Interviu cu Victoria Popescu, administratoarea companiei „Noi 5 group SRL”

 Recomandăm spre lectură un interviu cu Victoria Popescu, administratoarea companiei „Noi 5 group SRL”. Scopul interviului este de a afla cum poți deveni un antreprenor, bazându-ne pe fapte reale și de a afla care sunt pașii, problemele și sfaturile de la un fondator.

Argentina Fron: Cum a început totul?

VictoriaPopescu: Ca și în orice afacere, nu s-a făcut totul într-o zi. Drumul antreprenoriatului e lung: e vorba de instanțe, documente, specialiști etc. Însă ideea persista deja de mulți ani. Am dat curs afacerii în pandemie.

 AF: De ce ați ales această denumire?

VP: Orice afacere proprie, presupune dăruirea în sine și absența de lângă cei dragi, deaceea când am ales denumirea m-am gândit că măcar așa toată ziua voi fi cu gândul la ei, adică cu gândul la familie. Dat fiind faptul că suntem cinci am creat compania „Noi 5 group SRL”, desigur cu perspectivă pe viitor.

 AF: Cîți angajați ați avut la început?

VP: De la bun început dar și până în prezent sunt eu unica angajată oficial, dar în spate desigur am o echipă întreagă de susținători!

AF: Cine deține controlul asupra afacerii?

VP: Eu sunt singura care hotărăsc când și cum se vor desfășura lucrurile.

 AF: Cu ce probleme v-ați confruntat?

VP: Printre primele dificultăți care le-am întâlnit de la bun început a fost desigur birocrația moldovenească, am bătut zeci de km și s-au cheltuit kg de hârtie pentru a-mi complica existența. Însă totul depinde de dorința și scopul care îl ai.

 AF: Ce ați face diferit dacă ați începe totul de la început?

VP: Dacă ar fi s-o iau de la început... nu aș schimba nimic, căci cu fiecare „cucui” am devenit mai puternică, mai competentă și de ce nu „obraznică” în sensul bun al cuvântului.

 VF: Ce vă doriți în viitor?

VP: Ca orice antreprenor, îmi doresc desfășurarea cu succes a afacerii și desigur impozite mai mici!

 VF: Ce sfaturi aveți pentru cei ce vor să devină antreprenori?

VP: Sfatul meu ar fi următorul: Urmați-vă dorința și trăiți cu ea, zi și noapte, apoi pune-ți mâna și faceți!

 

Jurnalist: Argentina Fron

*Acest material a fost realizat în cadrul Cursului de Jurnalism Economic care este implementat de Facultatea de Jurnalism și Științe ale Comunicării din cadrul Universității de Stat din Moldova, în parteneriat cu American Chamber of Commerce in Moldova cu susținerea financiară de la U.S. Embassy Moldova. Opiniile exprimate aparțin autorilor și nu reflectă neapărat poziția partenerilor donatori.

 

Romanul Viața secretă a lui Evie de Catherine Alliot, colecția CHIC

Viața secretă a lui Evie Hamilton de Catherine Alliott.

Anul apariție: 2010. 

Traducere din limba engleza și note: Alina Popescu.

Evie Hamilton este eroina romanului și are un secret. Unul de care încă nici nu e conștientă. Evie este soția unui bărbat chipeș, cu o carieră de succes, și mama unei adolescente cu rezultate excepționale la învățătură, iar cea mai mare grijă a ei pe lumea asta este dacă are sau nu timp să-și programeze o manichiură în timp ce se duce să-și ia fiica de la lecțiile de clarinet. 

Acțiunea romanului are loc într-un sat tipic englezesc. Ant este genul de soț grijuliu care are grijă de familie. Este genul de bărbat care își duce fiica la școală și la lecții particulare de clarinet. 

Caro nu este doar cumnată cu Evie, dar este și cea mai veche prietenă. Evie este conștientă că într-un anumit moment, expresia „cea mai veche” o înlocuise pe „cea mai bună”.  Care și Evie fuseseră, încă din școală, prietene de nedespărțit, și își petreceau timpul fiecare acasă la cealaltă. Deși ambele visaseră la familii fericite, până la urmă, Caro s-a măritat cu Tim, fratele lui Evie.

Ier Evie s-a căsătorit cu Ant, profesor univeristar, peste care dăduse în librăria în cqare lucra. 

Tot Caro a fost răsplătită peste așteptări, căci, la moartea tatei - bruscă, neașteptată, nu în vreun accident de combină, așa cum li se întâmplă unor fermieri, ci liniștit, în somn și, așa cum s-a aflat ulterior, fără să-și fi scris testamentul, ea a primit și ferma.

Deși subiectul romsnului se începe cu înmormântarea tatălui lui Evie, autoarea descrie foarte bine persoanjele care vor fi în centrul atenției pe tot parcursul romanului. Dar, în mod, prioritar, este Evie și familia sa. 

Evie nu se gândește prea mult la alte lucruri în afara celor legate de rutina zilnică a familiei, și asta pentru că pur și simplu nu are timp. Însă toată aceasta stare confortabila de liniște – sau monotonie – e pe cale să se schimbe. Într-o dimineata însorită, Evie se trezește cu o scrisoare de la Oxford, care pare să aibă efectul unei bombe cu ceas. Ceva ce n-ar fi putut niciodată să anticipeze pătrunde în viața ei confortabilă și imaculata și n-are nicicum de gând să dispară. Dar Evie are o fire răzbătatoare și va descoperi cu timpul că e în stare să facă lucruri de necrezut ca să-și păstreze viața și familia așa cum și le dorește. 

Rămâne totuși un mare semn de întrebare dacă lumea întreagă a unei femei poate fi într-adevăr atât de fragilă precum porțelanurile ei cele mai alese...

Evie află că soțul ei are o fiică, deja la vârsta adolescenței. Fiica lor, Ana, când află, evident că are o reacție negativă. Ant, soțul lui Evie, îi destănuie că s-a culcat cu o fostă studentă. Nici nu a știut că aceasta rămăsese însărcinată. Numele fetei e Stacey. Între timp, Ana și Stacey se împrietenesc, reușind să depășească anumite barierie. Mama lui Stacey, a fost diagnosticată cu cancer, iar scopul de a o prezenta pe Stacey a fost ca tatăl să o ia în familie.

Referințe critice:

Viața secretă a lui Evie Hamilton este un chick-lit deosebit de elegant: fără prea multe artificiiși subterfugii ostentative care să-l facă neverosbil, dar cu suficient romantism cât să capteze pe depin interesul cititorilor. Evie însăși este minunată, o femeie adevărată, dar care încearcă în permanență să găsească ceva bun în oamenii din jurul ei.

Daily Express

O carte amuzantă, condusă pe de-a-ntregul de personajele sale fermecătoare. Certuri, gelozii meschine și dezamăgiri din trecut o fac pe Evie Hamilton să devină nesigură în privința drumului ei în viață. Și, totuși, în ciuda conținutului tragic pe care îi dezvoltă, tonul romanului rămâne mereu blând și plin de haz.

Derby Telegraph

Sursa imaginii: polirom.ro

Prăjitură cu cremă de lămâie și brânză cu stropi de zmeură și piersici

Cauți un desert care va uimi cu siguranță? Încercați prăjitura mea cu cremă de lămâie și brânză cu stropi de zmeură și piersici. Este o adevărată plăcere a mulțimii!

Ingrediente:

Pentru crusta:

• 1 1/2 cani de firimituri de biscuiti graham

• 1/4 cană zahăr

• 6 linguri de unt nesarat, topit

Pentru umplutura cu crema de branza cu lamaie:

• 4 cesti crema de branza, moale

• 1 cană de zahăr granulat

• 1 lingura extract de vanilie

• 4 ouă mari

• 2 linguri coaja de lamaie

• 1/3 cană suc de lămâie

Pentru topping de fructe și burniță:

• 1/2 cană conserve de zmeură

• 1/4 cană apă

• Zmeura proaspata

• Piersici feliate

Mod de preparare: 

1. Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C).

Pentru crustă: 

2. Amestecați pesmeturile de biscuit Graham, zahărul și untul topit. Apăsați acest amestec în fundul unei tavi cu arc. Se coace 8 minute, apoi se lasă să se racească.

Pentru umplutura cu cremă de brânză cu lămâie:

3. Într-un castron mare, bateți crema de brânză, zahărul și vanilia până la omogenizare. Adaugam ouale pe rand, batand bine dupa fiecare adaugare. Se amestecă coaja și sucul de lămâie. Turnați acest amestec peste crustă.

4. Coaceți tortul timp de 50 de minute. După coacere, se oprește cuptorul, dar se lasă prăjitura înăuntru timp de 1 oră. Apoi, dați-l la rece peste noapte.

Pentru topping de fructe și stropire: 5. Încălziți conservele de zmeură cu apă până când sunt omogene. Aranjați zmeura și feliile de piersici deasupra prăjiturii răcite. La final, picurați sosul de zmeură peste fructe.

Informații suplimentare:

• Timp de pregătire: 20 de minute

• Timp de gătire: 50 de minute

• Timp total: 1 oră 10 minute (plus timpul de răcire)

• Calorii: 450 per porție

• Porții: 12

Crêpe cu căpșuni și lămâie

Crêpe cu căpșuni și lămâie

Randament: 6-8 timp de preparare: 1 oră timp de gătire: 15 minute timp total: 1 oră 15 minute

Aceste crepe de căpșuni și lămâie sunt un mic dejun sau un desert grozav! Reteta usoara si delicioasă!

INGREDIENTE PENTRU CREPES

1 1/2 cani de lapte

4 ouă

1 cană făină universală

1 1/2 linguriță. zahăr

Vârf de cuțit de sare

8 linguriță. unt

PENTRU Umplutura

1/2 cană lemon curd

1/2 cană smântână grea pentru frișcă

Capsuni tocate

PENTRU GARNITURA

Sos de cremă de lămâie suplimentar

Căpșuni suplimentare

INSTRUCȚIUNI

Într-un castron mic, bate laptele și ouăle. Într-un castron separat, combinați făina, zahărul și sarea. Adăugați amestecul de făină la amestecul de lapte și amestecați bine. Acoperiți și lăsați la frigider pentru o oră.

Într-un 8-in. tigaie antiaderentă, topește 1 linguriță. unt la foc mediu. Se toarnă 2-3 linguri. aluatul în centrul tigăii. Ridicați și înclinați tigaia pentru a acoperi fundul uniform cu aluat. Gatiti pana cand blatul pare uscat, intoarceti cu grija cu o spatula si gatiti inca 15-20 de secunde. Scoateți crepa pe un grătar. Repetați procesul cu aluatul rămas, adăugând unt în tigaie după cum este necesar.

Puneți lemon coagul și smântâna grea pentru frișcă într-un castron mediu. Bateți cu un mixer electric la viteză mare până se îngroașă, aproximativ 3-5 minute.

A servi:

Acoperiți fiecare crep cu sos de cremă de lămâie și căpșuni tocate. Rulați și puneți cu grijă pe o farfurie. Adăugați o praf de sos de cremă de lămâie. Acoperiți o căpșună feliată, dacă doriți.

Pentru a păstra crepele:

Odată ce crepurile s-au răcit, stivuiți crepurile cu hârtie cerată sau prosoape de hârtie între ele. Se da la frigider si se foloseste in 2-3 zile. Umpleți cu umplutura dorită.

INFORMATII NUTRITIONALE:

Cantitate per porție: Calorii: 401 Grăsimi totale: 29 g Grăsimi saturate: 17 g Colesterol: 207 mg Sodiu: 135 mg Fibre: 1 g Zahăr: 11 g Proteine:

Cum faci apă cremoasă de banane și căpșuni numai bună pentru zilele toride de vară

Apă cremoasă de banane și căpșuni 🍌

Ingrediente:

3 banane

1 cană căpșuni congelate

1 lingura esenta de vanilie

1/4 cană zahăr

1 1/2 cani de lapte evaporat

4 căni de apă

Gheață dupa gust

Instrucțiuni:

Mixeaza ingredientele: In blender, combina bananele, capsunile congelate, esenta de vanilie, zaharul, laptele evaporat si apa. Mixați până când toate ingredientele sunt bine integrate și amestecul este omogen.

Servire: Se toarnă amestecul într-un ulcior mare sau ulcior umplut cu gheață. Amestecați bine pentru a asigura o răcire uniformă.

Savurați: Serviți în pahare și bucurați-vă de o băutură răcoritoare și delicioasă.

Sfaturi și trucuri:

Varietate de căpșuni: Dacă nu aveți căpșuni congelate, puteți folosi căpșuni proaspete; doar asigurați-vă că creșteți cantitatea de gheață pentru a menține băutura rece.

Reglați dulceața: modificați cantitatea de zahăr după preferințe sau înlocuiți-o cu miere sau ceva îndulcitor pentru o versiune mai sănătoasă.

Variante cremoase: Pentru o variantă și mai cremoasă, puteți înlocui laptele evaporat cu jumătate de smântână sau adăugați puțin iaurt natural.

Bucurați-vă de această delicioasă apă cremoasă de banane și căpșuni, perfectă pentru a vă răcori în orice zi fierbinte!

Crepe cu smântână și zmeură

 🌟🍓🌟 Crepe cu smântână și zmeură🌟🍓

Ingrediente:

Pentru crêpe:

1 cană de făină universală

2 oua

1 1/2 cană de lapte

1 lingura unt topit

1 lingura de zahar

putina sare

Unt pentru gătit

Pentru cremă:

2 cani de lapte

1 lingurita extract de vanilie

4 gălbenușuri de ou

1/2 cană de zahăr

1/4 cană amidon de porumb

2 linguri de unt

Pentru umplere și acoperire:

zmeura proaspata

Migdale alunecate, prăjite

Ciocolata alba, topita prin stropire

Mod de preparare:

Pregătiți crepele: amestecați împreună făina, ouăle, laptele, untul topit, zahărul și sarea până se omogenizează. Încinge puțin unt într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se toarnă suficient aluat cât să acopere fundul cratiței, rotind pentru a se întinde uniform. Gatiti pana cand marginile incep sa se rumeneasca, apoi intoarceti si gatiti cealalta parte. Repetați cu aluatul rămas.

Se prepara crema: se incinge laptele cu vanilia intr-o cratita pana incepe sa fiarba. Într-un castron separat, se bat gălbenușurile și zahărul până devin ușor și pufos, apoi se amestecă cu porumbul. Se toarnă treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu. Reveniți amestecul în cratiță și încălziți ușor, amestecând continuu până când crema se îngroașă. Se ia de pe foc, se arunca vanilia (daca se foloseste) si se adauga untul. Acoperiți cu folie de plastic și răciți la temperatura camerei, apoi dați la frigider.

Asamblați rulourile: expuneți crepurile. Peste fiecare crep se intinde cate un strat de crema si se adauga zmeura de-a lungul unei margini. Rulați strâns crepurile în jurul umpluturii.

Garnitura: Stropiți crepurile rulate cu ciocolată albă topită și presărați deasupra migdale prăjite.

Servire: Pune rulourile de crepe pe o farfurie de servire. Poate fi servit imediat sau răcit înainte de servire.

Tort Pina Colada Poke

Tort Pina Colada Poke

• 1 cutie (15,25 oz) amestec galben de tort, plus ingredientele enumerate pe cutie (ouă, ulei, apă)

• 1 conserve (14 oz) de lapte condensat îndulcit

• 1 conserve (15 oz) de cremă de cocos

• 1 conserve (20 oz) de ananas zdrobit, scurs

• 1 cană nucă de cocos mărunțită îndulcită

• 1 recipient (8 oz) topping batut congelat, dezghetat

• Cireșe Maraschino și nucă de cocos mărunțită suplimentar, pentru ornat (opțional)

Directii:

8. Preîncălziți cuptorul la temperatura specificată pe cutia de amestec pentru tort. Ungeți o tavă de copt de 9 x 13 inci.

9. Pregătiți amestecul galben de tort conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Turnați aluatul în vasul de copt pregătit și coaceți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

10. În timp ce prăjitura se coace, într-un bol de mixare, amestecați laptele condensat îndulcit și crema de cocos până se omogenizează bine.

11. După ce tortul este copt, scoateți-l din cuptor și folosiți mânerul unei linguri de lemn pentru a face găuri peste tot deasupra prăjiturii.

12. Turnați amestecul de lapte condensat îndulcit peste prăjitura caldă, având grijă să umpleți găurile.

13. Întindeți ananasul zdrobit scurs peste vârful prăjiturii.

14. Presărați uniform nuca de cocos mărunțită îndulcită peste stratul de ananas.

15. Întindeți toppingul dezghețat bătut peste stratul de nucă de cocos, acoperind întreaga suprafață a prăjiturii.

16. Dacă se dorește, ornează tortul cu cireșe maraschino și nucă de cocos mărunțită suplimentar.

17. Da prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore, sau peste noapte, inainte de servire.

Timp de pregătire: Conform instrucțiunilor de amestecare a prăjiturii | Timp de coacere: Conform instrucțiunilor de amestecare a prăjiturii | Timp de răcire: 4 ore sau peste noapte | Timp total: variază

Randament: 1 tort de 9x13 inci

Cheesecake cu lămâie și zmeură

Cum faci cheesecake cu lămâie și zmeură

Timp de pregătire: 30 minute | Timp de gătire: 90 minute | Timp total: 8 ore 20 minute | 

Kcal: 590 | Porții: 12

Ingrediente:

Crustă:

2 căni de firimituri de biscuiți Graham

½ cană unt nesărat, topit și răcit

⅛ linguriță sare de mare

¼ cană zahăr

Umplere:

2 lămâi, cu coajă

1 ½ cană de zahăr granulat

⅛ linguriță sare de mare

24 oz cremă de brânză, la temperatura camerei

¼ cană suc de lămâie, proaspăt stors

½ cană smântână

4 ouă mari

2 cani de zmeura, proaspata sau dezghetata daca este congelata

Caș de zmeură (opțional):

1 ou mare

1 galbenus de ou mare

¼ cană zahăr granulat

1 ¼ cană de zmeură, proaspătă sau congelată

½ lămâie, suc, coajă opțional

¼ cana unt nesarat, rece, taiat cubulete mici

Asamblare:

½ cană smântână grea pentru frișcă, rece

2 linguri de zahar granulat

½ linguriță extract pur de vanilie

Roți de lămâie sau felii de lămâie confiată, pentru ornat

Zmeura proaspata, pentru decor

Mod de preparare:

Crustă:

Preîncălziți cuptorul la 355°F (180°C). Ungeți o tavă rotundă cu arc de 9 inchi.

Amestecă firimiturile de biscuiți Graham, untul topit, sare de mare și zahărul într-un castron.

Apăsați amestecul în partea de jos și în sus pe părțile laterale ale cratiței.

Coaceți timp de 8 minute. Scoateți și lăsați deoparte.

Umplere:

Combinați coaja de lămâie, zahărul și sarea într-un castron mare. Adauga crema de branza si amesteca pana se omogenizeaza.

Încorporați sucul de lămâie și smântâna, amestecând bine.

Adăugați ouăle pe rând, amestecând ușor după fiecare adăugare.

Faceți piure de zmeură și tulpina; îndoiți piureul în aluat.

Turnați umplutura în crustă și coaceți într-o baie de apă la 355°F timp de 80-90 de minute.

Caș de zmeură:

Bateți ouăle, zahărul, zmeura și sucul de lămâie la foc mediu-mic până se îngroașă.

Se strecoară, se adaugă untul și se răcește.

Asamblare:

Bateți smântâna cu zahăr și vanilie până se întărește. Întindeți caș peste cheesecake, apoi treceți cu frișcă pe margini.

Se ornează cu felii de lămâie și zmeură.

Mușchi de porc cu cartofi copți

Mușchi de porc cu cartofi copți

Ingrediente:

2 kg muschi de porc

6 catei de usturoi taiati in jumatate

1 ceapă tăiată felii

1 lingura boia

1 lingură pudră de supă de vită

1 cană suc de portocale

1 cană de apă

1 cană de sherry

2 linguri ulei vegetal

1 lingura de unt

3 linguri amidon de porumb

2 lingurite de sare

2 lingurite piper negru

Preparare:

Condimentează muschiul de porc pe ambele părți cu sare si piper.

Adăugați ulei vegetal și unt o oala sub presiune si rumenim muschiul de porc pt pretutindeni; scoateți muschiul din oală și lăsați-l sprijinit pe o tavă și acoperit cu folie de aluminiu.

Adăugați ceapa și gătiți la foc mediu timp de 10 minute până se caramelizează; 

Adăugați cățeii de usturoi și gătiți timp de trei minute.

Adăugați boia de ardei, pudră de supă de vită, suc de portocale, apa, sherry si sare; gătiți la foc mediu timp de opt minute.

RETORNĂ muschiul de porc în oala sub presiune.Acoperiți oala și gătiți la foc mediu timp de 30

minute.

Opriți focul și lăsați oala sub presiune să se răcească complet înainte de a-l deschide.

Scoateți muschiul de porc din oală și acoperiți-l cu folie de aluminiu.

ADĂUGAȚI amidonul de porumb în oala cu sosul si gateste pana se ingroasa sosul.

SERVIȚI muschiul de porc.

PIEPT DE PUI CU SOS DE CIMBRU

PIEPT DE PUI CU SOS DE CIMBRU

Ingrediente:

🔸4 piept de pui

🔸2 felii de pâine

🔸40 de grame de unt

🔸Prunjel câteva crenguțe

🔸 Cimbru niște crenguțe

🔸1 cățel de usturoi

🔸500 de grame de cartofi

🔸Ulei de măsline

🔸Sare

🔸Piper negru.

Cum se face:

1. Tocați usturoiul

Curățați pieptul de pui de eventuale resturi de oase și gambe. Spălați-l, uscați-l cu hârtie absorbantă și asezonați-le cu sare și piper. Se spală și se usuca patrunjelul si cimbrul. Curățați și tăiați usturoiul.

🔸🔸🔸

2. Rumeniți pieptul de pui

Încinge o tigaie antiaderentă cu 2 linguri de ulei, adaugă piepții și rumenește-i 2 sau 3 minute pe fiecare parte.

🔸🔸🔸

3. Amestecați sosul

Scoateți crusta de pe feliile de pâine și tăiați-le. Pune-le in paharul blenderului cu untul, patrunjelul, cimbru si usturoiul. Se amestecă până se obține o masă omogenă și se condimentează cu sare și piper.

🔸🔸🔸

4. Coaceți puiul cu sosul

Așezați sânii pe farfurie, sau într-un vas refractar și distribuiți peste ei preparatul anterior. Prăjiți-le timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180° și scoateți-le.

🔸🔸🔸

5. Faceți piureul de cartofi

Curățați, spălați și tocați cartofii. Gatiti-le in apa cu sare timp de 25 de minute si scurgeti-le. Amesteca-le cu 50 ml de ulei si 1 praf de sare. Distribuiți piureul de cartofi în centrul a 4 farfurii, aranjați piepții deasupra și serviți-i imediat.

Cheesecake clasic de casă cu căpșuni

Cheesecake clasic de casă cu căpșuni

Ingrediente:

• 1/2 cană firimituri de biscuiți graham

• 1/4 cană de zahăr granulat

• 1/2 cană unt fără sare, topit

• 24 uncii cremă de brânză, înmuiată

• 1 cană de zahăr granulat

• 3 ouă mari

• 1 linguriță extract de vanilie

• 1/2 cană smântână

• 1/4 cană făină pentru toate scopurile

• 1/2 cană de căpșuni proaspete, tocate

• 1/4 cană de zahăr granulat

• 1 lingură amidon de porumb

• 1 lingură suc de lămâie

• Frișcă și căpșuni proaspete, pentru garnitură (opțional)

Mod de preparare:  

Încălzește cuptorul la 325°F (160°C). Unge o tigaie cu arcuri de 9 inch și pune deoparte.

Într-un castron de amestecare, combină firimiturile de biscuiți graham, 1/4 cană de zahăr granulat și untul topit. Amestecă până se combină bine.

Apăsați uniform amestecul de firimituri în partea de jos a tigăii pregătite pentru a forma crusta. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Scoate din cuptor și lasă-l să se răcească în timp ce pregătești umplutura.

Într-un castron mare de amestecare, bate crema de brânză și 1 cană de zahăr granulat până neted și cremos.

Adaugă ouăle pe rând, bătând bine după fiecare adăugare.

Amestecă în extractul de vanilie, smântână și făină integrală până se combină netedă și bine.

Toarnă amestecul de cremă de brânză peste crusta răcită în tigaia cu formă de primăvară.

Într-o cratiță mică, combină căpșunile tocate, 1/4 cană zahăr granulat, amidon de porumb și suc de lămâie. Gătește la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă și căpșunile își eliberează sucurile, aproximativ 5-7 minute.

Elimină amestecul de căpșuni de la căldură și lasă-l să se răcească ușor.

