Cum să savurezi plăcerea de a fi alături de tine

Uneori dorit, alteori căutat, cauzat și în multe alte ocazii neașteptate. Când ajunge singurătatea, într-un fel sau altul, este întotdeauna temută și respectată, situație care se încearcă să se sustragă. În plus, în lumea de azi, în special de la o anumită vârstă, se pare că singurătatea este înțeleasă ca un eșec și fuge de singurătate sau aspiră să evite sau să depășească un divorț sau o separare cu orice preț, deși în multe cazuri vorbim a relațiilor toxice.

Să știi să fii singur este fundamental, un semn de maturitate în realitate, de autonomie și de avere personală. Aceasta este ceea ce Silvia Congost, psiholog expertă în stima de sine, dependență emoțională și conflicte de cuplu în lucrarea ei „Solo” (Ed. Zenith) în care invită să piardă frica de singurătate și oferă cheile pentru a face acest lucru cu succes.

După cum explică autorul, ființa umană este o ființă socială care are nevoia să fie în contact cu alte persoane și atunci când există o anumită armonie sau există puncte în comun, legăturile devin mai puternice, dând naștere la relații de prietenie, partener etc. Cu toate acestea, „pierderea care ne face să apară panica singuratică este pierderea cuplului și nu există nici o îndoială că este o situație care, în bine sau mai rău, am experimentat marea majoritate dintre noi într-o moment sau altul. Din acest motiv este atât de important să ne întrebăm care este cea mai bună modalitate de a face cu un eveniment ca acesta”, spune psihologul.

Suferirea unui abandon din partea cuplului în oricare dintre formele sale este unul dintre episoadele care provoacă mai multe suferințe și vieți mai rele. „A-ți fi teamă de singurătate și de a te arunca în golul spre ea este sfâșietoare din punct de vedere psihologic și fizic. Nu există nici o îndoială că toți avem mecanismele psihologice pentru a face față, dar chiar și așa, pentru a fi expuși să o trăim fără a fi ales-o necesită un proces de durere care poate fi lungă și chinuitoare”, spune expertul.

De ce ne temem de singurătate?

Potrivit lui Congost, „frica este una dintre emoțiile noastre de bază și primare, care există de la originea speciei și are scopul de a preveni stingerea noastră. Pe de o parte, există un fel de origine biologică a fricii de singurătate. În evoluția noastră În creier există încă câteva reflexe primitive care se asociază a fi lăsat singur în pericol de moarte, în ciuda faptului că circumstanțele sunt cu totul diferite astăzi: să fii mâncat de un prădător, atacat de un alt grup etc. Activarea fricii este ca o reacție automată a creierului atunci când partenerul te părăsește, atunci când ne conectăm mai mult cu acea frică”.

Pe de altă parte, are un component social foarte puternic. „Am târât credințele dintr-o perioadă mai îndepărtată, în care femeile erau nevoite să se căsătorească și să aibă copii cu aproape nicio alegere. În prezent, deși timpurile s-au schimbat, vârsta continuă să fie prost văzută, dar și mai determinată. Toți am auzit zicându-ne măcar odată: „gata, ți-a trecut vremea”. Deși nu ne place să acceptăm situața așa e. Te simți ca și cum ai fi defectă sau imperfectă, că nimeni nu te iubește, mai ales la femeile la o anumită vârstă, care provoacă dureri mari”, explică Congost.
Chiar și „uneori ne este rușine să recunoaștem că nu avem partener sau că relația s-a rupt. Există chiar și oameni care iau mult timp înainte să le spună prietenilor. Nu îndrăznesc să fie văzuți ca pierzători. În plus, ajungem să credem că nu am fost suficient de valoroși și acesta este motivul pentru care ei nu au vrut să fie alături de noi. În cele din urmă, este destul de legat de respectul de sine” continuă.

Nici reclamele, filmele, melodiile, propaganda nu ajută... Conform opiniei specialistului „totul din societatea noastră atrage acea imagine că idealul este să fii într-un cuplu și, de asemenea, perfect. Totul e organizat pentru a trăi în cuplu. Când acest fapt se rupe, te simți în pericol și cu multă frică. Societatea îți zice că atunci când obții unele succese într-o zonă determinată din viața ta, iar una din ele este partea socială, în viața de familie. Dacă pierzi ori nu ai eșuat”.

De fapt, se datorează acestei frici, astfel încât în multe cazuri ajungem să creăm relații cu dependență emoțională și chiar să menținem relații toxice. „Am fost încurajat să scriu această carte și pentru că, după ce am lucrat mulți ani cu probleme legate de „cârlige emoționale”, am văzut clar că unul dintre motivele pentru care se creează această dependență este din cauza fricii de singurătate. Este asociat să rămână fără acea persoană va fi singură pe lume și va încerca să iasă din situația respectivă cât mai curând posibil. Pericolul este că, dacă nu știi să duci singurătatea, te va condiționa din moment ce orice persoană care ne privește va fi valabilă și vom ține în continuare față de ea, creând dependență emoțională, chiar dacă nu suntem bine cu acea persoană”, spune psihologul.

PLACEREA DE A FII CU TINE
Să știi să fii singur este esențial, ca și cum „să fii conectat cu tine însuți, să te privești pe interior, să reduci volumul energiei exterioare și să-ți asculți gândurile. Să observi ce simți cu adevărat, ce nevoie ai și unde vrei să ajungi. Există oportunitatea pentru a reinventa și reconstrui pentru că odată ce rămâi singur este momentul în care îți da seama cine ești cu adevărat și ce vrei să faci cu viața ta. Odată ce ești conștient de asta, să decizi ce să faci cu viața ta este mult mai ușor și nu va mai fi loc de suferă de atașamente, relații toxice, pierderi etc.” afirmă autoarea.

Problema e că, afirmă Congost, că există multe persoane care nu se bucură de propria companie.
„Cel mult stau o perioadă, dar ridică rapid telefonul sau pornesc televizorul. Și dacă o evităm, ratăm ocazia să ne întâlnim și să ne conectăm cu cei pe care îi dorim și de care avem nevoie și chiar să ne conectăm mai mult cu ceilalți oameni din jurul nostru... Dacă ne uităm mereu în exterior pentru că este ceea ce societatea ne împinge să ne deconectăm de la tine la fel, de la cine ești. Și pentru sănătatea mintală este foarte important să te conectezi cu sine însuți.”
De asemenea, autoarea cărții subliniază că „singurătatea nu trebuie să fie rea sau dăunătoare. Ceea ce face ca oamenii să sufere cu adevărat este izolarea. A nu avea partener nu înseamnă a nu avea alte relații sociale. Dacă ai o viață socială bogată, te poți simți deplin în singurătatea ta, fără a fi nevoie să ai un partener. Prin urmare, trebuie să avem un cerc de prietenii cu care să vă combinăm momentele de singurătate și conexiunea cu voi înșivă.”
Un alt lucru este situația în care trăiesc, de exemplu, unii oameni în vârstă. După cum explică Congost, unii bătrâni trăiesc singuri, sunt dependenți fizic și, de asemenea, depind de gândul lor să-i vadă și să-i țină în companie. „În acest caz, singurătatea este dăunătoare pentru că nu este aleasă și nu există nicio cale de ieșire din această circumstanță, deoarece nu depinde de ei înșiși. În plus, se arată că, fără aceste legături sociale, probabilitatea de a te îmbolnăvi este mult mai mare și chiar au riscul mai mare de a suferi boli cardiovasculare și degenerative. Legătura cu alte persoane aflate în aceeași situație va fi fundamentală”, concluzionează el.

Articolul a fost scris de Luisa Valerio și publicat pe 14 noiembrie 2019. 

Sursa: Valerio, Luisa. Cómo saborear el placer de estar contigo [online] [citat 296.11.2019]. Disponibil: https://www.elmundo.es/vida-sana/bienestar

Mesele de odinioară : de la Palatul Regal la Târgul Moșilor

Mesele de odinioară : de la Palatul Regal la Târgul Moșilor / text: Ana Iorga, Filip-Lucian Iorga; cuvânt de încheiere: Florica Bucur, Elena Bușat, ilustrații: Arhivele Naționale ale României. –București : Corint, 2015. – 191 p.

„Vă invit să călătorim împreună printre mâncărurile de altădată ale românilor și să ne așezăm, măcar cu gândul, la mesele de odinioară. De la Palatul Regal la Târgul Moșilor, din epoca fanariotă în perioada interbelică, de la mâncărurile grele și spectaculoase ale curților boierești din secolul al XIX-lea la mâncărurile elaborate, rafinate și elegante ale bucătăriei franceze, vom încerca să revizităm o porțiune agreabilă a trecutului nostru, care ne poate da idei și pentru prezentul nostru culinar” afirmă Ana Iorga și Filip-Lucian Iorga.

Cartea include următoarele capitole:
Răgazul mesei;
Masa la români;
Protocol și rafinament: mesele regale;
Cum mănâncă lumea bună;
Mesele boierești, de la cuhnie la cuisine;
Masa, de la protocol la rutină;
Tabieturi și delicatese;
După masă.

La final găsiți un album foto color și alb negru, bibliografie și un cuvânt de încheiere.

Friptură de iepure cu tarhon

Rețeta de azi face parte din bucătăria vânătorească.

Ingrediente:
• 1,5 kg de carne de iepure de câmp;
• 200 ml de sos de roşii sărat şi îndulcit după gust;
• 30 g de unt;
• 200 ml de supă de carne;
• 1 lingură de tarhon tocat fin;
• legume pentru garnitură;
• sare.

Mod de preparare:
Se marinează carnea, apoi se scoate şi se şterge cu un prosop curat. Se sărează şi se lasă să stea o jumătate de oră. după care se unge cu unt şi se pune în tava de friptură cu o cană de supă de zarzavat şi câteva boabe de piper. Se introduce în cuptorul cald şi se ţine o oră. apoi se întoarce carnea, se acoperă cu o cană de sos de roşii îndulcit după gust şi o lingură de tarhon tocat fin. Se mai ţine în cuptor o oră la foc mic, stropindu-se din când în când cu sosul din tavă. Se scoate când a prins o crustă aurie şi se serveşte caldă, cu garnitură de legume.

Andrei Burtea, s. Dubăsarii Vechi, Dubâsari

Sursa rețetei e revista lunară Vânătorul și Pescarul Moldovei, nr. 11 (noiembrie). Revista poate fi consultată în biblioteci sau cumpărată de la chioșcurile de ziare.

Ce este tarhon?

Tarhonul (Artemisia dracunculus L.) este o plantă perenă din familia Asteraceae (familia florii soarelui). Are tulpina dreaptă și ramificată, cu flori alburii, cu frunze lanceolate aromate întrebuințate drept condiment. Frunzele sale se folosesc verzi sau uscate și mărunțite. Se folosește ca condiment în fripturi, salate, etc. Aceasta este răspândită de-a lungul Eurasiei și Americii de Nord și este cultivată pentru uz culinar, dar și în scopuri medicale.

În context, vă recomand să citiți care sunt cele 9 beneficii dovedite pe care le are tarhonul pentru organism.

Iepure de câmp în sos de vin

Rețeta de azi face parte din bucătăria vânătorească.

Ingrediente:

• carnea de la o jumătate de iepure, circa 1,5 kg; 

• 200 ml de ulei de floarea-soarelui; 

• 200 ml de supă de carne; 

• 250 ml de vin roşu; 

• piper boabe; 

• 1 crenguţă de cimbru: 

• verdeaţă; 

• legume asortate; 

• sare.

Mod de preparare:

Se marinează carnea câteva ore, se scoate şi se şterge cu un prosop curat. Se sărează şi se lasă să stea aşa o jumătate de oră. Se pune carnea în tava de friptură cu o cană de supă şi o ceaşcă de ulei, cu puţină sare şi câteva boabe de piper. Se frige la foc iute o oră, apoi se întoarce şi se adaugă vinul şi crenguţa de cimbru. Se mai lasă o oră la foc potrivit, timp în care se stropeşte friptura cu sosul din tavă. Când a prins o crustă aurie, carnea se scoate pe un platou, se taie bucăţi şi se stropeşte cu sosul din tavă, presărată cu verdeaţă tocată.Friptura se serveşte cu garnitură de legume şi salată de sezon.

Ion Buzilâ, s. Bălăbăneşti, Criuleni

Sursa rețetei e revista lunară Vânătorul și Pescarul Moldovei, nr. 11 (noiembrie). Revista poate fi consultată în biblioteci sau cumpărată de la chioșcurile de ziare.

Pulpe de gâscă sălbatică umplute cu ciuperci

Rețeta de azi face parte din bucătăria vânătorească și presupune o combinație de pulpe de gâscă sălbatică umplute cu ciuperci.

 

Ingrediente:

• 4 pulpe nu prea mari;
• 12-16 şampinioni;
• 2 cepe;
• 2 roşii;
• 1/2 pahar de brânză de oi nesărată, dată prin râzătoare;
• 1 ou; • sare; • piper negru măcinat.

Mod de preparare:

De pe pulpe se jupoaie pielea întreagă, carne se ia de pe oase și se taie fidea. Ciupercile şi ceapa se taie fidea şi se prăjesc în ulei, apoi se amestecă cu carne, brânză şi roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate cubuşoase, se adaugă sare, piper, ou crud şi se mai amestecă. Cu masa obţinută se umple pielea, redându-i forma de picior, marginile se prind cu scobitori de lemn. Pulpele se pun într-o tavă unsă cu ulei şi se coc la temperatura de 180 de grade timp de 30-35 de minute.

Se servesc cu legume proaspete sau marinate şi un vin sec.

Sursa rețetei e revista lunară Vânătorul și Pescarul Moldovei, nr. 11 (noiembrie). Revista poate fi consultată în biblioteci sau cumpărată de la chioșcurile de ziare.

Pulpe de raţă sălbatică umplute cu prune uscate

Rețeta de azi face parte din bucătăria vânătorească și presupune o combinație de pulpe de rață cu prune uscate.

Ingrediente:
• 4 pulpe de raţă;
• 400 g de tocătură din carne de pui;
• 12-16 prune uscate;
• 1/2 ardei gras;
• 3-5 crenguţe de pătrunjel;
• 1 lingură de muştar de masă;
• 1/3 pahar de smântână;
• un pahar de ulei;
• 1/2 linguriţă de gelatină;
• sare;
• piper negru măcinat.

Pentru omletă:
• 2 ouă:
• 3 linguri ulei;
• sare.

Mod de preparare:

La pulpe se face câte o tăietură pe partea internă, prin care se scot oasele. Se înlătură grăsimea, carnea se bate uşor, se presară cu sare şi piper, se unge cu muştar, se presară cu gelatină.

Se pregăteşte o omletă subţire. Prunele se opăresc, sâmburele se înlătură, fructele se taie bucăţele cu lăţimea de 1 cm. Tocătură se sărează şi se piperează. Carnea se taie in 4 părţi, pe fiecare bucată se pune un strat de tocătură, apoi prune uscate, bucăţele de ardei şi câte o crenguţă de pătrunjel. Se răsucesc rulade. Pe fiecare bucăţică de carne se pune câte o ruladă din omletă şi marginile tăieturilor se unesc. Fiecare pulpă se înveleşte aparte în staniol şi toate se fierb în apă cu puţină sare timp de 45 de minute. Apoi staniolul se înlătură, pulpele se ung cu smântână şi se rumenesc în cuptor.

Se servesc fierbinţi.

Sursa rețetei e revista lunară Vânătorul și Pescarul Moldovei, nr. 11 (noiembrie). Revista poate fi consultată în biblioteci sau cumpărată de la chioșcurile de ziare.

Madridul va instala o minge uriașă de 12 metri cu lumini și sunet între Gran Vía și Alcalá pentru Crăciun

Spectacolul va avea loc de trei ori pe zi, cu o durată aproximativă de șase minute, pentru a „pune în valoare un punct emblematic al orașului”, în perioada 22 noiembrie - 6 ianuarie.

Recreația mingii uriașe care va fi instalată între Gran Vía și Alcalá E. M

Aproape șapte tone de greutate, 12 metri în diametru și 43.000 de lumini LED pentru a obține efecte de mișcare, proiecție text și variații în design. Aceasta va fi balul uriaș pe care Consiliul Local Madrid îl va așeza la intersecția străzii Alcalá cu Gran Vía, în fața clădirii Metropolis, pentru a „inova” în datele de Crăciun și a „valoriza un punct emblematic” al orașului, explică surse surse din zona Lucrări și Echipamente până la EL MUNDO.
Montarea, care a început marți seara cu opt persoane și o macara cu mare tonaj, se va încheia în acest miercuri. Dar nu va fi până vineri, ziua în care va fi inaugurată rețeaua de lumină din Madrid, când cetățenii vor putea vedea în acțiune „această surpriză” pe care Consistoriul a plasat-o într-una dintre principalele artere ale capitalei.
Spectacolul acestei bile, care va avea LED-uri de mapare de 43.000 pixeli care permit programarea și sincronizarea luminii și sunetului, poate fi bucurat între 22 noiembrie și 6 ianuarie în trei treceri zilnice care durează șase minute fiecare.
Din departamentul pe care îl conduce Paloma García Romero, ei atrag atenția către acest ziar că această tehnologie 100% LED are o putere de 6,93 kilowati, ceea ce este echivalent cu „o cheltuială mai mică de trei uscătoare de păr”.

Acest gadget se adaugă proiectelor „unice și inovatoare”, în cuvintele reprezentanților corporației municipale, pe care Consistoriul Capitalei îl pregătește de Crăciun, unde anul acesta bugetul a crescut cu aproape 28% în raport cu anul 2018.

În centrul proiectului de lumină din Madrid se află și cele 10 nasteri luminoase pe care Consiliul Local le va amplasa în Puerta de Alcalá, Puerta de Toledo, Puerta de San Vicente, Viaductul din strada Segovia și Plaza Mayor - unde vor fi instalate. șase, câte una pe intrare -, după cum a mai avansat acest ziar, „pentru a da un impuls turistic și comercial orașului Madrid”.

Sursa: Madrid instalará una bola gigante de 12 metros con luces y sonido entre Gran Vía y Alcalá por Navidad [online] [citat 24.11.2019]. Disponibil: https://www.elmundo.es/madrid