Omletă de cartofi umplută cu șuncă și brânză

Omletă de cartofi umplută cu șuncă și brânză

Porții/număr de persoane: 6 persoane

Timp de preparare: 50 minute

Timp de preparare: 30 minute

Categorie: Aperitive și Tapas

Ingrediente pentru prepararea omletei de cartofi umplute cu șuncă și brânză

750 gr. de cartofi noi

6 ouă

Sare

4 felii de brânză

8 felii de șuncă fiartă

Cum se prepară tortilla de cartofi umplută cu șuncă și brânză

Pentru a face o omletă delicioasă de cartofi umplută cu șuncă și brânză, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să curățăm cartofii de coajă. Apoi le taiem cubulete si le punem in apa rece.

Intr-o tigaie se adauga ulei de masline din belsug la foc mediu. În timp ce se încălzește, scurgeți cartofii într-o strecurătoare, uscați-i puțin, adăugați puțină sare și amestecați.

Apoi punem cartofii într-o tigaie și îi prăjim 20 de minute, până devin moi și zemoși, pentru a putea fi străpunși cu o furculiță și să se potrivească perfect.

Cu puțin înainte ca cartofii să fie fierți, turnați ouăle într-un bol suficient de mare și adăugați puțină sare deasupra fiecăruia. Apoi ii batem si adaugam cartofii in acest bol, dar scursi de ulei.

Amestecam bine cartofii cu oul si impartim amestecul in doua parti. In continuare punem cateva linguri din uleiul cu care am prajit cartofii intr-o tigaie separata, la foc mediu-mare. Când uleiul este fierbinte, adăugați una dintre jumătățile amestecului de ou și cartofi.

Peste cartofi adaugam patru felii de sunca fiarta, peste branza si apoi alte patru felii de sunca fiarta, iar deasupra adaugam cealalta jumatate de amestec de cartofi si ou. O intindem bine si cand omleta este facuta pe acea parte, o rasturnim, folosind o farfurie plana cu diametrul mai mare decat al tigaii.

După ce răsturnăm tortilla, o punem din nou în tigaie ca să se gătească pe cealaltă parte. Cand este gata, il scoatem si il placam.