Tort cu iaurt cu căpșuni

Tort cu iaurt cu căpșuni! 🍰 🍓

Ingrediente:

- 5 ouă

- Un pic de sare

- 150 g zahăr

- 125 g făină

- 30 g amidon de porumb

- 1 linguriță praf de copt

Pentru băutura cu căpșuni:

- 500 de grame de căpșuni

- 80 g zahăr

Pentru cremă:

- 400 g cremă de brânză

- 300 g iaurt natural 3,2%

- 250 g smântână 33% de montat

- 60 g zahăr pudră

- 200g ciocolată albă

Mod de preparare: 

1. Confecționarea pâinii burete:

- Într-un castron mare, bate ouăle cu un vârf de sare și o linguriță de zahăr vanilat până obții un compus moale, aproximativ 5-8 minute.

- Adăugați treptat zahărul rămas, continuând să amestecați.

- Sift faina, amidon de porumb si praf de copt direct in compusul de ou si zahar. Amestecă ușor până primești un aluat omogen.

-Toarna aluatul intr-o matrita cu diametrul de 20 cm si coaceti la cuptor preincalzit la 180°C aproximativ 35-40 minute,pana cand suprafata este aurie si un băț introdus in centru iese curat.

- Odată gătit, lasă buretele să se răcească și taie-l în 4 straturi.

2. Prepararea băuturii de căpșuni:

- Într-o oală mică, gătiți căpșunile cu zahăr până se înmoi.

- Zdrobește căpșuni cu furculița sau scutură-le până obții un compus omogen. Las-o să se răcească la temperatura camerei.

3. Prepararea cremei:

- Într-un castron mare, bate cremoasa brânză cu iaurt natural și zahăr pudră până obții o cremă moale și omogenă.

- Pregătește smântâna și adaugă-o în compusul de brânză, amestecă ușor.

- Macina ciocolata alba si adaug-o in crema, amestecand pana cand este complet incorporata.

- Păstrați crema în frigider timp de cel puțin 3-6 ore pentru a o întări.

4. Asamblarea tortului:

- Odată ce pișcotul și crema sunt reci, începeți asamblarea tortului.

- Pune primul strat de burete pe un fel de mâncare și întinde o cantitate generoasă de brânză.

- Adaugă un strat de băutură de căpșuni deasupra cremei.

- Repetați procesul până când toate straturile de pâine cu pișcoturi, smântână și băutură cu căpșuni sunt epuizate.

- Pune tortul cu crema ramasa si decoreaza cu capsuni proaspete sau ciocolata alba rasa, daca doresti.

- Ține tortul în frigider până la servire.

Poftă bună! 🍰 🍓