Cheesecake cu lămâie și zmeură

Cum faci cheesecake cu lămâie și zmeură

Timp de pregătire: 30 minute | Timp de gătire: 90 minute | Timp total: 8 ore 20 minute | 

Kcal: 590 | Porții: 12

Ingrediente:

Crustă:

2 căni de firimituri de biscuiți Graham

½ cană unt nesărat, topit și răcit

⅛ linguriță sare de mare

¼ cană zahăr

Umplere:

2 lămâi, cu coajă

1 ½ cană de zahăr granulat

⅛ linguriță sare de mare

24 oz cremă de brânză, la temperatura camerei

¼ cană suc de lămâie, proaspăt stors

½ cană smântână

4 ouă mari

2 cani de zmeura, proaspata sau dezghetata daca este congelata

Caș de zmeură (opțional):

1 ou mare

1 galbenus de ou mare

¼ cană zahăr granulat

1 ¼ cană de zmeură, proaspătă sau congelată

½ lămâie, suc, coajă opțional

¼ cana unt nesarat, rece, taiat cubulete mici

Asamblare:

½ cană smântână grea pentru frișcă, rece

2 linguri de zahar granulat

½ linguriță extract pur de vanilie

Roți de lămâie sau felii de lămâie confiată, pentru ornat

Zmeura proaspata, pentru decor

Mod de preparare:

Crustă:

Preîncălziți cuptorul la 355°F (180°C). Ungeți o tavă rotundă cu arc de 9 inchi.

Amestecă firimiturile de biscuiți Graham, untul topit, sare de mare și zahărul într-un castron.

Apăsați amestecul în partea de jos și în sus pe părțile laterale ale cratiței.

Coaceți timp de 8 minute. Scoateți și lăsați deoparte.

Umplere:

Combinați coaja de lămâie, zahărul și sarea într-un castron mare. Adauga crema de branza si amesteca pana se omogenizeaza.

Încorporați sucul de lămâie și smântâna, amestecând bine.

Adăugați ouăle pe rând, amestecând ușor după fiecare adăugare.

Faceți piure de zmeură și tulpina; îndoiți piureul în aluat.

Turnați umplutura în crustă și coaceți într-o baie de apă la 355°F timp de 80-90 de minute.

Caș de zmeură:

Bateți ouăle, zahărul, zmeura și sucul de lămâie la foc mediu-mic până se îngroașă.

Se strecoară, se adaugă untul și se răcește.

Asamblare:

Bateți smântâna cu zahăr și vanilie până se întărește. Întindeți caș peste cheesecake, apoi treceți cu frișcă pe margini.

Se ornează cu felii de lămâie și zmeură.

Mușchi de porc cu cartofi copți

Mușchi de porc cu cartofi copți

Ingrediente:

2 kg muschi de porc

6 catei de usturoi taiati in jumatate

1 ceapă tăiată felii

1 lingura boia

1 lingură pudră de supă de vită

1 cană suc de portocale

1 cană de apă

1 cană de sherry

2 linguri ulei vegetal

1 lingura de unt

3 linguri amidon de porumb

2 lingurite de sare

2 lingurite piper negru

Preparare:

Condimentează muschiul de porc pe ambele părți cu sare si piper.

Adăugați ulei vegetal și unt o oala sub presiune si rumenim muschiul de porc pt pretutindeni; scoateți muschiul din oală și lăsați-l sprijinit pe o tavă și acoperit cu folie de aluminiu.

Adăugați ceapa și gătiți la foc mediu timp de 10 minute până se caramelizează; 

Adăugați cățeii de usturoi și gătiți timp de trei minute.

Adăugați boia de ardei, pudră de supă de vită, suc de portocale, apa, sherry si sare; gătiți la foc mediu timp de opt minute.

RETORNĂ muschiul de porc în oala sub presiune.Acoperiți oala și gătiți la foc mediu timp de 30

minute.

Opriți focul și lăsați oala sub presiune să se răcească complet înainte de a-l deschide.

Scoateți muschiul de porc din oală și acoperiți-l cu folie de aluminiu.

ADĂUGAȚI amidonul de porumb în oala cu sosul si gateste pana se ingroasa sosul.

SERVIȚI muschiul de porc.

PIEPT DE PUI CU SOS DE CIMBRU

PIEPT DE PUI CU SOS DE CIMBRU

Ingrediente:

🔸4 piept de pui

🔸2 felii de pâine

🔸40 de grame de unt

🔸Prunjel câteva crenguțe

🔸 Cimbru niște crenguțe

🔸1 cățel de usturoi

🔸500 de grame de cartofi

🔸Ulei de măsline

🔸Sare

🔸Piper negru.

Cum se face:

1. Tocați usturoiul

Curățați pieptul de pui de eventuale resturi de oase și gambe. Spălați-l, uscați-l cu hârtie absorbantă și asezonați-le cu sare și piper. Se spală și se usuca patrunjelul si cimbrul. Curățați și tăiați usturoiul.

🔸🔸🔸

2. Rumeniți pieptul de pui

Încinge o tigaie antiaderentă cu 2 linguri de ulei, adaugă piepții și rumenește-i 2 sau 3 minute pe fiecare parte.

🔸🔸🔸

3. Amestecați sosul

Scoateți crusta de pe feliile de pâine și tăiați-le. Pune-le in paharul blenderului cu untul, patrunjelul, cimbru si usturoiul. Se amestecă până se obține o masă omogenă și se condimentează cu sare și piper.

🔸🔸🔸

4. Coaceți puiul cu sosul

Așezați sânii pe farfurie, sau într-un vas refractar și distribuiți peste ei preparatul anterior. Prăjiți-le timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180° și scoateți-le.

🔸🔸🔸

5. Faceți piureul de cartofi

Curățați, spălați și tocați cartofii. Gatiti-le in apa cu sare timp de 25 de minute si scurgeti-le. Amesteca-le cu 50 ml de ulei si 1 praf de sare. Distribuiți piureul de cartofi în centrul a 4 farfurii, aranjați piepții deasupra și serviți-i imediat.

Cheesecake clasic de casă cu căpșuni

Cheesecake clasic de casă cu căpșuni

Ingrediente:

• 1/2 cană firimituri de biscuiți graham

• 1/4 cană de zahăr granulat

• 1/2 cană unt fără sare, topit

• 24 uncii cremă de brânză, înmuiată

• 1 cană de zahăr granulat

• 3 ouă mari

• 1 linguriță extract de vanilie

• 1/2 cană smântână

• 1/4 cană făină pentru toate scopurile

• 1/2 cană de căpșuni proaspete, tocate

• 1/4 cană de zahăr granulat

• 1 lingură amidon de porumb

• 1 lingură suc de lămâie

• Frișcă și căpșuni proaspete, pentru garnitură (opțional)

Mod de preparare:  

Încălzește cuptorul la 325°F (160°C). Unge o tigaie cu arcuri de 9 inch și pune deoparte.

Într-un castron de amestecare, combină firimiturile de biscuiți graham, 1/4 cană de zahăr granulat și untul topit. Amestecă până se combină bine.

Apăsați uniform amestecul de firimituri în partea de jos a tigăii pregătite pentru a forma crusta. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Scoate din cuptor și lasă-l să se răcească în timp ce pregătești umplutura.

Într-un castron mare de amestecare, bate crema de brânză și 1 cană de zahăr granulat până neted și cremos.

Adaugă ouăle pe rând, bătând bine după fiecare adăugare.

Amestecă în extractul de vanilie, smântână și făină integrală până se combină netedă și bine.

Toarnă amestecul de cremă de brânză peste crusta răcită în tigaia cu formă de primăvară.

Într-o cratiță mică, combină căpșunile tocate, 1/4 cană zahăr granulat, amidon de porumb și suc de lămâie. Gătește la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă și căpșunile își eliberează sucurile, aproximativ 5-7 minute.

Elimină amestecul de căpșuni de la căldură și lasă-l să se răcească ușor.

Lingură amestecul de căpșuni peste partea de sus a aluatului de cheesecake în tigaie, întinzându-l uniform.

Folosind un cuțit, răsucește ușor amestecul de căpșuni în aluatul de plăcintă cu brânză pentru a crea un efect marmorat.

Coaceți plăcinta cu brânză la cuptorul preîncălzit timp de 45-50 minute, sau până când marginile sunt așezate și centrul se zgâlțâie ușor.

Închide cuptorul și lasă prăjitura cu brânză să se răcească în cuptor cu ușa închisă timp de 1 oră.

Scoate plăcinta cu brânză din cuptor și las-o să se răcească complet la temperatura camerei.

Odată răcit, puneți la frigider plăcinta cu brânză cel puțin 4 ore sau peste noapte înainte de servire.

Serviți felii din clasicul cheesecake de casă cu căpșuni garnisit cu frișcă și căpșuni proaspete, dacă doriți.

Timp de pregătire: 30 minute | Timp de gătire: 45-50 minute | Timp total: 5 ore

Plăcintă cu brânză de 19 inchi (aproximativ 10-12 porții)

Răsfățați-vă cudeliciul tropical al Cheesecake-ului cu mango fără coacere

Răsfățați-vă cu deliciul tropical al acestui Cheesecake vegan fără coacere, un desert pe cât de ușor de făcut, pe atât de delicios. Cu un blat crocant de prăjituri, un strat cremos de cheesecake și un topping din fructul pasiunii, acest cheesecake este perfect pentru orice ocazie.

Ingrediente:

Crustă de prăjituri:

200g biscuiți cu unt vegan (sau alte fursecuri fără gluten)

120g unt vegan topit

Umplutură cu brânză cu mango:

250g mango, decojit și la smiorcăit

250g cremă de brânză vegană (de exemplu, Simply-V sau quark de soia ca Alpro Skyr)

75g zahăr (la alegere de tip)

200 ml frișcă pe bază de plante, refrigerată

80ml lapte de cocos

1 pachet de Agar-Agar (suficient pentru 500ml)

Topping de fructul pasiunii:

2 lingurite amidon de porumb amestecat in 5 linguri apa

4 fructe ale pasiunii (sau aproximativ 120ml pulpa fructul pasiunii)

Direcții:

Pregătiți crusta:

Aliniază partea de jos a unei tigai cu arcuri de 20 cm cu hârtie de copt.

Zdrobește prăjiturile în firimituri fine folosind un procesor de alimente sau rostogolind un ac peste prăjituri într-o pungă sigilată.

Amestecă firimiturile de prăjituri cu unt vegan topit până când se combină bine și apasă ferm amestecul în partea de jos a tigaii preparate.

Relaxează-te în frigider sau congelator cel puțin 15 minute pentru a te întări.

Fă umplutura de prăjitură cu brânză:

Amestecă mango, cremă de brânză vegană și zahărul până neted și cremos.

Într-un castron separat, se bate crema pe bază de plante refrigerată până se formează vârfuri rigide.

Într-o oală mică, se amestecă Agar-Agar în laptele de cocos, se pune la fiert și se fierbe vreo 2 minute.

Amestecă câteva linguri de cremă de mango în amestecul Agar-Agar pentru a o tempera, apoi împăturește rapid asta în crema rămasă de mango și frișcă până când se combină bine.

Toarnă umplutura peste crusta răcită, netezește partea de sus și lasă-l să se așeze la frigider cel puțin 4 ore, sau peste noapte.

Pregătește topping-ul cu fructele pasiunii:

Dizolvă amidonul de porumb în apă, apoi adaugă pulpa de fructul pasiunii și încălzește până se îngroașă amestecul.

Permiteți să vă răciți ușor înainte de a vă întinde pe setul de prăjitură cu brânză.

