Răsfățați-vă cu Raspberry Chiffon Delight - o felie de rai! O rețetă simplă și gustoasă

Răsfățați-vă cu Raspberry Chiffon Delight - o felie de rai! O rețetă simplă și gustoasă.

Ingrediente:

Pentru pandișpan:

3 gălbenușuri de ou

45 ml lapte (3 linguri)

45 ml ulei (3 linguri)

5 ml extract de vanilie (1 lingurita)

55 g faina de prajitura (7 linguri)

3 albusuri

Puțină sare

50 g zahăr (4 linguri)

Pentru coulis de zmeură:

200 g zmeură congelată sau proaspătă (7 oz sau 1,5 căni)

50 g zahăr (4 linguri)

2 linguri de suc de lămâie

Pentru cremă de brânză cu zmeură:

200 g cremă de brânză, moale

40 g zahăr (3 linguri)

200 ml smântână groasă (1 cană)

70 g coulis de zmeură (1/3 cană)

6 g gelatină pudră (2 linguri), înflorită cu 30 ml (2 linguri) apă

Pentru jeleul de zmeură:

75 g coulis de zmeură (1/3 cană)

75 ml apă (1/3 cană)

6 g gelatină pudră (2 linguri), înflorită cu 30 ml (2 linguri) apă

Pentru siropul de zmeură:

2 linguri coulis de zmeură

3 linguri de apă

Mod de preparare: 

Pandișpan: Preîncălziți cuptorul la 170°C. Bateți gălbenușurile cu laptele, uleiul și vanilia. Cerneți făina de tort, amestecați până se omogenizează. Albusurile se bat spuma cu sarea, se adauga treptat zaharul, se bate pana la varfuri tari. Se pliază în amestecul de gălbenușuri. Se toarnă într-o tavă de 15 x 10, se coace 20-22 de minute. Misto.

Coulis de zmeură: gătiți zmeura, zahărul și sucul de lămâie la foc mediu timp de 5 minute. Cerne pentru a îndepărta semințele, se răcește.

Cremă de brânză cu zmeură: Se amestecă crema de brânză cu zahărul, apoi se încorporează smântâna groasă și 70g coulis. Se dizolvă gelatina, se amestecă. Se lasă la rece până se fixează.

Jeleu de zmeură: Combinați 75 g de coulis cu apă, adăugați gelatina dizolvată. Se toarnă peste stratul de cremă de brânză fixat, se da la rece până se întărește jeleul.

Sirop de zmeură: Se amestecă coulis cu apă, se folosește pentru a umezi straturile de prăjitură sau ca stropire la servire.

Timp de pregătire: 30 minute | Timp de gătire: 22 minute | Timp total: 52 minute + răcire

Kcal: 320 kcal | Porții: 8 porții