Panettone de casă

 Panettone de casă

Ingrediente:

3 ouă

1/2 cană lapte cald

1/2 cană zahăr

1/2 cană unt topit (sau ulei vegetal)

1 lingurita esenta de vanilie

1 lingurita coaja de portocala sau de lamaie

1/2 lingurita sare

2 și 1/2 căni de făină de grâu

1 lingură drojdie uscată instant

1/2 cană fructe confiate

1/2 cană stafide

Instrucţiuni:

Mixați ingredientele lichide: În blender, adăugați ouăle, laptele cald, zahărul, untul topit, vanilia, coaja de portocală și sarea. Se amestecă până la omogenizare.

Adăugați făina și drojdia: adăugați făina puțin câte puțin, continuând să amestecați. La sfarsit, adauga drojdia si mixeaza doar cateva secunde pentru a o incorpora bine.

Adăugați fructele: turnați aluatul într-un bol și amestecați fructele confiate și stafidele cu o spatulă sau o lingură.

Lăsați să se odihnească: Acoperiți aluatul cu o cârpă curată și lăsați-l să se odihnească la loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.

Coacere: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Turnați aluatul într-o formă pentru panettone sau într-o formă rotundă înaltă. Coaceți aproximativ 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă iese curată.

Răciți și bucurați-vă: lăsați să se răcească înainte de a desface și de a servi. Deasupra poți presara zahăr pudră pentru a decora.

💡 Sfat: Dacă vrei un panettone mai pufos, îl poți lăsa la fermentat mai mult timp (2 ore în total). De asemenea, puteți adăuga chipsuri de ciocolată în loc de fructe confiate.