Serviți:

Odată pus, scoateți cu grijă cheesecake-ul de pe tigaie, turnați peste topping-ul de fructul pasiunii și garniturați cu fructe proaspete sau fulgi de cocos dacă doriți.

Relaxează-te până sunt gata de servire.

Savurează acest desert răcoritor de fructat și cremos care cu siguranță va aduce gustul tropicelor pe masa ta!

Rețeta secretă a bunicii ! Întreaga familieva îndrăgi acest fel de mâncare la cină

Rețeta secretă a bunicii ! Întreaga familieva îndrăgi acest fel de mâncare la cină. 

Ingrediente:

100 de grame de paste fierte

5 ouă

Sarat la gust

O grămadă de ceapă verde

O grămadă de pătrunjel

1 rosie

100 de grame de brânză tare

2-3 linguri de smantana

Ulei vegetal pentru prajit

1 borcan de mazăre verde conservată

Instrucțiuni:

Mod de preparare:

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și puneți deoparte.

Tocați mărunt ceapa verde și pătrunjelul. Spune roșia. Răziți brânza tare. Pus deoparte.

Prepararea omletei:

Spargeți ouăle într-un bol mare de amestecare. Se condimenteaza cu sare si se bate bine pana se omogenizeaza.

Adăugați pastele fierte, ceapa verde tocată, pătrunjel, roșii tăiate cubulețe, brânză tare rasă și smântână la ouăle bătute. Amesteca totul pana se omogenizeaza.

Gătit:

Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie antiaderenta la foc mediu.

Turnați amestecul de ouă și paste în pâine, răspândindu-l uniform.

Gătiți omleta timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când fundul este maro auriu și partea de sus este întărită.

Întoarceți omleta cu atenție folosind o spatulă și gătiți încă 5-7 minute, sau până când este gătită și se rumenește pe ambele părți.

Finisaje:

Odată ce omleta este gătită după bunul plac, transferați-o pe o farfurie de servire.

Tăiați omleta felii și serviți fierbinte, ornat cu o praf de smântână și un strop de pătrunjel tocat.

Savurează-ți delicioasa omletă cu paste, o rețetă de familie prețuită transmisă de la bunica ta!

Un paradis tropical cu această salată răcoritoare de paste cu salsa de ananas

Bucurați-vă într-un paradis tropical cu această salată răcoritoare de paste cu salsa de ananas! Plin de arome vibrante și ingrediente colorate, este felul de mâncare perfect pentru adunările de vară și picnicuri. 🌞🥗 

Iată cum să o faci:

Ingrediente: 📝

8 uncii fusilli sau pastele preferate

1 cană de ananas tăiat cubulețe

1 cană de roșii cherry, tăiate la jumătate

1/2 cană ardei gras roșu tăiat cubulețe

1/4 cană ceapă roșie tăiată cubulețe

1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Suc de 1 lime

2 linguri ulei de masline

Sare si piper dupa gust

Opțional: avocado tăiat cubulețe, jalapenos felii, brânză feta mărunțită

Mod de preparare:🥣👩‍🍳

Gătiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj pana al dente. Scurgeți și clătiți cu apă rece pentru a se răci.

Într-un castron mare, combinați pastele fierte, ananasul tăiat cubulețe, roșiile cherry, ardeiul gras roșu, ceapa roșie și coriandru tocat.

Într-un castron mic, amestecați sucul de lămâie și uleiul de măsline. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Se toarnă dressingul peste salata de paste și se amestecă până când totul este acoperit uniform.

Dacă doriți, adăugați avocado tăiat cubulețe, jalapenos felii sau brânză feta mărunțită pentru un plus de aromă și textură.

Serviți rece și bucurați-vă de gustul verii la fiecare înghițitură!

Această salată de paste cu salsa de ananas este pe placul mulțimii, care vă va transporta într-un paradis tropical cu fiecare furculiță. 🏝️🍽️