Lingură amestecul de căpșuni peste partea de sus a aluatului de cheesecake în tigaie, întinzându-l uniform.

Folosind un cuțit, răsucește ușor amestecul de căpșuni în aluatul de plăcintă cu brânză pentru a crea un efect marmorat.

Coaceți plăcinta cu brânză la cuptorul preîncălzit timp de 45-50 minute, sau până când marginile sunt așezate și centrul se zgâlțâie ușor.

Închide cuptorul și lasă prăjitura cu brânză să se răcească în cuptor cu ușa închisă timp de 1 oră.

Scoate plăcinta cu brânză din cuptor și las-o să se răcească complet la temperatura camerei.

Odată răcit, puneți la frigider plăcinta cu brânză cel puțin 4 ore sau peste noapte înainte de servire.

Serviți felii din clasicul cheesecake de casă cu căpșuni garnisit cu frișcă și căpșuni proaspete, dacă doriți.

Timp de pregătire: 30 minute | Timp de gătire: 45-50 minute | Timp total: 5 ore

Plăcintă cu brânză de 19 inchi (aproximativ 10-12 porții)

Răsfățați-vă cudeliciul tropical al Cheesecake-ului cu mango fără coacere

Răsfățați-vă cu deliciul tropical al acestui Cheesecake vegan fără coacere, un desert pe cât de ușor de făcut, pe atât de delicios. Cu un blat crocant de prăjituri, un strat cremos de cheesecake și un topping din fructul pasiunii, acest cheesecake este perfect pentru orice ocazie.

Ingrediente:

Crustă de prăjituri:

200g biscuiți cu unt vegan (sau alte fursecuri fără gluten)

120g unt vegan topit

Umplutură cu brânză cu mango:

250g mango, decojit și la smiorcăit

250g cremă de brânză vegană (de exemplu, Simply-V sau quark de soia ca Alpro Skyr)

75g zahăr (la alegere de tip)

200 ml frișcă pe bază de plante, refrigerată

80ml lapte de cocos

1 pachet de Agar-Agar (suficient pentru 500ml)

Topping de fructul pasiunii:

2 lingurite amidon de porumb amestecat in 5 linguri apa

4 fructe ale pasiunii (sau aproximativ 120ml pulpa fructul pasiunii)

Direcții:

Pregătiți crusta:

Aliniază partea de jos a unei tigai cu arcuri de 20 cm cu hârtie de copt.

Zdrobește prăjiturile în firimituri fine folosind un procesor de alimente sau rostogolind un ac peste prăjituri într-o pungă sigilată.

Amestecă firimiturile de prăjituri cu unt vegan topit până când se combină bine și apasă ferm amestecul în partea de jos a tigaii preparate.

Relaxează-te în frigider sau congelator cel puțin 15 minute pentru a te întări.

Fă umplutura de prăjitură cu brânză:

Amestecă mango, cremă de brânză vegană și zahărul până neted și cremos.

Într-un castron separat, se bate crema pe bază de plante refrigerată până se formează vârfuri rigide.

Într-o oală mică, se amestecă Agar-Agar în laptele de cocos, se pune la fiert și se fierbe vreo 2 minute.

Amestecă câteva linguri de cremă de mango în amestecul Agar-Agar pentru a o tempera, apoi împăturește rapid asta în crema rămasă de mango și frișcă până când se combină bine.

Toarnă umplutura peste crusta răcită, netezește partea de sus și lasă-l să se așeze la frigider cel puțin 4 ore, sau peste noapte.

Pregătește topping-ul cu fructele pasiunii:

Dizolvă amidonul de porumb în apă, apoi adaugă pulpa de fructul pasiunii și încălzește până se îngroașă amestecul.

Permiteți să vă răciți ușor înainte de a vă întinde pe setul de prăjitură cu brânză.

Serviți:

Odată pus, scoateți cu grijă cheesecake-ul de pe tigaie, turnați peste topping-ul de fructul pasiunii și garniturați cu fructe proaspete sau fulgi de cocos dacă doriți.

Relaxează-te până sunt gata de servire.

Savurează acest desert răcoritor de fructat și cremos care cu siguranță va aduce gustul tropicelor pe masa ta!

Rețeta secretă a bunicii ! Întreaga familieva îndrăgi acest fel de mâncare la cină

Rețeta secretă a bunicii ! Întreaga familieva îndrăgi acest fel de mâncare la cină. 

Ingrediente:

100 de grame de paste fierte

5 ouă

Sarat la gust

O grămadă de ceapă verde

O grămadă de pătrunjel

1 rosie

100 de grame de brânză tare

2-3 linguri de smantana

Ulei vegetal pentru prajit

1 borcan de mazăre verde conservată

Instrucțiuni:

Mod de preparare:

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și puneți deoparte.

Tocați mărunt ceapa verde și pătrunjelul. Spune roșia. Răziți brânza tare. Pus deoparte.

Prepararea omletei:

Spargeți ouăle într-un bol mare de amestecare. Se condimenteaza cu sare si se bate bine pana se omogenizeaza.

Adăugați pastele fierte, ceapa verde tocată, pătrunjel, roșii tăiate cubulețe, brânză tare rasă și smântână la ouăle bătute. Amesteca totul pana se omogenizeaza.

Gătit:

Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie antiaderenta la foc mediu.

Turnați amestecul de ouă și paste în pâine, răspândindu-l uniform.

Gătiți omleta timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când fundul este maro auriu și partea de sus este întărită.

Întoarceți omleta cu atenție folosind o spatulă și gătiți încă 5-7 minute, sau până când este gătită și se rumenește pe ambele părți.

Finisaje:

Odată ce omleta este gătită după bunul plac, transferați-o pe o farfurie de servire.

Tăiați omleta felii și serviți fierbinte, ornat cu o praf de smântână și un strop de pătrunjel tocat.

Savurează-ți delicioasa omletă cu paste, o rețetă de familie prețuită transmisă de la bunica ta!

Un paradis tropical cu această salată răcoritoare de paste cu salsa de ananas

Bucurați-vă într-un paradis tropical cu această salată răcoritoare de paste cu salsa de ananas! Plin de arome vibrante și ingrediente colorate, este felul de mâncare perfect pentru adunările de vară și picnicuri. 🌞🥗 

Iată cum să o faci:

Ingrediente: 📝

8 uncii fusilli sau pastele preferate

1 cană de ananas tăiat cubulețe

1 cană de roșii cherry, tăiate la jumătate

1/2 cană ardei gras roșu tăiat cubulețe

1/4 cană ceapă roșie tăiată cubulețe

1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Suc de 1 lime

2 linguri ulei de masline

Sare si piper dupa gust

Opțional: avocado tăiat cubulețe, jalapenos felii, brânză feta mărunțită

Mod de preparare:🥣👩‍🍳

Gătiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj pana al dente. Scurgeți și clătiți cu apă rece pentru a se răci.

Într-un castron mare, combinați pastele fierte, ananasul tăiat cubulețe, roșiile cherry, ardeiul gras roșu, ceapa roșie și coriandru tocat.

Într-un castron mic, amestecați sucul de lămâie și uleiul de măsline. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Se toarnă dressingul peste salata de paste și se amestecă până când totul este acoperit uniform.

Dacă doriți, adăugați avocado tăiat cubulețe, jalapenos felii sau brânză feta mărunțită pentru un plus de aromă și textură.

Serviți rece și bucurați-vă de gustul verii la fiecare înghițitură!

Această salată de paste cu salsa de ananas este pe placul mulțimii, care vă va transporta într-un paradis tropical cu fiecare furculiță. 🏝️🍽️

Dip-ul de Tzatziki grecesc ușor în 7 straturi! Perfect pentru orice adunare sau o gustare sănătoasă

Dip-ul de Tzatziki grecesc ușor în 7 straturi! Perfect pentru orice adunare sau o gustare sănătoasă. 🍅🥒🧀

Timp de pregătire: 15 minute | Timp de răcire: 1 oră | Timp total: 1 oră 15 minute

Kcal: 120 kcal per porție | Porții: 6 porții

Ingrediente: 📝

1 1/2 cani de iaurt grecesc

1 castravete, curatat de coaja si taiat cubulete

2 catei de usturoi, tocati

1 lingura ulei de masline

1 lingură mărar, tocat

1/2 cană măsline kalamata, tocate

1/2 cană brânză feta, mărunțită

1/2 cană de hummus

1/2 cană ceapă roșie, tăiată cubulețe

1/2 cană roșii cherry, tăiate la jumătate

1/4 cana patrunjel, tocat

Sare si piper dupa gust

1 lingurita suc de lamaie

Instrucțiuni:🥣👩‍🍳

1. Într-un castron, combinați iaurtul grecesc cu usturoiul, mărarul, uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper pentru a face stratul de tzatziki.

2. Într-un vas transparent de servire, întindeți hummusul ca prim strat.

3. Peste hummus, întindeți uniform amestecul de tzatziki.

4. Așezați castraveții tăiați cubulețe, urmat de măsline kalamata, brânză feta mărunțită, ceapă roșie tăiată cubulețe și roșii cherry tăiate în jumătate.

5. Se ornează cu pătrunjel tocat.

6. Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire pentru a lăsa aromele să se îmbine.

Caserolă cu crabi și creveți

 🦀🍤 Caserolă cu crabi și creveți 🥘

INGREDIENTE

1 kg de creveți decojiți și devenați

1 lb carne de crab proaspătă sau conservată

1 cană de țelină tăiată cubulețe

1/2 cană ceapă tăiată cubulețe

2 catei de usturoi tocati

2 linguri de unt

2 linguri de făină universală

1 cană lapte

1/2 cană maioneză

1 cană brânză cheddar ascuțită rasă

1/2 cană pesmet

Sare si piper dupa gust

patrunjel proaspat tocat (pentru garnitura)

INSTRUCȚIUNI

Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C).

Într-un castron mare, combinați creveții, carnea de crab, țelina, ceapa și usturoiul.

Într-o cratiță, se topește untul la foc mediu. Se amestecă făina pentru a crea un roux. Bateți treptat laptele până când amestecul se îngroașă. Se ia de pe foc.

Se amestecă maioneza și brânza cheddar până se omogenizează. Asezonați cu sare și piper.

Îndoiți amestecul de fructe de mare în sos. Transferați în vasul de copt.

Presărați uniform pesmet deasupra.

Coaceți timp de 30 de minute sau până când devin aurii și clocotiți.

Se ornează cu pătrunjel proaspăt înainte de servire.

Rețetă salată de castraveți și roșii

 🥒🍅 Rețetă salată de castraveți și roșii 🥗

Ingrediente:

1 castravete englezesc, feliat în jumătăți de lună

1 lb rosii Vine, tocate

2 linguri ulei de măsline

2 lingurite de otet de vin alb sau otet balsamic alb

1 cățel de usturoi, ras

1 linguriță de condimente italiene uscate

2 linguri pătrunjel proaspăt tocat fin

Sare piper

Mod de preparare: 

Combinați castraveții și roșiile într-un castron mare.

Se amestecă uleiul, oțetul, usturoiul, condimentele italiene și pătrunjelul.

Se amestecă castraveții și roșiile cu dressing. Sare si piper dupa gust.

Se serveste rece.

Rețetă delicioasă de supă de legume de zi cu zi: un favorit al familiei

Imaginați-vă o supă atât de încântătoare și reconfortantă încât să o puteți savura în fiecare zi. Supa noastră delicioasă de legume de zi cu zi nu este doar o altă rețetă; este un castron plin de bucurie care reunește familiile și îi face pe toți să ceară mai mult. Cu un amestec armonios de legume proaspete, o notă de iaurt cremos și un strop de ierburi proaspete, această supă este o adevărată dovadă a puterii ingredientelor simple care creează arome extraordinare. Indiferent dacă este o seară răcoroasă de iarnă sau o zi răcoroasă de primăvară, această supă se potrivește perfect oricărui plan de masă, promițând nu doar căldură și satisfacție, ci și o explozie de arome care mulțumesc fiecare palat. Alăturați-vă nouă în timp ce descoperim cum să facem această supă delicioasă, care îi face pe toată lumea să strigă câteva secunde.

De ce această supă este o încercare obligatorie

Există nenumărate motive pentru care această supă de legume a devenit un aliment de bază în atât de multe bucătării. Iată doar câteva aspecte care îl fac un fel de mâncare de încercat:

Beneficii pentru sănătate din belșug: Încărcată cu o varietate de legume, această supă oferă o multitudine de vitamine și minerale esențiale pentru menținerea sănătății bune. De la întărirea sistemului imunitar până la sporirea strălucirii pielii, fiecare lingură contribuie la starea ta generală de bine.

Incredibil de versatilă: această rețetă nu numai că are un gust grozav așa cum este, dar servește și ca bază fantastică pentru orice modificări pe care doriți să le faceți. Indiferent dacă doriți să adăugați mai multe proteine cu fasole sau pui, sau să o păstrați ușor cu mai mult bulion, supa se adaptează fără efort pentru a se potrivi gustului și preferințelor dumneavoastră dietetice.

Usor de preparat: Unul dintre cele mai mari avantaje ale acestei supe de legume este simplitatea ei. Chiar și cei mai începători bucătari pot urma pașii simpli pentru a crea o masă cu gust ca și cum ar proveni dintr-o bucătărie gourmet.

Perfect pentru orice anotimp: deși este considerat de obicei un confort pe vreme rece, aromele proaspete și vibrante ale supei sunt perfecte pentru orice anotimp. Este la fel de revigorant într-o seară răcoroasă de vară, pe cât este reconfortant în lunile de iarnă.

Iubită de toți: nu este doar o lăudărie goală că toată lumea o cere - această supă are o atracție universală care transcende vârsta și preferințele culinare. Este garantat pe placul publicului, indiferent dacă îl serviți familiei sau distrați oaspeții.

Cu atât de multe atribute incredibile, nu este de mirare că această supă de legume este un fel de mâncare pe care veți dori să o faceți din nou și din nou. Ești gata să începi să gătești? Să trecem la ingredientele de care veți avea nevoie pentru a aduce această supă delicioasă la masa dumneavoastră.

Ingrediente

Pentru a aduce această supă delicioasă la masa ta, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru supă:

1 ceapa mare, tocata marunt

Ulei de măsline pentru sot

1 morcov, tocat în bucăți mici

Sarat la gust

1/2 ardei gras galben, tocat

1/2 ardei gras verde, tocat

1 ardei gras rosu, tocat

3-4 cartofi medii, curatati de coaja si taiati cubulete

1,2 litri (aproximativ 6 căni) de apă

O mână de mentă proaspătă, tocată mărunt

O mână de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt

1 lingurita de bicarbonat de sodiu

Piper negru, dupa gust

2 ouă, bătute

100 de grame (aproximativ 1/2 cană) de iaurt simplu

50 de grame de tăiței vermicelli

Apa suplimentara, la nevoie (aproximativ 2 pahare)

Pentru pâine prăjită cu ierburi:

Ulei de măsline, la nevoie

Sarat la gust

Ierburi din Provence

Boia afumată

Praf de usturoi

Parmezan, proaspăt ras

Adună aceste ingrediente și vei fi gata să creezi o supă care nu este doar hrănitoare, ci și irezistibil de gustoasă.

Instrucțiuni

Urmați acești pași detaliați pentru a vă crea delicioasa supă de legume de zi cu zi împreună cu pâinea prăjită cu ierburi:

Pentru supă:

Începeți cu baza: într-o oală mare, încălziți puțin ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți aproximativ 3-5 minute până devine translucid.

Adăugați morcovii: aruncați morcovul tocat împreună cu un praf de sare. Continuați să soțiți încă 3-5 minute, amestecând din când în când pentru a asigura o gătire uniformă.

Introduceți ardeiul gras: adăugați ardeiul gras galben, verde și roșu în oală. Se amestecă bine pentru a se combina și se acoperă cu un capac. Lăsați legumele să se gătească împreună timp de aproximativ 10 minute, permițând aromelor să se topească.

Cartofi și apă: Adăugați cartofii tăiați cubulețe în amestecul de legume. Se toarnă 1,2 litri (6 căni) de apă, se acoperă oala și se lasă să fiarbă la foc mediu aproximativ 10 minute.

Ierburi și condimente: Adăugați menta și pătrunjelul tocate mărunt. Dizolvați bicarbonatul de sodiu într-o cantitate mică de apă și folosiți-l pentru a clăti ierburile adăugate înainte de a le tăia - acest lucru ajută la curățarea și împrospătarea acestora. Asezonați supa în continuare cu sare și piper negru după gust.

Pregătiți amestecul de ouă: într-un castron, bateți ouăle și amestecați cu iaurtul simplu până se omogenizează bine. Pus deoparte.

