Desert cu mere

Ingrediente pentru aluat:
300 g făină,
200 g margarină/unt,
6 linguri zahăr
1 cană apă minerală
1 pachet praf de copt stins în seamă de lămîie
vanilie
coajă rasă de la 2 lămîi

Pentru umplutură:
6-8 mere
100 g nuci
100 g stafide
dulceață de vișine
5-6 linguri zahăr
scorțișoară
zahăr vanilat
zahăr pudră

Mod de preparare:

se freacă margarina cu zahărul și zahărul vanilat pînă cînd devin spumoase, se adaugă coaja de lămîie, praful de copt stins în zeama de lămîie, apa minerală și la sfîrșit făina cernută. Se amestecă ușor, cu un tel, și se toarnă în tava tapetată cu margarină și făină. Se bagă în cuptor bine încins, se lasă să crească 20 de minute. Separat se curăță merele de coajă și se scot cotoarele. Merele se dau prin zahăr tos și se umplu cu nuci măcinate amestecate cu stafide, coajă de lămîie, iar deasupra se pun vișinele din dulceață. Merele umplute se așază în tava cu aluatul pe jumătate crescut, se presară scorțișoară și se mai lasă 20 de minute în cuptor să se rumenească. Prăjitura cu mere se servește rece, pudrată cu zahăr.

Sursa: Desert cu mere. În: Moldova Suverană, 2016, 22 mart., p. 4.

Ruladă din piept de pui

Ingrediente:
un piept de pui dezosat
amestec de piper roșu și negru
3 felii bacon
o linguriță rozmarin
2 linguri unt
2 linguri ulei
sare

Mod de preparare:

carnea se pune între 2 bucăți de folie de plastic și se bate cu ciocanul de carne pentru a obține o bucată cît mai întinsă. Se presară sare și amestec de piper ușor fărîmițat . Baconul se prăjește cu o jumătate de linguriță de ulei, apoi, bine scurt de grăsime, se așază pe partea cărnii care va fi la interior. Se presară rozmarin. Se rulează, se leagă și se rumenește pe toate părțile în amestec de unt și ulei. Se transferă apoi într-un vas de cuptor și se coace 20 de minute. Se scoate, se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă așa 10 minute înainte de a o tăia.

Sursa: Ruladă din piept de pui. În: Moldova Suverană, 2016, mart., p. 4.