Porții/număr de persoane: 3 persoane
Timp de preparare: 60 minute
Timp de preparare: 20 de minute
Ingrediente pentru prepararea puiului chinezesc în sos de portocale
500 gr. piept de pui
4 linguri sos de soia
Un ou
140 gr. amidon de porumb
Un strop de vin de sherry sec, opțional
2 catei de usturoi
2 căni de suc de portocale
50 gr. de zahăr
Coaja de o jumătate de portocală
2 linguri de apă
Ceapă de primăvară
seminte de susan
Ulei de masline
Cum se prepară pui chinezesc în sos de portocale
Pentru a savura un pui chinezesc delicios în sos de portocale, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să tăiem puiul și să-l punem într-un recipient.
Adăugăm o lingură de sos de soia, oul și sherry-ul uscat, optional, și amestecăm totul bine.
Acoperim recipientul cu folie si il lasam la frigider jumătate de oră. Între timp, stoarcem sucul portocalelor.
După 30 de minute, scoatem puiul și îl îmbrăcăm cu 120 gr. de amidon de porumb. După aceea, turnăm ulei de măsline din belșug într-o tigaie și îl prăjim. Cand bucatile sunt aurii, le scoatem si le rezervam.
Pentru a pregăti sosul, adăugați puțin ulei în tigaie și lăsați-l la foc mediu. Cand este fierbinte se prajeste usturoiul si apoi se adauga sucul de portocale, restul de sos de soia si zaharul.
Amestecam bine si lasam sosul sa se reduca. Apoi adaugam coaja de portocala si amestecam din nou.
Separat, dizolvam putin amidon de porumb in putina apa. Amestecam si cand s-a ingrosat adaugam puiul. Amestecam bine totul.
La final, putem adauga in vas un arpagic sau arpagic tocat marunt, ca garnitura, si optional seminte de susan. Delicios!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu