Cheesecake Philadelphia rece cu zmeură

Cheesecake Philadelphia rece cu zmeură

Ingrediente

Pentru 6 persoane

500 ml smântână pentru frișcă

275 g de zmeură

225 g Philadelphia Original

115 g zahăr pudră

100 g de biscuiti La Buena Maria Fontaneda

100 ml apă pentru hidratarea gelatinei

55 g margarină sau unt

10 g gelatină pudră

5 ml suc de lamaie

5 ml esenta de vanilie

frunze de mentă

matriță de 18 cm

Cheesecake Philadelphia rece și zmeură: prezentare

Ridică mâna dacă ești entuziasmat de ideea de a mânca un cheesecake Philadelphia rece cu zmeură. În mai puțin timp decât îți imaginezi, o vei face și îți vei putea îndeplini dorința. Singurul lucru este că trebuie să stea la frigider minim șase ore, dar pregătirea lui nu va necesita prea mult efort sau prea mult timp. Toată lumea iubește prăjiturile cu brânză, iar cea pe care o propun este super ușoară, dar pregătită să fie un succes chiar și pentru cele mai pretențioase palate.

Cum să faci cheesecake Philadelphia rece și zmeură

1. Pregătiți baza de cheesecake rece. Hidratati gelatina cu apa. Zdrobiți bine prăjiturile în robotul de bucătărie. Amesteca biscuitul zdrobit cu margarina sau untul topit pana formeaza o pasta. Tapetați baza formei cu hârtie de copt și turnați amestecul de biscuiți. Aplatizează-l astfel încât să aibă aceeași grosime pe toată baza și pune-l la frigider pentru a se întări și a forma o bază solidă.

2. Amesteca zaharul pudra cu branza Philadelphia pana se formeaza un amestec cremos. Topiți gelatina hidratată la cuptorul cu microunde și turnați-o în amestecul de brânză. Adauga si sucul de lamaie, esenta de vanilie si zmeura. Se amestecă și se pune deoparte.

3. Pregătiți cheesecake-ul. Bateți smântâna rece până începe să bată, adăugați treptat amestecul anterior, amestecând cu o spatulă. Se toarnă în formă și se păstrează la frigider pentru cel puțin 6 ore.

4. Se demulează și se decorează. După ce a trecut timpul, scoateți tortul din formă trecând cu un cuțit pe toată marginea prăjiturii. Decorați cu niște zmeură și câteva frunze de mentă.

Sfaturi pentru prepararea cheesecake-ului Philadelphia rece și zmeură:

Daca nu ai robot de bucatarie, pune fursecurile intr-o punga ermetica si rasturneaza-le cu un sucitor pana sunt zdrobite.

Puteți folosi zmeură proaspătă sau congelată.

Poți înlocui frunzele de menta cu frunze de menta sau daca nu ai, e in regula pentru ca este doar decorativ.

Pentru mai multe poze de preparare a cheesecake-ului, accesați linkul.