Adăugați vermicelli: amestecați vermicelli în oală. Acoperiți și lăsați să fiarbă aproximativ 12 minute la foc mediu, permițând tăițeilor să se gătească și aromelor să se dezvolte.

Reglați consistența: Dacă supa este prea groasă, adăugați mai multă apă pentru a obține consistența dorită.

Terminați cu amestecul de ouă și iaurt: turnați încet amestecul de ouă și iaurt în oală, amestecând continuu. Se încălzește, dar nu se aduce la fierbere, pentru a preveni închegarea ouălor.

Condimentul final: Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.

Pentru pâine prăjită cu ierburi:

Pregătiți toppingul: într-un castron mic, amestecați ulei de măsline cu ierburi de Provence, boia de ardei afumată, pudră de usturoi și un praf de sare.

Asezonați pâinea: întindeți amestecul de ulei condimentat peste feliile de pâine și presărați generos cu parmezan ras.

Coaceți: Puneți feliile de pâine condimentate pe o tavă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C (400°F) pentru aproximativ 10-15 minute, sau până când devin crocante și aurii.

Sugestia de servire:

Serviți supa fierbinte garnisită cu ierburi proaspete suplimentare, însoțită de pâine prăjită crocantă cu infuzare de plante.

ESTE O REȚETĂ FAINĂ! Rețeta în 15 minute

ESTE O REȚETĂ FAINĂ! Rețeta în 15 minute

Ingrediente:

1 ceapă roșie, feliată subțire

Ulei de masline

2 catei de usturoi, tocati

3-4 sfeclă fiartă, tăiată cubulețe (le puteți prăji la cuptor învelite în folie la 400 de grade Fahrenheit pentru aproximativ 1 oră sau le puteți fierbe pe plită până se înmoaie)

4-5 castraveți murați, tăiați cubulețe

3-4 oua fierte tari, tocate

200 ml ulei de floarea soarelui

80-90 ml lapte

Sare, piper negru dupa gust

1 linguriță mustar

1 linguriță suc de lamaie

Pătrunjel, tocat pentru decor

Mod de preparare: 

Încinge ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.

Într-un castron mare, combinați sfecla fiartă, castraveții murați, ouăle fierte și ceapa și usturoiul fierte.

Într-un castron separat, amestecați uleiul de floarea soarelui, laptele, sarea, piperul negru, muștarul și sucul de lămâie.

Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă.

Se orneaza cu patrunjel proaspat si se serveste.

Sfaturi:

Puteți ajusta cantitatea de castraveți murați și muștar după gustul dvs.

Dacă nu aveți pătrunjel proaspăt, puteți înlocui cu o altă plantă proaspătă, cum ar fi mărar sau arpagic.

Resturile pot fi păstrate la frigider până la 3 zile.

Iată câteva note suplimentare despre rețetă pe baza imaginii:

Imaginea arată un castron de sfeclă lângă o farfurie cu legume tocate, inclusiv castraveți, ouă și ceapă roșie. Există și un castron mic de pătrunjel tocat.

Reteta nu specifica daca se foloseste sfecla proaspata sau murata. Puteți folosi oricare, dar sfecla murată va adăuga o aromă acidulată salatei.

Rețeta necesită ulei de floarea soarelui, dar puteți înlocui cu un alt tip de ulei vegetal.

Cantitatea de lapte din reteta nu este specificata. Puteți începe cu 80 ml și adăugați mai mult pentru a subția pansamentul, dacă doriți.

Salata de pui Tzatziki

Salata de pui Tzatziki

Pentru salata de pui Tzatziki:

Iaurt grecesc simplu (1 cană plus 2 linguri): coloana vertebrală cremoasă a tzatziki.

Castraveți (½, ras): Adaugă prospețime și o ușoară crocantă.

Căței de usturoi (2 până la 3, presați): Un pumn de claritate, care se topește perfect cu iaurtul.

Ulei de măsline (2 linguri): Introduce o profunzime netedă, fructată.

Mărar proaspăt (2 linguri, tocat): luminează tzatziki cu gustul său distinctiv.

Sare și piper: pentru a asezona tzatziki la perfecțiune.

Pui fiert (2 căni, tocat): Oferă substanță și proteine.

Salata romana (2 cani, tocata): Baza crocanta a salatei.

Roșii struguri (1 cană, tăiate la jumătate): explozii de dulceață la fiecare mușcătură.

Ardei pepperoncini (½ cană, felii): Adaugă o căldură acidulată.

Măsline Kalamata (½ cană, feliate): O dimensiune sărată, sărată.

Ceapă roșie (¼ de cană, tocată): O adăugare ascuțită, colorată.

Branza Feta (½ cana, maruntita): Un final sarat care se sfarama frumos peste salata.

Pregătirea farfurii

1. Pregătiți Tzatziki: Combinați într-un castron iaurtul grecesc, castravetele ras, usturoiul presat, uleiul de măsline și mărarul tocat. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se amestecă până când toate ingredientele sunt bine încorporate, iar sosul capătă o consistență netedă, cremoasă.

2. Asamblați baza de salată: într-un castron mare de salată, amestecați salata romană tocată cu roșiile struguri tăiate în jumătate, pepperoncini felii, măsline Kalamata și ceapa roșie tocată. Acest amestec vibrant de legume oferă o bază crocantă și aromată pentru pui și tzatziki.

3. Adăugați puiul: puneți peste baza de salată puiul gătit tocat. Puiul poate fi preparat în prealabil, folosind fie carne de pui la prăjit, fie piept de pui la grătar, tăiat în bucăți mici.

4. Rochie cu Tzatziki: Întindeți generos tzatziki pregătit peste baza de pui și salată. Tzatziki nu numai că îmbracă salata, ci o infuzează și cu o aromă bogată, acidulată, care completează perfect puiul.

5. Garnitură: Terminați salata stropind deasupra brânză feta mărunțită. Feta adaugă o textură cremoasă și un picior sărat care leagă toate aromele.

Isabel Allende: „Există un război adevărat contra femeii”

Cea mai bine vândută autoare de limbă spaniolă justifică feminismul, bucuria de a trăi, dragostea la vârsta a treia și afrodisiacele, fapte care, după cum menționează ea însăși, a ajutat-o să depășească moartea fiicei ei, Paula. La moment, publică „Violeta”, un roman între pandemii.

 

Scriitoarea Isabel Allende, fotografiată la casa ei din Sausalito, în San Francisco, în decembrie 2021. LORI BARRA

A început să publice la 40 de ani, dar după primul său succes la nivel mondial, Casa spiritelor (în original: La casa de los espíritus), au urmat altele aproape 30 de cărți, dintre care s-au vândut în aproximativ 70 de milioane de exemplare în 42 de limbi. Anul ăsta va împlini 80 de ani – s-a născut pe 2 august 1942 la Lima, Peru –, Isabel Allende trăiește semi-izolată în orașul San Francisco, fără a avea vreun regret în ceea ce privește restricțiile pandemice. Partea bună a acestei nostalgii este faptul că a avut inspirație pentru Violeta (Plaza & Janés), cel mai nou roman al său după romanul Ce vrem noi, femeile? Despre dragostea nerăbdătoare, viața lungă și ursitoarele bune (în spaniolă: Mujeres del alma mía). Noua sa lucrare începe în anii douăzeci, cu gripa spaniolă, și se încheie 100 de ani mai târziu, în mijlocul acestui scenariu. A fost un omagiu adus generației mamei sale. În paginile romanelor sale abordează aceleași teme: dominație, putere, aspirațiile femeilor de a cuceri spații interzise, ​​libertate, loialitate, dragoste... Crede că statul Chile merită oportunitatea pe care o are cu Gabriel Boric, este mândră că a devenit pasionată, vorbește deschis despre căsătoriile sale și relații, despre moartea fiicei sale Paula, despre faptul că fiul său Nicolás i-a interzis să o includă în memoriile sale, despre experiențele sale afrodisiace, despre teama de a-și complica viața din cauza dragostei pe care o vede în relația cu nepoții săi... „Trebuie să sufere; dacă nu, de unde vor ști ei ce este viața?”

 

Noul dvs roman, Violeta, începe cu gripa spaniolă și se termină în vremuri de covid. Ce instrument bun de literatură pentru a urmări elipsele istorice, nu credeți?

