Rețetă irezistibilă de ciocolată albă cu zmeură

Rețetă irezistibilă de ciocolată albă cu zmeură 🍓😋

Timp de pregătire: 45 de minute | Timp de gătire: 5 minute | Timp total: 50 de minute

Randament: 10-12 portiiportii

Ingrediente:

Ganache de ciocolata alba:

6 linguri (90 ml) smântână groasă pentru frișcă

8 oz (225 g) ciocolată albă

Mousse de ciocolata alba:

12 oz (338 g) ciocolată albă

2 cesti (480 ml) smantana grea pentru frisca, rece, impartite

8 oz brânză mascarpone

1 cană (115 g) zahăr pudră

Straturi suplimentare:

15 oz de prăjitură, tăiată cuburi

9 oz zmeură

Topping cu frisca:

½ cană (120 ml) smântână grea pentru frișcă

¼ cană (29 g) zahăr pudră

¾ lingurita extract de vanilie

Zmeură suplimentară și așchii de ciocolată albă pentru decor

Instrucțiuni:

Ganache: Se incinge crema pana incepe să fiarbă. Se toarnă peste ciocolată albă, se acoperă și se lasă să stea înainte de a amesteca până la omogenizare. Se răcește la temperatura camerei.

Mousse: asemănător cu ganache-ul, începeți prin a încălzi o porție de cremă și o amestecați cu ciocolata albă. Se răcește, apoi se bate mascarpone și smântâna rămasă, se încorporează zahăr pudră și se încorporează amestecul de ciocolată albă.

Asamblați: stratificați cuburi de prăjitură într-o farfurie, stropiți cu ganache, împrăștiați zmeura și acoperiți cu mousse. Repetați straturile.

Blat: Bateți smântâna, zahărul și vanilia până la vârfuri. Decorați cu frișcă, zmeură și așchii de ciocolată.

Răcire: Dați la frigider până la servire. Cel mai bine savurat in 2-3 zile.