele și vanilia.

Îndoiți feliile de banană în amestecul gros și adăugați extractul de vanilie. Se amestecă bine pentru ca bananele să se integreze complet cu crema.

Asamblați desertul.

Turnați amestecul de banane și smântână în recipiente individuale sau într-un castron mare. Dacă doriți, puteți să sandwich straturi de fursecuri sau granola între amestecul de banane pentru a-i oferi un plus de textură. 

Răcire:

Lăsați desertul să se răcească la temperatura camerei pentru aproximativ 15 minute, apoi dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore pentru a-l lăsa să se întărească și să capete o textură mai fermă.

Decorați și serviți:

Înainte de servire, se ornează cu frișcă, felii de banane rezervate și niște fursecuri zdrobite sau granola pentru a adăuga un aspect crocant.

Sfaturi și concluzie

Varietate de texturi: Dacă preferați o textură mai moale, puteți piure bananele înainte de a le adăuga la amestec. Dacă vă plac bucățile, adăugați-le pur și simplu în felii, conform rețetei.

Mai multă aromă: pentru o notă suplimentară de aromă, presărați puțină scorțișoară sau pudră de cacao peste desert înainte de servire.

Personalizare: Puteți înlocui laptele cu lapte de migdale sau de cocos dacă preferați o versiune fără lactate.

Pastrare: Acest desert se pastreaza bine la frigider 2-3 zile. Asigurați-vă că îl acoperiți cu folie de plastic sau îl depozitați într-un recipient etanș pentru a preveni oxidarea bananelor.

Acest Desert cremos de banane este combinația perfectă de aromă și textură, ideală pentru iubitorii de deserturi de casă. Prepararea sa simplă și rapidă, împreună cu aroma sa dulce și blândă, îl fac un desert de care te poți bucura în orice moment al zilei. Indiferent dacă îl serviți ca final dulce al unei mese sau ca o gustare specială, acest desert cu banane este un succes garantat. Pregătește-l și bucură-te de fiecare mușcătură!

Mousse de lămâie

Mousse de lămâie: prezentare

Ingrediente

Pentru 8 persoane

2 sau 3 lămâi

500 ml smantana pentru frisca (minim 35% grasime)

80 g zahăr

500 g iaurt

Cât de proaspătă, bogată și ușoară este această mousse de lămâie. Este desertul tipic care vine doar după orice masă, oricât de copios ar fi acesta. Îmi place să-l prezint în pahare mici, formatate individual pentru că astfel te asiguri că mănânci doar porția. Eu l-am decorat, dar îl puteți servi și nedecorat. Toți cei care îl vor încerca îi vor plăcea pentru că textura este inconfundabilă și are o aromă moale de lămâie care o face total irezistibilă.

Cum se prepară mousse de lămâie

1. Pregătiți sucul pentru mousse-ul de lămâie. Se stoarce lămâile și se strecoară printr-o sită, astfel încât să nu rămână semințe sau pulpă. Rezervare.

2. Batem smantana foarte rece cu zaharul pana se bate complet.

3. Amesteca sucul de lamaie putin cate putin cu iaurtul pana se integreaza totul.

4. Adăugați iaurtul în frișcă de câteva ori și amestecați cu mișcări învăluitoare (asta va avea ca rezultat o mousse mult mai pufoasă).

5. Asamblați mousse-ul de lămâie. Asamblați pahare umplute cu mousse de lămâie.

Sfaturile mele pentru prepararea Lemon Mousse:

Se poate decora cu coaja de lamaie deasupra si cateva frunze de mentă.

Am servit mousse-ul în aceste pahare, dar puteți folosi recipientul pe care îl aveți acasă. Arata foarte frumos in ochelari de sticla si sunt foarte atractive.

Frișca pentru frișcă trebuie să aibă cel puțin 35 la sută grăsime și să fie foarte rece.

Cartagena: istorie, cultură și frumusețe mediteraneană

Acest oraș mediteranean, unul dintre cele mai importante din lumea antică, păstrează printre străzile și piețele sale o moștenire impresionantă care merită descoperită.