A fost o întâmplare să se întâmple așa. Ideea a apărut când a murit mama mea, cu un an înainte de pandemie. Dacă ar mai fi trăit un an, împlinea 100 de ani, un veac. S-a născut într-un an pandemic, deoarece gripa a ajuns în Chile în 1920, și avea să moară în alta. Când a murit, mulți mi-au zis să-i scriu povestea. Aveam o relație specială. Dar existența ei nu a fost pentru că a fost mereu supusă, mai întâi tatălui și apoi soțului ei. Nu există realizare personală pentru o femeie dacă nu știe să se întrețină singură. Dacă depinzi de cineva ca să îți plătească facturile, trebuie să cobori arcul. Și asta a fost soarta mamei mele, în ciuda faptului că era o femeie super creativă. Când scriu, fără să știu ce va deveni Violeta, cred că în adâncul sufletului e acea femeie care mi-aș fi dorit să fie mama.

Mama dvs era artistă, picta.

Picta și avea ochi buni pentru afaceri... Da, dacă tatăl ei și soțul ei ar fi ascultat-o, ar fi ajuns să fie bogați. Ea știa instinctiv unde să investească.

Ce diferențiază generația ta de cea a mamei tale? În scurt timp s-a creat un mare gol.

Generația mea a ieșit în stradă, mulți au mers la universitate, deși eu nu; au căutat de lucru, doar atât, și-au câștigat existența. Dar într-o anumită clasă socială. Cei mai smeriți și muncitori și-au susținut mereu familia, vorbesc de acea clasă în care fetele erau educate să fie soții și mame.

 

Dvs v-ați preocupat mereu să inventați femei care se remarcă prin caracterul său.

Sunt înconjurată de ei! Femei extraordinare. De multe ori găsesc un model uman pe care să-l dezvolt ca personaj, dar realitatea mă întrece pentru că realizează lucruri la care nu mi-aș fi visat niciodată.

Știți, realitatea în sine este adesea o exagerare... Ar trebui să o suprimăm cu ficțiune?

Exact. Când am scris romanul Planul infinit (în spaniolă: El plan infinito), sursa inspirației fiind cel de-al doilea soț al meu, William Gordon, au existat critici care spuneau că acest lucru nu i se poate întâmpla nimănui și a trebuit să tăiem pentru a-l face credibil. Ficțiunea trebuie să fie credibilă, iar viața, uneori, nu este.

 

Ai făcut exercițiul de a te gândi care sunt obsesiile muncii tale? Ce întrebări sunt încă valabile în el și ce răspunsuri nu găsesc?

Sunt mereu aceleași: iubirea și moartea. Violența, nevoia de dreptate, loialitate și curaj. Și un subiect care mă obsedează: puterea cu impunitate, atât în ​​familie, cât și în societate.

 

Feminismul a fost lăsat în călimară. Spui că cheia acestei mișcări nu este ceea ce au femeile între picioare, ci între urechi.

Desigur, asta mi-a marcat viața! Trăim într-un patriarhat. Morala, legile, totul este făcut mai ales de bărbați. Noi, femeile, trebuie să găsim lacune pentru a ne lăsa vocile să fie auzite. Primim din ce în ce mai mult. Dar lipsește. Există un adevărat război împotriva femeilor.

Problema în Occident este că există o extremă dreaptă care susține că acest patriarhat este în pericol și că acele lacune la care faceți aluzie sunt deja prea multe. Ce facem?

Nu v-am spus că trăim sub un patriarhat? În această logică, orice cucerire a celeilalte părți nu este convenabilă. Dar femeile au câștigat situația încetul cu încetul. Și o vor mai câștiga, dar eu nu voi fi în viață să văd. Chiar și așa, mă simt ca în subterană în ceea ce privește energia tinerilor. Uite ce s-a întâmplat în Chile.

 

Spre asta mă îndreptam.

Un tânăr ca Gabriel Boric, 35 de ani, a câștigat... Cine l-a votat? 63% dintre femei, trei din patru tineri, de asemenea. Simt acea energie, de aceea sunt foarte optimistă cu privire la viitor. Ei nu vor sta cu mâna în mâinile acestor bătrâni care conduc lumea.

 

Ce credeți că a cristalizat aceste alegeri?

Ceea ce se întâmplă de mulți ani. Inegalitatea, nemulțumirea, corupția și impunitatea au produs explozia socială din 2019. Ei nu știau prea bine ce susțin. Nu era doar prețul metroului, deși asta a servit drept scuză: au fost privatizările, starea educației, pensiile scandalos de mizerabile, corupția completă a întregului sistem. Au cerut o nouă Constituție. Democratic, nu impus de sus cum s-a întâmplat cu toți de la început, dar mai puțin decât oricare care a emanat dintr-o dictatură. Pandemia i-a trimis pe toți acasă și asta părea înghețat, dar vin alegerile și reapar, departe de asta, ceea ce nu fusese uitat. Lucrurile se întâmplă acolo.

 

Desigur.

Dacă Boric reușește să facă jumătate din ceea ce își propune, va fi deja progres. Discursul său de acceptare rezumă în 17 minute marile aspirații pe care le am pentru Chile: incluziune, egalitate, femei, diversitate, democrație, respect pentru natură. Dacă va reuși, va fi un pas uriaș înainte... Dacă nu, CIA se implică, desigur.

 

Vă văd foarte încântată de noul președinte chilian. Dar celor care susțin că Chile poate ajunge ca Venezuela, ce le-ați spune?

Chile nu este Venezuela. Nici măcar Boric nu este Nicolás Maduro. Trebuie să încerci, nu? Cel mai important lucru este să lupți contra corupției, care devorează totul. Oamenii strigau în stradă: „Nu impunității!” Au strigat pentru demnitate, nu numai a rănilor dictaturii, ci a celor care fură țara.

Cum a fost primită tânăra care a fost nevoită să plece în exil în aceste luni de campanie?

Nimic, a trecut mult timp. Trăim într-o altă țară, într-o altă lume. Observ o neînsemnată sclipire din ochi a lui Boric către Allende. Dar nu mă mai gândesc niciodată la fata aceea.

Este cineva care a lăsat ceva cu siguranță în urmă?

Da, în adâncul sufletului, când merg în Chile, mă simt ca o străină. Dictatura a schimbat-o complet. Este o altă țară. Mă simt chiliană dacă vorbesc cu oamenii, dar dacă merg acolo, mă simt la fel de străină ca în Statele Unite, unde locuiesc.

Se definește, așadar, ca străin și deloc nostalgic?

Sunt nostalgică pentru acea perioadă în care simțeam că aparțin undeva. Dar este o nostalgie sentimentală, romantică și foarte nerealistă.

O nostalgie, în schimb, bună pentru munca dvs?

Da, pentru că rădăcinile mele mă hrănesc acolo. Această ultimă carte, de exemplu, deși nu o pomenesc niciodată, nu aș fi putut s-o scriu dacă nu aș fi venit din Chile. O port aici, în inima mea.

Violeta își poartă și ea lucrurile în inimă. De exemplu, atunci când se face formula „soție plus mama este egal cu plictiseala”, este matematică. Nu este aceeași ecuație pe care mărturisești că ai experimentat-o ​​în prima căsătorie?

Da, cu siguranță se bazează din experiențele personale. La fel ca primul soț al Violetei, la fel a fost și primul meu soț, Miguel Frías. Oameni respectabili și buni. Apoi a venit acea pasiune smulsă pe care am trăit-o în Venezuela cu un argentinian. M-a făcut să părăsesc acel prim soț și copiii mei, dar nu a durat mult, m-a deziluzionat. Când simt că afecțiunea, respectul și admirația s-au terminat, asta este. Ajunge atunci! Pa!

Totuși, s-a recăsătorit.

Da, cu un bărbat fascinant, aventuros, care la început nu știi dacă este criminal sau nu, ăla a fost Willie Gordon. Dar și asta s-a încheiat când am observat că afecțiunea din partea lui s-a încheiat. Aș fi putut continua, dar abia am observat și eu: „La revedere!” Am divorțat când aveam 74 de ani și oamenii mi-au spus: „Dar cum? Vei fi singură”. Ei bine, cred că este nevoie de mai mult curaj pentru a rămâne într-o relație care nu funcționează decât pentru a pleca.

 

Și apoi Roger apare în viața dvs. Al treilea partener.

Roger îmi oferă ceea ce am nevoie: multă dragoste. Restul pot obține și singură. Dacă asta nu îmi pot permite, decât dacă mi se oferă. Și mi-o oferă!

