Salată „Fantezie”

Ingrediente:
400 g piept de pui
200 g ardei dulce galben
400 g roșii
100 g morcov
o legătură de mărar
ulei de măsline

Mod de preparare:
Pieptul de pui se taie pai și se rumenește pe tavă. La fel se taie pai și legumele. Toate ingredientele se unesc, se toarnă ulei de măsline, se presară mărarul mărunțit și sare.

Sursa: Salată „Fantezie”. În: Expresul, 2012, 14 sept., p. 8.

Sufleu de macaroane cu carne tocată

Ingrediente (4 porții):
400 g macaroane,
o ceapă
2 căței de usturoi
4 roșii,
2 dovlecei (bostănei)
3 linguri de ulei de măsline
800 g carne tocată mixtă
350 g cașcaval ras
300 ml smîntînă
4 ouă
sare, piper, unt pentru uns forma

Mod de preparare:

Macaroanele se pun la fiert în apă clocotită cu sare, conform indicațiilor de pe ambalaj, se trec prin jet de apă rece și se lasă să se scurgă. Între timp, se încinge cuptorul la 180 g. Se toacă ceapa și usturoiul. Roșiile se opăresc, se decojesc, se taie sferturi, se curăță de semințe și pulpa se taie pai. Se prăjește carnea tocată în ulei, se adaugă ceapa și usturoiul, apoi cuburile de roșii. Se sărează și se pipărează.

Smîntîna se bate cu ou,, sare și piper, Se unge cu unt o formă de sufleu și se toarnă jumătate din cantitatea de macaroane. Se presară un strat de cașcaval ras, apoi unul cu dovlecei. Deasupra se toarnă jumătate din amestecul de smîntînă și ou și apoi se pune un strat de carne tocată. Se acoperă cu un alt strat de cașcaval. Apoi se pune restul de paste și se toarnă restul de smîntînă. Se presară iarăși cașcaval. Se dă în cupotrul încins pentru 35 de minute.

Se servește fierbinte.

Sursa: Sufleu de macaroane cu carne tocată. În: Expresul, 2012, 5 sept., p. 8.

Salată cu ciuperci și găină

Ingrediente
250 g file de pui
70 g ciuperci șampinioane,
70 g cașcaval tare
100 g roșii cherry
o legătură frunze de salată
maioneză
smîntînă

Mod de preparare:

Ciupercile se taie felii și se rumenesc. Fileul de pui  se prăjește pe ambele părți pînă este gata, apoi se răcește și se taie ca și ciupercile. Frunzele de salată spălată și uscată se rupe cu mîinile și se pune în salatieră. Apoi se pun ciupercile și carnea, se stropește cu compoziția din smîntînă și maioneza, se pun felii de roșii și se presară cașcaval ras.

Sursa: Salată cu ciuperci și găină. În: Expresul, 2013, 3 aug., p. 8.

Salată „Olivier” de post

Recomand atenției Dvs o salată de post.

Ingrediente
5-6 cartofi,
1-2 morcovi,
2 castraveți proaspeți,
o ceapă,
un borcan de mazăre verde,
400 g calmar,
maioneză de post.

Mod de preparare

Cartofii și morcovii se fierb, se lasă la răcit, după care se curăță și se taie cubulețe. Calmarii se fierb 3-4 minute apoi se taie pai. Castraveții proaspeți se taie cubulețe, iar ceapa se taie mărunt. Se amestecă toate ingredientele, se pune mazărea verde și maioneza.
Se amestecă bine.

Sursa: Salată „Olivier” de post: În: Expresul, 2013, 21 dec., p. 8.

Restaurantul Caravan din Chișinău

Pilaful uzbec este cea mai răspîndită mîncare din Uzbekistan. Este preparat în diverse forme. Dacă ești consumator de pilaf, la fel, ești binevenit aici în acest local. Iar dacă nu ai fost niciodată la Caravan – ai un motiv în plus să mergi. De asemenea, poți face o rezervare dacă vrei să petreci timpul cu mai mulți prieteni sau chiar colegi de serviciu. Restaurantul are sală pentru nefumători.