Descoperiți orașul istoric roman scăldat de Mediterana / Istock / ChrisHepburn

Situat în inima regiunii Murcia, în sud-estul Spaniei, Cartagena este un oraș cu peste două mii de ani de istorie care a reușit să-și mențină vie esența în timp ce se modernizează în ritmul vremurilor. Fondată în 227 î.Hr. de către cartaginezul Hasdrúbal, acest port mediteranean a fost un punct de întâlnire pentru civilizații la fel de fascinante precum cartaginezii, romanii, vizigoții și arabii. Fiecare dintre ele și-a pus amprenta asupra arhitecturii și culturii impresionante care se respiră și astăzi în fiecare colț al orașului.

Cu aproximativ 215.000 de locuitori, Cartagena primește peste un milion de turiști pe an, mulți dintre ei la bordul navelor de croazieră care navighează în Marea Mediterană. Atractia sa este incontestabilă: un amestec irezistibil de monumente arheologice, plaje de vis și o agendă culturală care pare să nu aibă sfârșit. Este destinația perfectă pentru cei care doresc să îmbine istoria, natura și gastronomia într-o singură evadare.

O fereastră către lumea antică

Cartagena uimește pe oricine cu impresionanta sa moștenire istorică. Una dintre cele mai mari comori ale sale este trecutul său roman, clar vizibil în monumente precum maiestuosul Teatru Roman, o adevărată bijuterie arheologică care a fost descoperită în 1988. Acest teatru, construit în secolul I î.Hr. și cu o capacitate de 7.000 de spectatori, este o mărturie a măreției și influenței pe care Roma le-a avut asupra orașului. Mai mult, zidurile punice, care datează din secolul al III-lea î.Hr., ne transportă în vremea când Cartagena era cunoscută sub numele de Qart Hadasht, o amintire vie a originii sale cartagineze.

Incredibilul amfiteatru roman din Cartagena / Istock / Andrea Tabaro

Astăzi, acest oraș a crescut și s-a transformat într-un oraș vibrant care îmbină perfect viața modernă cu o moștenire culturală unică. Portul său industrial și militar rămâne de mare importanță pentru comerțul maritim, în timp ce turismul internațional, în special prin intermediul navelor de croazieră, a transformat acest oraș într-o destinație în plină expansiune. Nu poți rata Săptămâna Mare din Cartagena, cu procesiunile sale impresionante care atrag mulțimile, sau festivalul „Cartaginezi și Romani”, o sărbătoare colorată care reînvie vechile războaie punice și istoria orașului.

De parcă nu ar fi de ajuns, are o locație privilegiată pe coasta Mediteranei. Aici, iubitorii de mare găsesc unele dintre cele mai frumoase plaje din regiune, precum pitoreasca Cala Cortina sau plajele extinse și paradisiace din La Manga del Mar Menor. Aceste medii naturale sunt perfecte pentru practicarea sporturilor nautice, bucuria de aer liber sau pur și simplu relaxare la soare, oferind vizitatorilor o experiență care îmbină natura, istoria și plăcerea în părți egale.

Cala Cortina, un paradis subtropical la câțiva pași de centru / Istock / LUNAMARINA

Tur Cartagena într-o zi

Unul dintre cele mai emblematice monumente ale orașului este maiestuosul Teatru Roman, cel mai vizitat sit arheologic din oraș. În centrul istoric, acest teatru atent restaurat permite vizitatorilor să fie transportați în splendoarea vremii romane. În plus, Muzeul Teatrului Roman oferă un tur fascinant al istoriei și redescoperirii sale în anii 80 Din Castillo de la Concepción, în vârful orașului, vă puteți bucura de vederi panoramice incredibile ale portului și ale orașului vechi.

În plus, portul său natural a fost cheie în istoria navală a Spaniei și continuă să fie un punct de interes pentru localnici și turiști. Muzeul Național de Arheologie Subacvatică (ARQVA) prezintă artefacte fascinante salvate din epavele din Marea Mediterană. În plus, Cartagena are zidurile impunătoare ale lui Carlos III, construite în secolul al XVIII-lea, și Arsenalul Militar, care îi evidențiază relevanța strategică de-a lungul secolelor.

Pentru iubitorii de mare, rezervația marină Cabo de Palos și Islas Hormigas este un adevărat paradis subacvatic, cu ape cristaline și biodiversitate bogată. Și la doar o oră de Cartagena, Parcul Regional Calblanque oferă plaje virgine și trasee ideale pentru a vă bucura de natura pură și liniștea coastei Murciei.