În acest mod împlinește aspirația de a deveni ceea ce căutați: o bătrână pasionată?

Toată viața m-am antrenat pentru asta. Să nu crezi că ajungi la bătrânețe cu mai multă pasiune, trebuie să te antrenezi.

Cum?

Asumarea riscurilor. Să te arunci într-o aventură, să participi la viață cu curiozitate pentru ceilalți și pentru lume, fără a te așeza acolo unde te simți bine. Văd tineri de vârsta nepoților mei care au relații precaute, care nu vor să sufere. Ce ai de gând să faci cu viața ta dacă nu vrei să suferi?

Sunt adesea supraprotejati de părinți. Asta e un lucru bun sau nerealist? Nu ar fi mai bine dacă ar suferi un pic mai mult?

Asta spun, să sufere puțin. Neglijarea blândă funcționează bine cu copiii. Așa i-am educat pe Paula și Nicolás. Cu trei slujbe simultane ca și când i-am crescut, nu am avut timp să fiu cu ochii pe ceea ce făceau. Presupun că au riscat foarte multe și au făcut prostii, dar s-au format și fără ca eu să monitorizez totul.

Cele mai fericite momente din viața lui, spune el, au fost când v-a ținut pentru prima dată, iar cele mai triste, când a ținut pe Paula, aceasta fiind pe moarte. Ai reușit să transformi acea tristețe în ceva pozitiv?

Da, în acțiune. Scrierea cărții despre fiica mea, Paula, m-a ajutat să pun faptele în cuvinte, să înțeleg ce s-a întâmplat. Îndelungata lui agonie de un an a fost o noapte întunecată. Totul era o durere și angoasă. Când am rezolvat-o, pe baza lucrurilor pe care le-am scris mamei mele și a notelor pe care le-am luat, mi-am dat seama că singura cale de ieșire a fiicei mele era moartea. A trebuit să o accept, să o înțeleg, să încerc să mă eliberez de furia pe care o acumulasem din cauza acelei neglijențe care a provocat leziuni grave ale creierului. Nimeni nu a încercat să o rănească intenționat, au fost o serie de circumstanțe. Am primit mii de scrisori, nu exista internet. Și răspunzând la toate, am dezvoltat un proces de comunicare cu oamenii. Toată lumea a suferit pierderi și dureri. Asta a fost extraordinar. O simt pe Paula peste tot, nu voi spune că văd fantome, dar e foarte puternică. Și încasările din acea carte au mers către o fundație care este dedicată să facă ceea ce ar face dacă ar fi în viață, apărând drepturile fundamentale ale femeilor și copiilor.

Ce este mai dureros și mai festiv? Să scrii despre părinții cuiva sau despre copii?

Nu știu... Scriu despre toți: părinți, bunici, copii, veri... Când am publicat romanul Suma zilelor (în spaniolă: La suma de los días), fiul meu Nicolás mi-a spus: „Te rog, mamă, să nu mai scrii niciodată despre mine. Am o viață privată și nu vreau să-mi expun familia”. Și nu am mai făcut-o. Au trecut 15 ani de la acea amintire și nimic mai mult.

De ce? Există posibilitatea să scrieți despre mai multe lucruri din memorie, așa cum ați făcut în romanul Ce vrem noi, femeile? Despre dragostea nerăbdătoare, viața lungă și ursitoarele bune (în spaniolă: Mujeres del alma mía).

El se plânge că i-a afectat viața privată. Am publicat în acea amintire tratamentul de fertilitate pe care el și soția lui l-au urmat pentru a avea copii. Mulți oameni i-au oprit pe stradă, s-au simțit expuși. Apoi divorțul fiului meu a fost foarte ciudat. S-a căsătorit cu o fată din Venezuela, au avut trei copii în cinci ani și ea s-a îndrăgostit de iubita fiului meu vitreg.

Bun…

Cele două fete au plecat, iar cei doi băieți au rămas agățați de perie cu trei copii în scutece între ele. A fost subiect de roman! Ce avea să pierd?

Evident! Ce pericol aveți în casă!

Păi, însemna să îmi expun familia. Dar subiectul a fost prea bun.

Después de Paula, usted entona en Afrodita un canto a los afrodisiacos. ¿Le sirvió?

Y tuve la suerte de que se publicara ese libro cuatro meses antes de que apareciera el Viagra. Si no, no se habría vendido ni un ejemplar.

După romanul Paula, ați intonat în romanul Afrodita un cântec pentru afrodisiaci. A fost de succes?

Și am avut noroc că acea carte a fost publicată cu patru luni înainte de apariția Viagrei. Dacă nu, nici măcar o copie nu ar fi fost vândută.

Bunătate!

După ce am publicat romanul Paula, am primit o lovitură de bâtă. Nu am putut scrie nimic. Totul a ieșit plat, gri, plictisitor, imposibil. Mi-am amintit că eram jurnalist și am căutat un subiect care să fie cel mai îndepărtat de doliu: dragostea, lăcomia, sexul. Iar puntea dintre acestea este afrodisiace, deci cercetând și încercând rețetele cu prietenii...

Spune-mi care dintre ele funcționează cu adevărat.

Niciuna, singurul lucru care funcționează este imaginația.

Fara pansamente?

Dacă îl poți condimenta, cu atât mai bine, dar totul este în creier, nu în organele genitale.

 

Isabel Allende, în grădina casei ei. LORI BARRA

La fel la bărbați ca și la femei?

Mai ales la femei, care romantizează totul, devenim sentimentale, inventăm povești pentru că asta ni se pare mult mai stimulant decât orice altceva. Bărbații sunt foarte vizuali. Nu știu dacă Playboy există încă. Au încercat să facă aceste reviste pentru femei și nu funcționează. Homosexualii le cumpără. Nu suntem încântați să vedem un bărbat pe jumătate gol, suntem încântați să ne sufle ceva la ureche. Punctul G este la ureche, nu trebuie să-l cauți în altă parte.

Sfat înțelept la aproape 80 de ani!

Aproape că le am! Și bine ai venit.

Și când scrieți? Planificați mult timp cărțile?

Nuuu! Cu excepția cazului în care se ocupă de episoade istorice. Deja am învățat după 40 de ani de scris să mă relaxez, să nu încerc să forțez nici povestea, nici personajele cu ceea ce credeam anterior că ar trebui să fie. Dacă mă las purtată de instinct și plăcere, descoperind treptat ce se întâmplă, în general funcționează mult mai bine. Există o parte foarte intuitivă a scrisului.

 

Cât de dor îți este de agenta ta, Carmen Balcells?

Foarte mult! Nu numai ca agent, a fost și o prietenă foarte bună. Dacă aveam o problemă, o sunam. Nu a oferit doar o soluție practică, ci și magică și sentimentală. Am avut un astrolog italian; când i-am trimis un manuscris, mi-a spus: „Stai, vorbesc cu astrologul!”

Nu ți-a spus niciodată ce i-a răspuns odată lui García Márquez? Într-o zi a sunat-o și a întrebat-o: „Mă iubești, Carmen?” Ea mi-a răspuns: „Uite, Gabriel, nu pot să răspund la acea întrebare pentru că tu reprezintă 36% din facturarea mea...”.

Nu, deși mi-a spus: „Ține minte, eu sunt agentul tău, nu prietenul tău”. Era aproape să accepte acea implicare personală, dar într-o zi mi-a mărturisit că singurătatea îl cântărește, da, că simțea plăcere să mănânce și să facă afaceri, dar că suferea de singurătate, nu și-a acceptat partea sentimentală.

Mulți te consideră una dintre puținele voci feminine ale boom-ului din America Latină, acel fenomen foarte masculin.

Ei bine, asta au spus când a apărut Casa Spiritelor, că eram singura femeie din acea mișcare. Dar m-au șters repede, nu știu de ce, și m-au etichetat post-Boom. Și știi ce? Nimănui nu-i place să fie luat în considerare după nimic.

 

Interviu realizat de Jesús Ruiz Mantilla și publicat pe data de 15 ianuarie 2022 pe site-ul elpais.com

Sursa: el pais https://elpais.com/eps/2022-01-15/isabel-allende-existe-una-verdadera-guerra-contra-la-mujer.html?utm_source=Facebook&Echobox=1642755694-1&fbclid=IwAR1YO1fZSYheN1TdUsbD0SwAopzmYxjzDeQ79opcbHW9UFnBVSbqsW4cH_8#Tracking%20Code=FB_EPS_CM