Alte mîncăruri tradiționale specifice acestui popor sunt ciuciuvara, care e o supă tradițională uzbecă cu colțunași și este servită cu smîntînă. Un alt fel de mîncare tradițională uzbecă este kovurma-lagman și este din tăiței cu carne și roșii.

Pîine uzbecă și cavurma

Ciucivara

Plăcintă cu carne

În ceea ce privește pîine uzbecă, mai întîi de toate vreau să zic că este presurată cu susan deasupra. Această pîine uzbecă este cred că un sfert din pîinea noastră coaptă în cuptor ca la mama acasă doar ca mai mică. Este servită a cîte 4 bucăți, foarte delicioasă, moale și puhavă.

În privința băuturilor, sunt diverse ca în orice alt local din Chișinău: bere, vin, apă minerală, sucuri. Au uran – o băutură specifică urbecilor: o combinație de lapte cu sare.

Prețurile un pic cam exagerate, dar în schimb atmosferă bună și amabilitatea chelnerilor care sunt dispuși să-ți ofere un sfat.

La fiecare masă este o sonerie – care are trei opțiuni: Push, Call, Bill.

Dacă ești consumator al cărnii de vită, atunci restaurantul Caravan din Chișinău e localul unde ar trebui să mergi. Acest local este specific bucătăriei naționale uzbeche și se află pe strada Mihai Eminescu, 64.

Termenele limită și afacerile la britanici

Punctualitatea este importantă pentru britanici, dar nu este o obsesie. Ei nu suportă oamenii care se grăbesc permanent, cu un ochi lipit de ceas. Sosirea cu o întîrziere de cîteva minute la o întîlnire programată este, în general, acceptabilă; încearcă cel puțin să ajungi la clădire și să fii în căutarea liftului la ora fixată. O întîrziere de cincisprezece minute pînă la treizeci de minute nu este exagerată pentru majoritatea întîlnirilor neoficiale. Termenele-limită sunt însă sacrosante. Depășirea unui termen este acceptabilă doar în cazul în care a fost luată la cunoștință cu mult timp înainte de cealaltă parte.

În ceea ce privește prînzul de afaceri dacă întîlnirea a fost programată între orele 11:00 și 12:000 și este așteptat să dureze pînă după ora 13:00, s-ar putea să fii invitat la masa de prînz, chiar dacă această posibilitate nu a fost menționată anterior. Și ar fi nepoliticos să suni și să întrebi: „Luăm prînzul împreună?”).

În general, britanicii preferă să separe timpul de lucru de cel liber și de aceea le displace ideea de a combina masa cu afacerile. Mulți nu suportă mai ales ideea micului dejun de afaceri și a ceaiului de afaceri. Cina de afaceri este, de obicei, o ocazie de a cunoaște mai bine partenerul decît de a purta negocieri. Nu există interdicții speciale privind consumarea băuturilor alcoolice la prînzul și cina de afaceri.

Întîlnirile trebuie programate cu cît mai mult timp în avans și cîteva telefoane sunt necesare pentru a stabili ora exactă a întîlnirii. Anunță partenerii britanici de cît timp crezi că vei avea nevoie. Evită să dai impresia că ai de gînd să fii cel care  conduce întîlnirea. Lasă-i pe britanici să dețină avantajul terenului propriu.

10 principii de urmat la întîlnirile de afaceri

1. Sosește cu cîteva minute mai devreme, pentru a avea timp pentru discuții introductive – nimic prea personal.

2. Începe ședința cu cîteva minute după ora fixată. Nu da impresia că te grăbești.

3. Prezintă-te și prezintă-ți însoțitorii, menționînd funcțiile, responsabilitățile și motivele de participare. 

4. Fă o scurtă trecere în revistă a subiectului,

5. Descrie ceea ce speri să realizezi, atît în ziua respectivă, cît și în decursul timpului.

6. Păstrează o atitudine formală, dar destinsă. Fii eficient, dar nu brutal sau dominator.

7. Lasă timp suficient pentru întrebări și comentarii.

8. La final, rezumă ceea ce consideri că s-a realizați în direcția în care par să se îndrepte lucrurile.

9. Trece în revistă acțiunile și termenele care revin ambele părți.

10. Întocmește o notă sau un memorandum care să rezume întîlnirea.

Alte sfaturi

1. Eticheta strîngerii mîinilor. Nu fi dezamăgit de puțin energetica strîngere de mîini britanică. Nu are legătură cu persoana ta. Britanicii consideră o strîngere de mîini puternică, fermă, ca fiind prea americană și de aceea o evită.

2. Evită contactele fizice. Atingerea este o manifestare de familiaritate și britanicii nu renunță ușor la rezerva lor. O bătaie pe spate sau un braț pus în jurul umerilor cuiva, mai ales, în public, îi va face pe mulți britanici să se simtă stînjeniți.

3. Nu săruta niciodată o femeie britanică într-o ocazie de afaceri. Chiar și un sărut inocent, care nici nu stinge practic obrazul, va fi considerat un gest îndrăzneț.

4. Nu vorbi tare sau mult. Străinii sunt de multe ori priviți ca fiind zgomotoși și vorbăreți. Vorbește pe un ton scăzut, controlat.

5. Nu fixa cu privirea. O privire directă în timpul unei discuții deafaceri este potrivită, dar britanicii sunt tulburați de fixarea îndelungată a persoanelor.

6. Respectă-ți rîndul la coadă. Pentru britanici este natural să aștepte răbdători pentru a le veni rîndul și oricine încalcă acest obicei este considerat un mic infractor. 

7. Fii atent la gesturile pe care le faci cu mîna. Semnul de salut făcut cu două degete în „V” de la victorie sau ridicarea a două degete într-un restaurant pentru a arăta chelnerului că are de servit două persoane sunt considerate gesturi vulgare, echivalente cu ridicarea gestului mijlociu în alte țări. Dacă te afli în restaurant, asigură-te că mîna este ridicată cu palma spre chelner.

8. O problemă de cavalerism. Cedarea locului în autobuz sau metro unei alte persoane (unui bătrîn sau unei femei gravide) va fi pentru ceilalți o dovadă a faptului că ești străin. Gestul tău poate fi considerat o dovadă de superioritate de către cunoștințele cu care călătorești (care nu s-au gîndit niciodată să cedeze locul).
9. Ridicarea în picioare în momentul prezentării. Dacă cineva intră într-o sală de ședințe, urmărește atitudinea gazdei pentru a vedea dacă trebuie să stai în picioare sau nu. În mod obișnuit, te vei ridica dacă este o persoană căreia îi vei fi prezentat; dacă nu, vei rămîne așezat.
10. Poziția picior peste picior. Femeile își vor încrucișa gleznele, nu genunchii. Urmărește fotografiile reginei.

Sursa: Timpul. În: Harper, Timothy. Pașaport Marea Britanie. București: RENTROP & STRATON, 2000, pp. 51-68.
Sursa iamginii: www.adevarul.ro

Mie copil îmi trebuie, nu măritată. Dar de nevoie o să mă mărit

N-am zis-o eu. A zis-o altcineva.

Fapt pentru care am fost într-o stare de șoc, dacă pot spune așa, pentru cîteva zile.
Iată așa se mărită fetele la noi în Moldova. Unele cel puţin.
Tot așa gen de fete o să înceapă să se plîngă de viața grea de familie, vezi tu, e de greu. Și dificil. Și vai de mine ce soț rău am eu. Și îți dă ție sfaturi ce fel de soț să îți alegi.
Nu știu cît poate dura o astfel de căsnicie, dar...
E bine măcar că o să își facă... copil. Dacă tot se mărită. De nevoie.



Sursa imaginii: www.publika.md